Łatwy Piernik
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Przestawiam Wam sprawdzony rodzinny przepis na piernik, który możecie przygotować nawet tylko dzień przed Wigilią. Po nocy spędzonej w chłodnym miejscu, smaki się przegryzą, i ciasto stanie się wilgotne. Przepis na piernik jest prościutki i wszystkim i się uda. Przepis polecam wszystkim zapracowanym osobom, które chciałby coś własnoręcznie przygotować na święta.
Do przygotowania przepisu użyłam masła, które możecie zastąpić margaryną. Ważnym jest, aby do ciasta dodać ciemny dżem/ marmeladę, które przyciemni cisto. Jak dodałam powideł śliwkowych. Do przełożenia ciasta można użyć dowolną marmoladę; sprawdzi się na przykład truskawkowa, brzoskwiniowa czy morelowa. Polecam Wam również pójść za ciosem i użyć powideł śliwkowych.
Wnioski z moich ostatnich doświadczeń są takie, aby wierzch ciasta, który ostatecznie pokrywa się polewą czekoladową, również posmarować marmeladą. Spróbujcie, sądzę, że przypadnie do gustu ten patencik. Do przygotowania pzepisu przepisu użyłam min. Mąkę Extra Wypiek Basia. Serdecznie polecam i zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
składniki na ciasto
- cukier - 200 g
- jajka - 1 sztuka
- kakao - 1 łyżka
- masło - 250 g
- mleko - 150 ml
- przyprawa korzenna - 20 g
- Basia Extra Wypiek typ 550 - 500 g
- powidła śliwkowe - 350 g
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- soda - 2 łyżeczki
składniki na polewę czekoladową
- czekolada deserowa - 200 g
- śmietana 30% - 100 ml
dodatkowo
- orzechy włoskie - 100 g
- powidła śliwkowe - ok. 300 g
Przygotowanie krok po kroku
-
Do mleka dodajcie sodę (1). Do mąki dodajcie: proszek do pieczenia, kakao (2) (3)
oraz przyprawę korzenną (4). Całość wymieszajcie. Teraz do miski czy do dzieży robota dodajcie miękkie masło (5) oraz jajko (6).
Rozpocznijcie rozcieranie masła, dodając stopniowo cukier (7). Do roztartej masy dodawajcie dżem lub powidła (8). Teraz dodajcie mąkę (9)
oraz wcześniej przygotowane mleko z sodą (10). Całość dokładnie wymieszajcie, najlepiej przy pomocy miksera lub robota, ponieważ ciasto jest dość zwarte. W końcu to piernik. Ciasto przełóżcie na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia (11) (12). Pieczenie: nastawcie piekarnik na 170 stopni. Piernik musi się piec przez 30-40 minut lub do suchego patyczka. Upieczony piernik pozostawcie do wystudzenia.
Piernik przekrójcie na 2 blaty. Pierwszy blat posmarujcie wytypowaną konfiturą (13), ułóżcie drugi blat i ten również posmarujcie konfiturą. Z podanych składników zróbcie polewę czekoladową. Zadanie jest bardzo proste, wystarczy czekoladę połamać na mniejsze kawałki, dodać do śmietany i podgrzewać do momentu kiedy czekolada się rozpuści. Gotową polewą pokryjcie wierzch piernika (14). Na końcu dodajcie pokruszone orzechy włoskie (15). Gotowe. Piernik umieście w lodówce, nalepiej przykryte ściereczką lub folią spożywczą.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Łatwy Piernik
Łatwy Piernik to dla mnie przykład, jak łatwy przepis na piernik potrafi uratować przygotowania, zwłaszcza kiedy pieczenie trzeba zrobić dosłownie na ostatnią chwilę. U mnie w domu takie wypieki często pojawiają się przed świętami, bo prosty piernik ma stabilną strukturę, jest wilgotny i nie wymaga dojrzewania. W tym cieście ważna jest metoda ucierania masła z cukrem, dodanie jajka, powideł śliwkowych oraz mleka z sodą, które natychmiast spulchnia masę.
Pierniki Boże Narodzenie
Jeśli lubisz wypieki z charakterem, polecam również piernik staropolski dojrzewający, który u mnie w rodzinie pojawia się zawsze obok szybszych wypieków. Warto zajrzeć też do piernika z powidłami, bo to przykład, jak piernik ekspresowy można połączyć z klasycznymi smakami. Więcej inspiracji znajdziesz w dziale przepisy na Boże Narodzenie, gdzie zestawiam różne świąteczne wypieki.
Łatwy Piernik – jak zrobić
Ten piernik szybki opiera się na klasycznej metodzie ucierania masła z cukrem, co daje stabilną bazę pod mokre dodatki. Ja często przygotowuję go wieczorem, bo najprostszy piernik na świecie trzyma świeżość dzięki powidłom dodanym bezpośrednio do masy. Po utarciu masła z cukrem dodajesz jajko, następnie powidła śliwkowe, a później suchą mieszankę z mąki, kakao, przyprawy korzennej i proszku do pieczenia. Na końcu łączysz masę z mlekiem, w którym wcześniej rozpuściła się soda — to właśnie ona sprawia, że piernik na ostatnią chwilę wyrasta równomiernie.
- masło powinno być miękkie, aby dobrze połączyło się z cukrem
- powidła dodawaj stopniowo, aby masa pozostała jednolita
- mieszankę suchych składników warto przesiać, by uniknąć grudek
- mleko z sodą dodawaj powoli, kontrolując gęstość masy
- po upieczeniu najlepiej od razu przełożyć blaty konfiturą
Najczęstsze pytania
Czy Łatwy Piernik można przygotować dzień wcześniej?
Łatwy Piernik można przygotować dzień wcześniej, bo powidła w masie utrzymują wilgotność. Po wystudzeniu trzymaj ciasto pod przykryciem, aby blaty nie wyschły.
Jak długo piec Łatwy Piernik?
Łatwy Piernik piecz przez 30–40 minut w 170°C, aż patyczek będzie suchy. Czas może się różnić przy innej wielkości formy.
Jak przełożyć Łatwy Piernik?
Łatwy Piernik przełóż powidłami lub konfiturą, nakładając cienką warstwę na oba blaty. Dzięki temu ciasto dłużej pozostaje miękkie.
Czy można zastąpić mleko z sodą?
Mleka z sodą nie warto zastępować, bo właśnie ta reakcja daje szybkiemu piernikowi wyraźne spulchnienie i równą strukturę.
Jak zrobić polewę czekoladową do Łatwego Piernika?
Polewę przygotujesz, podgrzewając śmietankę i rozpuszczając w niej czekoladę. Nakładaj ją na ciepły blat, aby równomiernie się rozprowadziła.
