Makaron z krewetkami i szpinakiem
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
35 minut
Ilość porcji:
2 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam na idealny przepis na makaron z krewetkami i szpinakiem. Sos do makaronu ma prawdziwie morski aromat, dzięki któremu krewetki bardzo dobrze wpisują się w ten przepis. Młode liście szpinaku, neutralne w smaku, wprowadzają zielony element kolorystyczny. W moich przepisach na dania z makaronem najbardziej skupiam się na sosach do makaronu. Przede wszystkim staram się, aby były lekkie, aromatyczne i aksamitne. Szczególnie jest to ważne, kiedy wykonuję sosy do makaronów z owocami morza i rybami. Moim celem jest zawsze to, aby sos dokładnie pokrywał każdą nitkę lub każdą sztukę makaronu i żeby był on w smaku zniewalający. Ten przepis to jeden z przykładów. Do wykonania sosu do makaronu z krewetkami użyłam moich ulubionych składników, którymi są czosnek, który owoce morza kochają najbardziej, anchois, małe pomidory koktajlowe lub daktylowe i wywar rybny. Jeśli nie posiadam wywaru domowego, wówczas wykorzystuję wywar rybny z kostki lub z proszku. Polecam również lekki wywar warzywny. W przypadku tego ostatniego, smak morski i tak zostanie zachowany dzięki filecikom anchois. Użycie wywaru w tym przepisie jest koniecznością, z czegoś musi sos przecież powstać. Nie zaszkodzi również kapinka białego wytrawnego wina. Zapraszam na przepis.
Składniki
- anchois - 3 sztuki
- czosnek - 3 ząbki
- krewetki - 10 sztuk
- makaron tagliolini - 160 g
- oliwa - 10 łyżek
- pieprz - do smaku
- pomidory koktajlowe - 10 sztuk
- szpinak - garść
- wywar rybny - 250 ml
|
|
|
Czosnek obierzcie z łupin, możecie go pokroić lub zgnieść ręką (1). Pomidorki koktajlowe umyjcie i pokrójcie na mniejsze kawałki (2). Przygotujcie fileciki anchois (3). Jeśli używacie serdeli konserwowanych w soli, wystarczy je tylko oczyścić przed użyciem. Z kolei jeśli używacie serdeli konserwowanych w oleju najlepiej jest je pokroić na małe kawałeczki lub rozgnieść widelcem.
|
|
|
Liście szpinaku możecie nieco pokroić (4). Na patelnię dodajcie oliwę oraz czosnek (5). Kiedy czosnek zaaromatyzuje oliwę możecie go usunąć lub pozostawić do końca przygotowywania sosu. Teraz dodajcie przygotowane anchois (6).
|
|
|
Dodajcie wywar, w którym rozpuści się anchois, poczekajcie aż lekko odparuje (7). Dodajcie pomidorki koktajlowe i krewetki (8). Jeśli chcecie, aby pomidorki zachowały świeżość, gotujcie je tylko przez kilka chwil. Krewetki będą gotowe po 2 minutach. Dodajcie znów trochę wywaru i liście liście szpinaku (9). Liście szpinaku dodałam do sosu na końcu, podobnie jak na końcu zawsze dodaję pietruszkę. Dzięki temu zielone liście szpinaku zachowają świeży zielony kolor. Ugotujcie makaron według instrukcji podanej na opakowaniu, dodajcie do gotowego sosu, całość wymieszajcie i wykonajcie końcową redukcję. Każda wstążka makaronu będzie lśnić i pysznie smakować.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Jeśli do przygotowania sosów używacie anchois i wywarów, zazwyczaj nie ma potrzeby dodawać już soli. Użyte produkty są wystarczająco słone.
Do tego dania polecam długi makaron tagliolini ( wąskie wstążki) lub spaghetti.
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Makaron z krewetkami i szpinakiem
Makaron z krewetkami i szpinakiem to jedno z tych dań, które łączą w sobie prostotę i elegancję. Włoskie potrawy słyną z umiejętnego łączenia niewielu składników, a tutaj kluczową rolę odgrywa świeży szpinak i soczyste krewetki. Dla mnie to idealny obiad na specjalną okazję, choć równie dobrze sprawdzi się w codziennym menu.
Przepis na szpinak z makaronem w wersji fit
Jeśli szukasz inspiracji na lekki obiad, przepis na szpinak z makaronem sprawdzi się idealnie. W wersji fit makaron ze szpinakiem i krewetkami nie wymaga wielu dodatków – wystarczy czosnek, oliwa i odrobina cytryny. To szybkie danie świetnie wpisuje się we włoskie przepisy na makaron, które bazują na prostocie i świeżości składników. Ja często przygotowuję je w tygodniu, kiedy potrzebuję sycącego, ale lekkiego posiłku.
Risotto ze szpinakiem
Dla fanów ryżu świetnym uzupełnieniem repertuaru jest risotto ze szpinakiem, które podobnie jak makaron z krewetkami i szpinakiem wpisuje się w kanon klasycznych włoskich smaków. Na moim stole często pojawia się w weekendy, gdy mam więcej czasu na gotowanie.
Inspiracje kuchni włoskiej
Makaron z krewetkami i szpinakiem to jedno z wielu dań, które pokazują różnorodność kuchni Italii. Jeśli szukasz nowych smaków, polecam też szpinakowe ravioli z dynią albo zapiekane naleśniki z ricottą i szpinakiem. To świetne przykłady, jak włoskie potrawy mogą być lekkie, aromatyczne i różnorodne.
Najczęstsze pytania
Jaki jest najlepszy makaron do krewetek?
W oryginalnej kuchni włoskiej najczęściej do owoców morza wybierany jest długi makaron, np. spaghetti czy linguine.
Czy krewetki można jeść na surowo
Krewetki można spotkać w wersji surowej w kuchni azjatyckiej, ale w większości przepisów wymagają krótkiej obróbki termicznej, aby były bezpieczne do spożycia.
Czy ogonki krewetek są jadalne
Ogonki krewetek są jadalne, ale najczęściej usuwa się je przed podaniem. Niektórzy pozostawiają je jako element dekoracyjny i dla wygody jedzenia rękami.