Krewetki i kalmary z grilla
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
10 minut
Czas pieczenia:
20 minut
Ilość porcji:
4 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Przedstawiam najlepszy przepis na krewetki z grilla oraz przepis na kalmary z grilla jaki istnieje. Jeśli grilluję krewetki i kalmary to przygotowuję je zawsze według tego przepisu. Na ten czas nie natknęłam się jeszcze na przepis, który mógłby stanowić dla tego przepisu poważną konkurencję. Aby przygotować krewetki i kalmary z grilla należy oczyścić krewetki z pancerzyków, usnąć jelito, z kolei tuby kalmarów, po oczyszczeniu, należy pociąć na paski. Zarówno krewetki, jak i paseczki kalamarów należy nadziać na patyczki do szaszłyków. Bardzo ważnym składnikiem dania jest oliwa oraz aromatyzowana czosnkiem bułka tarta. Oliwa zapobiega wysuszeniu owoców morza podczas grillowania oraz wraz z bułką tartą tworzy lekką panierkę, która w czasie grillowania nabiera złotego i brązowego koloru. Na koniec jeszcze tylko kilka kropel soku z cytryny i jest prawdziwa uczta. Serdecznie polecam.
Składniki
- bułka tarta - wg potrzeb
- czosnek - 1goździk
- kalmary - 2 tuby
- krewetki - 250 g
- natka pietruszki - 1 łyżka
- oliwa - wg potrzeb
- pieprz - do smaku
- sok z cytryny - do smaku
- sól - do smaku
|
|
|
Proponuję rozpocząć pracę od przygotowania aromatyzowanej czosnkiem marynaty, a zatem obrane z łupin ząbki czosnku przeciśnijcie przez praskę (1). Dodajcie sporo natki zielonej pietruszki (2), świeżej lub mrożonej. Do smaku dodajcie sól oraz czarny mielony pieprz (3).
|
|
|
Dodajcie oliwę i wymieszajcie wszystkie składniki (4). W przepisie zostały użyte krewetki surowe mrożone. Zdejmijcie z krewetek pancerzyki, usuńcie jelito (5). Krewetki nadziejcie na patyczki do szaszłyków (6).
|
|
|
Teraz przygotujcie kalmary (7). Jeśli są mrożone, musicie je wcześniej rozmrozić. Tuby kalmarów pokrójcie na paseczki i również nadziejcie na patyczki (8) (9).
|
|
|
Gotowe szaszłyki posmarujcie obficie wykonaną wcześniej marynatą oraz posypcie tartą bułką i ponownie dodajcie marynatę (10) (11) (12).
|
|
|
Do grillowania najlepiej używać aluminiowych tacek (14). Szaszłyki musicie grillować ok.15- 20 minut bez przykrycia, krewetki ciut krócej. Wszystkie szaszłyki co jakiś czas obracajcie na drugą stronę i dostarczajcie im marynaty (15). Krewetki i kalmary z grilla konsumujcie skropione sokiem z cytryny.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Krewetki i kalmary z grilla
Krewetki i kalmary z grilla to jedno z tych dań, które od razu przywodzą na myśl letnie wieczory nad morzem. Włoska kuchnia zna tysiące wariantów grillowanych owoców morza, ale ta wersja, z prostą marynatą z czosnku, natki pietruszki i oliwy, zawsze się sprawdza. Kalmary z grilla mają lekko chrupiące brzegi, a krewetki nabierają złotego koloru — wystarczy kilka minut na ruszcie, by powstało coś wyjątkowego.
Jeśli lubisz takie klimaty, sprawdź też inne włoskie dania główne, np. Mątwy z grilla albo klasyczne Krewetki z grilla z sosem czosnkowym. Więcej inspiracji znajdziesz w kategorii ryby i owoce morza, gdzie czekają przepisy na dania z całego śródziemnomorskiego wybrzeża.
Włoskie dania główne
Włoskie dania główne często łączą w sobie prostotę przygotowania i wyrazisty smak. Grillowane owoce morza, takie jak krewetki z grilla i kalmary z grilla, są świetnym przykładem tej filozofii – niewiele składników, dużo aromatu. Lubię podawać te szaszłyki z krewetek na grilla z odrobiną cytryny i lampką białego wina – w tej prostocie tkwi cała magia włoskiej kuchni.
Krewetki i kalmary z grilla – jak zrobić
Przygotowanie tego dania nie wymaga niczego więcej niż kilku świeżych składników. Klucz to dobra marynata – oliwa, czosnek, natka i cytryna. Z mojego doświadczenia najlepiej grillować owoce morza krótko, na dobrze rozgrzanym ruszcie, żeby pozostały soczyste. Kalmary z grilla i krewetki z grilla marynata to duet, który zawsze robi wrażenie.
- w misce wymieszaj czosnek przeciśnięty przez praskę, natkę pietruszki, sól, pieprz i oliwę
- dodaj sok z cytryny i odstaw marynatę na kilka minut
- oczyść krewetki z pancerzyków i usuń jelito
- pokrój oczyszczone kalmary w paski i nadziej je na patyczki wraz z krewetkami
- posmaruj marynatą, oprósz bułką tartą i grilluj 15–20 minut, aż się zrumienią
Pod koniec grillowania polej owoce morza odrobiną soku z cytryny i podaj natychmiast. Ja zwykle podaję te szaszłyki z kromką bagietki, by zebrać aromatyczny sos z talerza – to mała rzecz, a robi różnicę.
Najczęstsze pytania
Czy krewetki to ryby?
Nie, krewetki to skorupiaki, a nie ryby. W kuchni traktujemy je jednak podobnie – jako owoce morza. Ich mięso jest delikatne, lekko słodkawe i szybko się przyrządza, dlatego idealnie nadaje się na grilla.
Czy krewetki to mięso?
Tak, krewetki są źródłem białka zwierzęcego, więc zaliczają się do mięs, choć w lekkiej kategorii. To mięso chude, bogate w składniki mineralne i bardzo zdrowe, szczególnie w połączeniu z oliwą i ziołami.
Jak długo grillować krewetki i kalmary?
Krewetki grilluj 3–5 minut z każdej strony, aż staną się różowe i lekko chrupiące. Kalmary z grilla potrzebują ok. 15 minut, w zależności od wielkości kawałków – zbyt długie grillowanie może je utwardzić.
Jak przygotować marynatę do krewetek z grilla?
Najlepiej po włosku: oliwa, czosnek, natka pietruszki, sól, pieprz i sok z cytryny. To marynata uniwersalna, pasująca zarówno do krewetek, jak i kalmarów.
Z czym podawać szaszłyki z krewetek na grilla?
Podawaj z sałatką z rukoli lub z pomidorów i bazylii. Ja często serwuję je z lekkim sosem jogurtowo-cytrynowym lub po prostu z kromką chrupiącego pieczywa.