Lody brzoskwiniowe- tylko 3 składniki
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Proponuję przepis na domowe lody brzoskwiniowe. Przepis jest łatwiutki, szybko się go robi. Do przygotowania lodów brzoskwiniowych według tego przepisu będziecie potrzebować tylko 3 składników: zagęszczonego mleka, bitej śmietany oraz brzoskwiń lub nektarynek. Jeśli używacie zwykłej śmietanki 30 % do gotowania, wówczas musicie użyć stabilizator, po to aby śmietana się dobrze ubiła. Wiele marek dodaje do śmietanki karagen- stabilizator, dlatego warto czytać etykiety, aby niepotrzebnie zdublować ten składnik.
Lody wg tego przepisu wychodzą kremowe. Przed podaniem, warto kilka minut poczekać, aby lody stały się miękkie.
Jeśli macie ochotę na inne smaki lodów to zapraszam na sam dół wpisu, do modułu: Porady Tapenda- znajdziecie tam więcej wskazówek dotyczących domowych lodów.
Składniki
składniki na lody brzoskwiniowe
- brzoskwinie - ok. 300 g
- stabilizator do śmietany - opcja
- mleko zagęszczone - 100 ml
- śmietana 30% - 200 ml
Przygotowanie krok po kroku
-
Brzoskwinie obierzcie ze skórki, usuńcie pestki, pokrójcie na mniejsze kawałki i zmiksujcie na puree. Ja użyłam blendera (1) (2) (3). Puree wydało mi się na tyle gęste, że zdecydowałam się już nie wygotowywać soku- przeczytaj moje wskazówki w module Porady Tapendy.
-
Ubijcie śmietanę, dodajcie zagęszczone mleko, wszystko wymieszajcie (4). Teraz dodajcie przygotowane puree i ponownie całość wymieszajcie do połączenia się składników (5). Masę lodową przełóżcie do pojemnika spożywczego z pokrywką i włóżcie lody do zamrażalnika (6). Lody polecam podawać z kawałeczkami świeżych owoców.
Porady tapendy
Moje porady na przygotowanie domowych lodów o różnych smakach:
- Lody domowe czekoladowe. Aby wykonać lody czekoladowe wg tego przepisu wystarczy dodać do masy na lody kakao. Aby uniknąć grudek najpierw kakao rozmieszajcie w zagęszczonym mleku a następnie wszystko dodajcie do ubitej śmietany.
- Lody domowe stracciatella. Jeśli lubicie lody z kawałkami czekolady wystarczy dodać do domowych lodów kawałki ulubionej czekolady. Najlepiej zrobić to wtedy kiedy lody są już lekko zamrożone. W ten sposób unikniecie ewentualnego rozpuszczenia się czekolady.
- Lody domowe z Nutella- to mój ulubiony smak domowych lodów. Na papierze od pieczenia połóżcie uformowane małe kleksiki kremu Nutella. Włóżcie je do zamrażarki. Zamrożoną Nutellę dodajcie do masy na lody i całość zamroźcie.
- Lody domowe owocowe. Do bitej śmietany i mleka zagęszczonego dodajcie owocowe puree. Jeśli używacie owoców z dużą ilością soku, najpierw zredukujcie sok gotując puree owocowe do momentu odparowania soku. Ten krok możecie pominąć jeśli używacie takich owoców jak banany czy mango.
Lody brzoskwiniowe- tylko 3 składniki
Lody brzoskwiniowe to jeden z najprostszych letnich deserów, jakie można przygotować w domu. W mojej kuchni często robię je wtedy, gdy mam bardziej dojrzałe owoce i chcę wykorzystać je w szybki sposób. Lody z brzoskwiń mają naturalnie słodki smak i kremową konsystencję dzięki połączeniu bitej śmietany i mleka zagęszczonego. Ponieważ to lody brzoskwiniowe bez maszyny, całość wystarczy zmiksować i zamrozić, co czyni je świetnym wyborem na gorące dni.
Proste desery
Takie lody brzoskwiniowe z 3 składników świetnie wpisują się w kategorię prostych deserów, które przygotowuje się bez użycia specjalnego sprzętu. Jeśli lubisz szybkie, chłodne słodkości, zajrzyj również do tort lodowy albo spróbuj sorbet kawowo czekoladowy. Wiele inspirujących pomysłów znajdziesz w dziale ciasta i desery, gdzie często wracam po proste domowe słodkości.
Lody brzoskwiniowe – jak zrobić
W przygotowaniu liczy się tylko kilka kroków, bo lody brzoskwiniowe domowe bazują na puree z owoców i ubitej śmietanie. U mnie w domu zwykle miksuję brzoskwinie na dość gęstą masę, a później łączę je z mlekiem skondensowanym, które nadaje deserowi kremowość. Tak powstają lody brzoskwiniowe szybkie, idealne do przygotowania nawet spontanicznie, gdy w zamrażarce jest wolne miejsce.
- do lodów najlepiej użyć bardzo dojrzałych brzoskwiń
- puree owocowe nie może być zbyt rzadkie, aby deser nie krystalizował
- bita śmietana poprawia strukturę i spowalnia twardnienie
- mieszankę warto mrozić minimum 4–6 godzin
Lody brzoskwiniowe na mleku skondensowanym nie wymagają dodatkowych stabilizatorów, choć ja czasami robię wersję bardziej zwartą, jeśli owoce miały dużo soku. Wystarczy dłuższe mrożenie i krótki odpoczynek w temperaturze pokojowej przed podaniem.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić lody z brzoskwiń bez maszyny?
Lody z brzoskwiń bez maszyny przygotujesz, miksując owoce na puree i łącząc je z ubitą śmietaną i mlekiem skondensowanym; potem całość wystarczy zamrozić.
Dlaczego lody brzoskwiniowe mogą się krystalizować?
Lody brzoskwiniowe krystalizują się, gdy puree jest zbyt wodniste lub niedostatecznie połączone ze śmietaną; najlepiej użyć bardzo dojrzałych owoców.
Ile czasu mrozić lody brzoskwiniowe domowe?
Lody brzoskwiniowe domowe potrzebują minimum 4–6 godzin mrożenia, aby uzyskać kremową, stabilną konsystencję.
Czy lody brzoskwiniowe szybkie można dosłodzić?
Lody brzoskwiniowe szybkie możesz dosłodzić mlekiem skondensowanym lub odrobiną cukru, jeśli owoce były mało słodkie.
