Makaron w sosie pomidorowym z rukolą i boczkiem

Name: Makaron w sosie pomidorowym z rukolą i boczkiem
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcje
Cuisine: Kuchnia Włoska
Ingredients: cebula - 1 sztuka; czosnek - 2 ząbki; makaron - 400 g; oliwa - 20 łyżek; parmezan - wg uznania; pieprz - do smaku; pomidory konserwowane - 1 puszka; rukola - duża garść; sól - do smaku; śmietana 30% - 0.5 szklanki; wędzony boczek - 100 g; woda - 0.75 szklanki

Wydrukuj Wyślij listę zakupów Komentarze

Poziom trudności: Łatwy

Czas przygotowania: 20 minut

Ilość porcji: 2 porcje

Przeczytaj również: Brownie z wiśniami

Dziś proponuję Wam przepis na makaron z cyklu super uczta. W tym kontekście przepisy kuchni włoskiej są niezastąpione. Do przygotowania super uczty wystarczy kilka prostych składników, które z pewnością znajdziecie w lodówce oraz szafce kuchennej. Jakie to są składniki? Już Wam piszę: makaron, wędzony boczek, puszka pomidorów konserwowanych, oliwa, cebula, śmietana oraz rukola.
Bazę sosu stanową duszona cebula, czosnek oraz podsmażone kostki wędzonego boczku. Ta aromatyczna baza przeniknie do pomidorów, które dołożycie na patelnię. Już w tym momencie robi się naprawdę smacznie, ale skoro o uczcie traktujemy musicie kontynuować czytanie.
Kiedy sos zredukujcie, kiedy stanie się on błyszczący od oliwy, kiedy zabielicie go gęstą śmietaną i dla aromatu dołożycie czarny pieprz w zasadzie można by już sos wymieszać z ugotowanym makaronem. Nic z tych rzeczy Jako że traktujemy o super uczcie, a nie tylko o uczcie, na koniec musicie dołożyć do sosu sporą garść świeżej rukoli. W czasie kiedy sos dochodzi, a na drugim palniku gotuje się makaron- przygotujcie zastawę, odkorkujcie czerwone wino, zetrzyjcie Parmezan. Teraz mogę Was zaprosić na ucztę i na szczegóły tego pięknego przepisu.

Składniki

cebula - 1 sztuka
czosnek - 2 ząbki
makaron - 400 g
oliwa - 10-20 łyżek
parmezan - wg uznania
pieprz - do smaku
pomidory konserwowane - 1 puszka
rukola - duża garść
sól - do smaku
śmietana 30% - pół szklanki
wędzony boczek - 100 g
woda - 3/4 szklanki

Obraną z łupin cebulę oraz czosnek pokrójcie w kostkę, dodajcie warzywa na patelnię i duście je wolno na oliwie do momentu kiedy cebula stanie się miękka i szklista (1). Teraz dodajcie do czosnku i cebuli pokrojony w kostkę wędzony boczek i apatycznie go podsmażcie (2). Do tej bazy dodajcie pomidory oraz wodę (3).

Gotujcie sos do momentu kiedy stanie się on gęsty oraz błyszczący od oliwy. Dla aromatu dodajcie pieprz, dla smaku dodajcie sól (4). Teraz dodajcie śmietanę oraz garść rukoli (5) (6). Kontynuujcie gotowanie przez około 2-3 minuty. Sos jest gotowy. Ugotujcie makaron według instrukcji podanej na opakowaniu. Dodajcie makaron do sosu. Całość wymieszajcie i podawajcie. Smacznego.

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję

Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!

Średnia: 5/5 (2 głosów)

Komentarze

Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.

Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.

Twoje imię

Twój e-mail Twój e-mail nie zostanie opublikowany.

Komentarz

Wykonałeś(aś) ten przepis? Wyślij swoje zdjęcie!

Wybierz plik

Maksymalna ilość plików: 5

Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!

Makaron w sosie pomidorowym z rukolą i boczkiem

Makaron w sosie pomidorowym z rukolą i boczkiem to danie z kategorii tych, które smakują jak włoska uczta, choć przygotowanie trwa zaledwie kwadrans. Makaron z boczkiem i śmietaną zyskuje lekkość dzięki rukoli, a pomidory nadają całości świeżego, wyrazistego aromatu. Lubię to połączenie – proste, codzienne, a jednocześnie wyjątkowo sycące i pełne charakteru. Włoska kuchnia naprawdę nie potrzebuje wielu składników, żeby zachwycać.

Przepisy makarony włoskie

Włoskie sosy to nie tylko klasyka śmietanowa – makaron po włosku z boczkiem i pomidorami pokazuje, że pomidorowa baza też może być kremowa i głęboka w smaku. Tajemnica tkwi w redukcji sosu i dobrym balansie między kwaśnością pomidorów a tłustością boczku. Jeśli lubisz takie połączenia, zobacz też makaron w sosie pieczarkowym lub makaron z botwinką. Po więcej inspiracji zajrzyj do działu makarony, risotta i pierogi – tam znajdziesz jeszcze więcej włoskich klasyków.

Makaron w sosie pomidorowym z rukolą i boczkiem - Jak zrobić

Dobry sos pomidorowy do makaronu wymaga kilku kroków: podsmaż cebulę i czosnek, dodaj boczek, a następnie pomidory i śmietanę. Kiedy sos zgęstnieje, wrzuć rukolę – tylko na chwilę, by zachowała kolor. Makaron po włosku z boczkiem najlepiej smakuje z makaronem tagliatelle lub penne, który dobrze trzyma sos. Na koniec całość posyp tartym parmezanem i podaj z kieliszkiem czerwonego wina lub wodą mineralną.