Krokiety z pieczarkami z ciasta filo
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
30 minut
Czas pieczenia:
20 minut
Ilość porcji:
15 porcji
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Proponuję, abyście wypróbowali przepis na krokiety wykonane z ciasta filo. Prawdą jest, że ciasto filo to taki cudowny wynalazek i że cokolwiek w nie zostanie owinięte w końcowym rezultacie jest zjawiskowo przepyszne. Na początek proponuję swojskie smaki, czyli nadzienie wykonane z pieczarek usmażonych z cebulką. Skoro nie musiałam wykonywać ciasta, a gotowe wystarczyło tylko odmrozić, postanowiłam również, że krokiety wykonam w ekstremalnie najkrótszym czasie. Słowo stało się ciałem i pierwszą czynnością jaką wykonałam to było nastawienie piekarnika, drugą czynnością było wyjęcie z szafy blendera. Kiedy cała machina poszła w ruch okazało się, że całkowity czas przygotowania krokietów, z upieczeniem ich włącznie, zajęło mi jakieś 50 minut. Przepis polecam na każdą okazję- na co dzień i od święta. Pycha !
Składniki
Składniki na Farsz
- cebula - 1 sztuka
- oleje i tłuszcze - 5 łyżek
- pieczarki - 500 g
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
Składniki na Krokiety
- ciasto filo - 1 opakowanie
- jajka - 1 sztuka
- mak - 1 łyżeczka
- masło - 50 g
Wykonanie farszu: jeśli chcecie zrobić farsz równie szybko jak ja to zrobiłam polecam użycie blendera. Cebulę obierzcie z łupin, pokrójcie na mniejsze kawałki, umieśćcie je w pojemniku blendera (1) i poszatkujcie. Zajmie to Wam około 5 s. Na patelnię dodajcie olej oraz przygotowaną cebulę (2). Podsmażcie cebulę. W tym czasie przy pomocy blendera również poszatkujcie pieczarki (3).
Pieczarki po użyciu blendera (4). Teraz pieczarki dodajcie do cebuli (5). Dla aromatu dodajcie pieprz (6).
Dla smaku dodajcie sól (7). Smażcie całość do momentu kiedy woda z pieczarek wyparuje. Przygotowanie krokietów: rozpuście masło. Rozłóżcie rulon ciasta filo. Ja krokiety wykonywałam z 3 warstw ciasta, które smarowałam masłem w sposób nie przesadnie metodyczny, dotyczy to zarówno powierzchni jak i poszczególnych warstw ciasta (8). Chodzi o to, aby nie przesadzić z ilością masła. Następnie 3 warstwy jednocześnie przekroiłam wzdłuż długiego boku na 3 paski ( każdy składający się z 3 warstw) (9).
Na każdy pasek dodałam porcję przygotowanego farszu (10) i zgięłam ciasto w kształt trójkąta prostokątnego (11). Takie zginanie kontynuowałam do końca długości paska ciasta, a całą procedurę powtarzałam aż do wyczerpania się wszystkich arkuszy ciasta filo. Blaszkę wyłóżcie papierem do pieczenia i ułóżcie złożone krokiety. Wierzch krokietów posmarujcie rozkłóconym jajkiem (12).
Polecam również oprószyć krokiety makiem lub na przykład ziarnami sezamu (13). Krokiety muszą się piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut lub do momentu kiedy się zarumienią (14) (15).
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Krokiety z pieczarkami z ciasta filo
Krokiety z pieczarkami z ciasta filo to lekka i chrupiąca alternatywa dla klasycznych krokietów w naleśnikach. Delikatne płaty filo nadają im wyjątkową kruchość i elegancki wygląd. To przepis, który świetnie sprawdza się na spotkaniach rodzinnych lub świętach, gdy chcemy zaskoczyć gości czymś nowoczesnym. Ja lubię ten wariant właśnie za to, że łączy tradycję z prostotą i szybkością wykonania.
Przekąski z ciasta filo – inspiracje
Ciasto filo daje ogromne możliwości. Można z niego przygotować nie tylko krokiety z pieczarkami, ale także mini tartaletki, sakiewki czy roladki z warzywami. Ja często robię kilka różnych wariantów z jednego opakowania, bo przekąski z ciasta filo zawsze się sprawdzają – są lekkie, efektowne i bardzo chrupiące po upieczeniu.
Jak podać krokiety z pieczarkami z ciasta filo
Najlepiej smakują na ciepło, prosto z piekarnika. Ja podaję je z sosem jogurtowo-czosnkowym albo z klasycznym barszczem, który pięknie podkreśla ich smak. To połączenie jest znane i lubiane w polskich domach, ale dzięki cieście filo nabiera nowoczesnego charakteru. Jeśli planujesz przyjęcie, ułóż krokiety na dużym półmisku obok innych ciepłych przekąsek – prezentują się wtedy wyjątkowo apetycznie.
Wariant: krokiety z kapustą i pieczarkami
Klasyczną wersją, do której często wracam, są krokiety z kapustą i pieczarkami. Mają bardziej tradycyjny smak i doskonale komponują się z barszczem czerwonym.
Najczęstsze pytania
Czym charakteryzuje się ciasto filo?
To bardzo cienkie, elastyczne płaty, które po upieczeniu stają się wyjątkowo chrupiące. Dzięki temu przekąski z ciasta filo są lekkie, kruche i delikatne.
Jak przechowywać krokiety z ciasta filo?
Najlepiej w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Można je też podgrzać w piekarniku – odzyskają chrupkość i aromat.
Gdzie kupić ciasto filo?
Najczęściej dostępne jest w zamrażarkach w dużych marketach, obok ciasta francuskiego i na pizzę. Warto mieć je w domu – to baza wielu szybkich przekąsek.