Makaron z borowikami w sosie śmietanowym
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
40 minut
Ilość porcji:
2 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Oto moja propozycja dla smakoszy grzybów. Rekomenduję Wam makaron z borowikami w sosie śmietanowym. Tradycyjnie, jak to u mnie, polecam wszystkim wykonanie sosu śmietanowego na bazie wywaru. Aby było bardzo grzybowo, do wykonania przepisu użyłam wywar grzybowy. Dzięki tej metodzie sos wyjdzie Wam niezwykle aromatyczny, ale co równie ważne, dzięki wywarowi będziecie mieć cały czas kontrolę nad konsystencją sosu.
Do sosu dodałam cudowne borowiki. Pozostałe składniki to min. cebula, masło i bardzo gęsta śmietana, które grzyby kochają. Zerknijcie również na mój przepis na sos do makaronu z borowikami bez śmietany. Którą wersję wolę ? Trudno się zdecydować. Oba przepisy są wspaniałe. Zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
- borowiki - 5-7 sztuk
- cebula - 1 sztuka
- makaron tagliatelle - 300 g
- masło - 1 łyżka
- oliwa - 5 łyżek
- parmezan - opcja
- pieprz - do smaku
- pietruszka - 1 łyżka
- sól - do smaku
- śmietana 36% - 4 łyżki
- wywar grzybowy - ok. 300 ml
|
|
|
Pracę rozpocznijcie od przygotowania aromatycznego wywaru grzybowego oraz od rozmrożenia grzybów, jeśli używacie mrożonych borowików. Na patelnię dodajcie pokrojoną w kosteczkę cebulę, masło oraz oliwę (1) (2). Cebulę duście do miękkości przez kilka minut. Następnie dodajcie pokrojone borowiki (3).
|
|
|
Całość jeszcze chwilę duście, a następnie dodajcie wywar grzybowy (4) i przykryjcie patelnię pokrywką (5). Duście grzyby przez około 10- 15 minut. Teraz dodajcie śmietanę i wymieszajcie całość (6).
|
|
|
Rozpocznijcie redukcję sosu, pozostawcie jednak zapas. Do smaku dodajcie sól oraz pieprz (7) (8), a na samym końcu natkę zielonej pietruszki (9). Ugotujcie makaron według instrukcji podanej na opakowaniu, dodajcie go do sosu, wymieszajcie całość i wykonajcie końcową redukcję sosu.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Potowe danie polecam oprószyć startym parmezanem
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
2016-11-27 16:42
Mniam jakie pyszności :-)
Kasia
Administrator
Dziekuję Marzenko :D
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
2016-11-26 09:00
Zdecydowanie danie dla mnie! Uwielbiam grzybki! Super obiadek
Kasia
Administrator
Dziekuję Gosia :D
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
2016-11-25 11:14
Bardzo lubię takie dania, coś pysznego:)
Kasia
Administrator
Dziękuję Natalio :D
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
2016-11-25 07:15
jak ja dawno nie jadłam borowików... narobiłaś mi apetytu!
Kasia
Administrator
O tej porze roku tylko mrożone borowinki, ale nawet jeśli mrożone to i tak jest to bez szkody dla dania. Dziękuję Kasiu za odwiedziny,
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
Makaron z borowikami w sosie śmietanowym
Makaron z borowikami w sosie śmietanowym to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Delikatne tagliatelle z borowikami w sosie śmietanowym to połączenie aromatu lasu z kremową konsystencją sosu. Ja lubię, gdy sos jest gęsty i pełen kawałków grzybów – wtedy każda porcja ma wyraźny smak borowika. Makaron z grzybami to jedno z tych dań, które sprawdzają się zarówno na niedzielny obiad, jak i na elegancką kolację.
Przepisy kuchni włoskiej makarony
Włoskie makarony w sosie śmietanowym mają swoją magię – prostota składników i głęboki smak. Jeśli lubisz grzyby, sprawdź też makaron z borowikami oraz bardziej wyrazisty makaron z grzybami i białą kiełbasą. Więcej inspiracji znajdziesz w dziale makarony, risotta i pierogi – tam czeka mnóstwo pomysłów na włoskie obiady.
Makaron z borowikami w sosie śmietanowym - jak zrobić ?
W tym przepisie liczy się umiar – sos nie może być zbyt ciężki, dlatego najlepiej użyć gęstej śmietany i aromatycznego wywaru grzybowego. Oto mój sposób na makaron ze śmietaną i borowikami:
- podsmaż cebulę na maśle z dodatkiem oliwy, aż się zeszkli,
- dodaj pokrojone borowiki i smaż 2–3 minuty,
- wlej wywar grzybowy, duś pod przykryciem ok. 10 minut,
- dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki,
- wymieszaj z gorącym makaronem i posyp parmezanem przed podaniem.
Najczęstsze pytania
Jaka śmietana do sosu do makaronu?
Najlepiej sprawdzi się śmietana 30% lub 36% – gęsta i odporna na wysoką temperaturę. Jeśli chcesz lżejszą wersję, możesz dodać łyżkę mascarpone lub odrobinę mleka, by sos był bardziej płynny.
Jak zrobić makaron w sosie śmietanowym?
Ugotuj makaron al dente, a na patelni połącz śmietanę, oliwę i przyprawy. Gdy sos się podgrzeje i lekko zgęstnieje, dodaj makaron i wymieszaj, by dobrze się oblepił. To prosta baza pod różne warianty – od borowików po kurczaka.
Jak zagęścić sos śmietanowy bez mąki?
Redukuj sos na małym ogniu bez przykrycia. Im dłużej gotujesz, tym gęstszy się staje. Możesz też dodać łyżkę tartego parmezanu – w naturalny sposób zagęści sos i doda mu głębi.
Czy makaron z borowikami można zamrozić?
Sos tak, ale najlepiej osobno. Zamroź porcję sosu śmietanowego i dodaj świeży makaron przy podgrzewaniu. Dzięki temu danie zachowa konsystencję i nie będzie zbyt miękkie.
Jakie przyprawy pasują do borowików?
Idealnie komponują się z natką pietruszki, świeżo mielonym pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Dla mocniejszego aromatu możesz dodać kroplę oliwy truflowej.
Cieszę się, że mam w zamrażalniku borowiki. Do makaronu będą jak znalazł!