Krokiety z mięsem
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Krokiety z mięsem to niewyobrażalnie pyszna przekąska, ale wymaga dużego nakładu pracy, choć można tę wadę w 90% zoptymalizować, jeśli macie w zwyczaju przygotowywać sosy mięsne na tw. zaś na przykład do zrobienia lasagne, zapiekanki z makaronem czy makaronu na szybko z sosem bolońskim. Przepis na sos boloński znajduje się TUTAJ. Oprócz sosu bolońskiego można do krokietów użyć sosu mięsnego zrobionego na bazie mięsa drobiowego- przepis znajduje się TUTAJ. Tym razem użyłam sosu mięsnego z wołowiny, który przygotowałam do faszerowanych warzyw. Przepis TUTAJ. Skoro miałam już sos, to moja praca ograniczyła się do jego rozmrożenia, usmażenia naleśników, zrolowania krokietów, obtoczenia ich w jajku oraz bułce tartej oraz ich usmażenia. A potem hulaj dusza piekła nie ma. Pyszne, pyszne, pyszne. Co chwila sprawdzałam czy jest światło w lodówce. Czy wspomniałam już, że krokiety z mięsem są pyszne
Składniki
- jajka - 1 sztuka
- mąka - 5 łyżek
- mleko - 250 ml
- sos boloński ragu` - 300 ml
- sól - szczypta
Przygotowanie krok po kroku
-
Zakładając, że macie gotowy sos mięsny, usmażcie naleśniki (1). Na każdy naleśnik połóżcie porcję sosu mięsnego. Złóżcie do środka 2 przeciwległe boki naleśnika (2) i zrolujcie naleśnik, tak jak pokazałam to na wizualizacji (3)
-
Jajko rozkłóćcie widelcem. Każdy krokiet obtoczcie najpierw w jajku, a potem w tartej bułce (4) (5).Usmażcie krokiety ze wszystkich stron (6). Gotowe. Pyszne
Krokiety z mięsem
Krokiety z mięsem to klasyk domowej kuchni – u mnie w domu pojawiają się szczególnie w święta i na rodzinne spotkania. Sekret tkwi w dobrze doprawionym nadzieniu: farsz na krokiety z mięsem powinien być soczysty, z wyraźną nutą majeranku i pieprzu. Dla chętnych polecam też lżejszą alternatywę w stylu nowoczesnym – krokiety z pieczarkami z ciasta filo.
Jak zrobić krokiety, żeby zawsze się udały
Pytanie jak zrobić krokiety pojawia się często: najpierw elastyczne naleśniki, potem farsz na krokiety z mięsem, zawijanie, panierowanie i smażenie. Ja wybieram prostszy wariant – cienkie naleśniki z odrobiną oleju w cieście, bo łatwiej się rolują. Jeśli wolisz krokiety z miesa mielonego, podsmaż je krótko z cebulą i czosnkiem, aby zachowały soczystość.
Krokiety z mięsem – idealne na spotkanie
Krokiety z mięsem świetnie sprawdzają się jako przekąski na ciepło, ale równie dobrze smakują na zimno. Ja często przygotowuję większą porcję „na zapas”, bo to praktyczne rozwiązanie na domowe przyjęcia. W menu warto dodać miseczkę czerwonego barszczu lub sos pieczarkowy – moim zdaniem to duet, który robi różnicę.
Wariant: Krokiety z kapustą i pieczarkami
Lubisz klasykę z warzywami? Zobacz także krokiety z kapustą i pieczarkami. To wariant, który pięknie łączy kwaśność kapusty i aromat pieczarek.
Najczęstsze pytania
Czy krokiety z mięsem można przygotować wcześniej?
Tak. Zawiń i schłódź lub zamróź przed panierowaniem; na zimno też bardzo dobrze smakują po delikatnym podgrzaniu.
Czy krokiety są zdrowe?
To danie sycące; wszystko zależy od składników i obróbki. Wersja z chudym mięsem, krótkim smażeniem i pieczeniem zamiast głębokiego tłuszczu będzie lżejsza.
