Kurki z ziemniakami z patelni
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam na letni przepis na obiad lub na kolację. Proponuję kurki z ziemniakami z patelni. Danie wyjątkowego smaku nabiera dzięki dodaniu do niego tartej bułki, która wchłania aromatyczny tłuszcz z patelni i obkleja zarówno ziemniaki oraz kurki. Ten smaczny przepis na kurki jest bardzo prosty w wykonaniu, tani i zabiera również niewiele czasu na jego przygotowanie. Kurki z ziemniakami w tej postaci mogą stanowić samodzielne danie, do którego można podać kefir lub nawet czerwone wino, może też stanowić przystawkę dla dania głównego. Do przygotowania przepisu polecam użyć też młodych ziemniaków.
Przepis jest intuicyjny. Ilości podane w przepisie są orientacyjne. Przepis bardzo polecam i zapraszam na jego szczegóły.
Składniki
- bułka tarta - 2-3 łyżki
- cebula - 1 sztuka
- kurki - 200 g
- natka pietruszki - opcja
- oliwa - 15 łyżek
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
- woda - ok. 100 ml
- ziemniaki - 800 g
Przygotowanie krok po kroku
-
Wykonanie przepisu proponuję rozpocząć od obrania z łupin ziemniaków, pokrojenia ich w kostkę i ugotowania do miękkości. Na patelnię dodajcie oliwę oraz pokrojoną w kostkę cebulę (1). Duście cebulę wolno do momentu kiedy stanie się szklista. Wtedy dodajcie oczyszczone kurki oraz odrobinę wody (2) (3).
-
Patelnię przykryjcie pokrywką i duście kurki do miękkości (4). Zajmie Wam to około 10- 15 minut. W międzyczasie dodajcie do smaku kurek sól oraz pierz (5). Kiedy kurki będą gotowe, zdejmijcie pokrywkę i zredukujcie płyny. Teraz dodajcie ugotowane ziemniaki (6).
-
Całość wymieszajcie (7). Do smaku dodajcie pieprz i ewentualnie sól (8). W razie potrzeby dodajcie również oliwę. Na samym końcu dodajcie tartą bułkę (9). Znów całość wymieszajcie i po kilku chwilach danie zdejmijcie z palnika. Możecie całość oprószyć również natką pietruszki. Kurki z ziemniakami z patelni są gotowe. Pycha.
Kurki z ziemniakami z patelni
Kurki z ziemniakami z patelni to dla mnie esencja letniego gotowania – prosto, szybko i bardzo aromatycznie. Delikatne kurki z patelni łączą się tu z rumianymi ziemniakami i bułką tartą, która wchłania tłuszcz z patelni i otula każdy kawałek. Jeśli szukasz pomysłu na ziemniaki z grzybami w roli głównej, ten przepis z kurkami spokojnie zagra pierwsze skrzypce na obiedzie lub kolacji.
Szybkie dania z patelni
Takie szybkie dania z patelni świetnie sprawdzają się, gdy wracasz do domu z koszykiem leśnych grzybów i potrzebny jest od razu dobry przepis na kurki. Ja często podaję kurki z ziemniakami solo, a jako chłodny dodatek wybieram sałatkę ziemniaczaną Kartoffelsalat lub warzywne brokuły z ziemniakami z patelni. Po więcej inspiracji na przepis kurki, przepis z kurkami i inne ziemniaki smażone na patelni zajrzyj do działu ziemniaki.
Kurki z ziemniakami z patelni- jak zrobić
W praktyce kurki z ziemniakami powstają w dwóch krokach: osobno duszone kurki z cebulą i osobno ugotowane ziemniaki, które na końcu trafiają na tę samą patelnię. Dzięki temu ziemniaki smażone na patelni nie rozpadają się, a jednocześnie łapią cały sos z grzybów. W mojej kuchni to ziemniaki z grzybami idealne na lato – lekkie, ale wystarczająco sycące, żeby zastąpić klasyczny obiad.
- gotuj ziemniaki w kostkę tylko do miękkości, żeby później nie kruszyły się na patelni
- kurki przed smażeniem oczyść dokładnie z piasku i krótko podduś pod przykryciem
- na końcu dodaj bułkę tartą, która zagęści sos i otuli kurki z ziemniakami
- dla świeżości posyp danie natką pietruszki lub szczypiorkiem tuż przed podaniem
Najczęstsze pytania
Czy można użyć kurki mrożone
Można użyć kurek mrożonych, ale trzeba je wcześniej rozmrozić, dobrze odcedzić i odparować na patelni, aby danie nie było wodniste.
Jakie użyć ziemniaki
Do tego dania najlepiej użyć ziemniaków sałatkowych lub ogólnoużytkowych, które nie są zbyt mączne i nie rozpadają się podczas smażenia na patelni.
Jak przygotować kurki przed smażeniem
Kurki przed smażeniem trzeba dokładnie oczyścić z piasku, szybko przepłukać w zimnej wodzie, dobrze osuszyć i dopiero wtedy wrzucić na gorącą patelnię z cebulą.
Kurki z ziemniakami z patelni z czym podać
Kurki z ziemniakami z patelni możesz podać z kefirem, maślanką, lekką sałatą lub kieliszkiem czerwonego wina, traktując je jako samodzielne, letnie danie.
