Makaron z suszonymi pomidorami i bakłażanem
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
15 godzin 10 minut
Ilość porcji:
2
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Proponuję łatwiutki przepis na szybki obiad lub kolację. Moja propozycja to makaron z suszonymi pomidorami i bakłażanem. Dodatkowo do sosu dodałam bułkę tartą, która pozbierawszy smaki z patelni obkleiła makaron i każda jego nitka, w tym przypadku spaghetti, naprawdę stała się pyszna.
Clou przepisy jest dobrze doprawiony sos. Używając bakłażanów oraz suszonych pomidorów z zalewy, wiele już nie potrzeba, ja proponuję dodać jeszcze szalotkę, smak sosu wzmocnić używając do tego chilli. Jeszcze tylko sól i pieprz i uczta jest gotowa.
Czas potrzebny do przygotowania sosu jest równy czasowi potrzebnemu dla ugotowania makaronu. Przepis serdecznie polecam i zapraszam na na jego szczegóły. Sądzę, że ta kompozycja wejdzie do waszego stałego menu
Składniki
- bakłażan - ok.1/2 sztuki
- bułka tarta - 1-2 łyżki
- oliwa - 10-15 łyżek
- papryka w płatkach - wg uznania
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
- spaghetti - 150 g
- suszone pomidory w oliwie - 4 sztuki
- szalotka - 1 sztuka
|
|
|
Na patelnię dodajcie oliwę oraz pokrojoną w kostkę szalotkę (1) (2). Duście szalotkę do miękkości, a następnie dodajcie bakłażana pokrojonego w kostkę (3).
|
|
|
Smażcie bakłażana przez kilka minut. Do smaku dodajcie chilli, sól oraz pieprz (4) (5) (6). Bakłażan wchłania oliwę. W razie potrzeby dodajcie oliwę.
|
|
|
Teraz dodajcie pokrojone na kawałeczki suszone pomidory oraz połowę ilości bułki tartej (7). Ugotujcie makaron według instrukcji podanej na opakowaniu. Zdejmijcie sos z palnika. Ugotowany makaron dodajcie do sosu (8), całość wymieszajcie i oceńcie na oko czy dołożyć jeszcze odrobinę tartej bułki (9). Makaron z suszonymi pomidorami i bakłażanem jest gotowy.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
2016-05-14 10:01
Widze, ze bardzoooo duzoooo zmienilas na Blogu! To wyzsza szkola jazdy jak dla mnie! Nie potrafie tak.... Moja wiedza techniczno-informatyczna to minimum. Eh... A przepis fajny! Lubie takie proste i pyszne.
Kasia
Administrator
Agnieszko, to fakt- dużo się zmieniło na Tapenda. Dziękuję za odwiedziny. Pamiętam o twojej cielęcinie z warzywami. Pełna profeska :D
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
2016-05-13 18:29
Makaron z podsmażanymi warzywami należy do moich ulubionych. Pyszna propozycja. Pozdrawiam :)
Kasia
Administrator
Dziekuję Agnieszko, Ty wiesz co jest dobre :D
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
2016-05-13 16:35
Mniam, uwielbiam takie dania :-)
Kasia
Administrator
Marzenka, rzadko używam suszonych pomidorów, wybieram tylko rodzynki, a to oznacza, że cały czas pamiętam o Twoim smarowidle do chleba z suszonymi pomidorami. Pamięć mam bardzo dobrą :D
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
Makaron z suszonymi pomidorami i bakłażanem
Makaron z suszonymi pomidorami i bakłażanem to danie, które łączy słodycz pomidorów, czosnek i oliwę w gładki sos, a podsmażone kostki warzywa dodają kremowej faktury. To naprawdę bakłażan przepis prosty, który sprawdza się idealnie na tygodniowy obiad i wpisuje się w dania z bakłażana, które robi się bez wysiłku. Dla odrobiny ostrości możesz dodać szczyptę płatków chili, a na finiszu garść bazylii.
Co można zrobić z bakłażana
Bakłażan świetnie pracuje w sosach do makaronu, zapiekankach i przystawkach. Na blogu w sekcji bakłażan przepisy znajdziesz wiele inspiracji – od klasyków po szybkie obiady. Polecam również: makaron z bakłażanem z groszkiem, soczystą zapiekankę zapiekany bakłażan w sosie pomidorowym z mozzarellą oraz przystawkę do kanapek i desek serów marynowany bakłażan z oregano, czosnkiem i chilli. A jeśli lubisz makaron na ostro, zajrzyj do klasyku włoskiej kuchni: penne all’arrabbiata.
Proste sposoby na Makaron z suszonymi pomidorami i bakłażanem
Pokrój bakłażan w kostkę, zrumień na oliwie i dodaj czosnek, suszone pomidory oraz odrobinę wody z gotowania makaronu – sos będzie jedwabisty i dobrze oblepi nitki. Dla głębi smaku dorzuć kapary albo oliwki; dla świeżości skórkę z cytryny i bazylię. Jeśli chcesz lżejszą wersję, podsmaż szybciej na mocnym ogniu i nie dodawaj śmietanki – sos pozostanie klarowny, a danie zachowa śródziemnomorski charakter.
Najczęstsze pytania
Czy można użyć odgrzewanego makaronu do tego dania?
Lepiej nie. Świeżo ugotowany makaron ma lepszą strukturę i łatwiej łączy się z sosem. Odgrzewany staje się zbyt miękki i nie wchłania smaku bakłażana ani pomidorów.
Czy można pominąć bakłażana w tym przepisie?
Tak, jeśli nie lubisz bakłażana, zastąp go cukinią lub pieczarkami. Sos z suszonymi pomidorami zachowa aromat, a całość pozostanie lekka i śródziemnomorska.
Czy do makaronu z suszonymi pomidorami i bakłażanem można dodać śmietankę?
Można, ale tylko odrobinę – 2–3 łyżki wystarczą, by sos stał się łagodniejszy. W wersji klasycznej włoskiej śmietanka się nie pojawia, bo sos opiera się na oliwie i wodzie z makaronu.
Jakiego makaronu najlepiej użyć do tego dania?
Najlepiej sprawdzą się krótkie formy, takie jak penne, rigatoni lub fusilli. Ich kształt dobrze zatrzymuje sos z suszonych pomidorów i kawałków warzyw.
Czy bakłażana trzeba wcześniej solić?
Tak, zwłaszcza starsze okazy warto posolić i odczekać 15–20 minut, żeby pozbyć się goryczki i nadmiaru wody. Dzięki temu warzywo szybciej się smaży i nie chłonie tłuszczu.
o boże ale zgłodniałam ..... miam podsmażany makaron i bakłażan ....uwielbiam :)
Dziękuję Aniu. Znam Twoj blog. Też nie żartujesz ?? ?
Pozdrawiam serdecznie
Kasia