Makaron z wędzonym łososiem i rukolą
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Makaron w wędzonym łososiem i rukolą to kolejne klasyczne połącznie, które warto spróbować, szczególnie planując menu na codzienny obiad lub kolację. Przepis jest łatwiutki, jego przygotowanie zajmie Wam tylko kilka chwil. Mam również nadzieję, że na waszą wyobraźnię, przemawiającym na korzyść tego przepisu, zadziała również argument, że lista składników przepisu jest wzorowym przykładem optymalnej piramidy żywieniowej.
Zatem oprócz solidnej dawki paliwa czyli węglowodanów w postaci makaronu, w przepisie znajdują się również ryby oraz warzywa- w tym przypadku jest to sałata rukola oraz pomidory. Całość dobrze przyprawiona dostarczy Wam przyjemności podczas kolacji lub obiadu. Osobiście bardzo polecam i zapraszam na szczegóły przepisu na makaron z wędzonym łososiem i rukolą.
Składniki
składniki dla łososia
- oliwa - 3 łyżki
- wino - opcja
- łosoś wędzony - 100 g
Przygotowanie krok po kroku
-
Na patelnię dodajcie oliwę oraz pokrojone na kawałki wędzonego łososia (1) (2). Całość przesmażcie. Jeśli używacie, dla smaku dodajcie białe wino (3). Poczekajcie aż wino częściowo się wygotuje.
-
Na czystą patelnię dodajcie oliwę oraz czosnek (4). Duście czosnek do momentu kiedy ten zaaromatyzuje oliwę. Następnie czosnek usuńcie lub pozostawicie do końca przygotowywania sosu. Dodajcie pomidory (5). Jeśli zakupiliście pomidory konserwowane w całości proponuję je zmiksować przy pomocy blendera. Wolno gotujcie sos do momentu kiedy się zredukuje i stanie się błyszczący od oliwy. Do smaku dodajcie sól oraz pieprz (6).
-
Teraz do sosu dodajcie przygotowanego wcześniej łososia oraz liście rukoli (7) (8). Całość wymieszajcie. Sos jest gotowy (9). Teraz ugotujcie makaron według instrukcji podanej na opakowaniu i dodajcie do sosu. Całość wymieszajcie. Makaron w wędzonym łososiem i rukolą jest gotowy.
Makaron z wędzonym łososiem i rukolą
Makaron z wędzonym łososiem i rukolą to szybki pomysł na obiad, który łączy delikatną rybę z pikantną nutą zielonych liści. To klasyczny makaron z rybą – gotowy w kilkanaście minut, a przy tym elegancki. Lubię dodać odrobinę cytryny i pieprzu; u mnie w domu taki talerz znika w mgnieniu oka.
Makaron przepisy włoskie
Jeśli lubisz rybne pasty, makaron z łososiem wędzonym świetnie wpisuje się w kuchnię włoską: prosty sos na oliwie, czosnek, pomidory i świeża rukola. To także dobry kierunek, gdy marzy się makaron z rybą wędzoną – intensywny w smaku, ale lekki w formie. Zobacz też pokrewne dania: makaron z łososiem i brokułami oraz makaron w sosie śmietankowym z łososiem. Po więcej inspiracji zajrzyj do działu makarony, risotta i pierogi – tam łatwo dopasujesz sos do okazji.
Makaron z wędzonym łososiem i rukolą- Jak zrobić
Najpierw przygotuj sos: oliwa, czosnek, pomidory z puszki, potem dodaj wędzonego łososia i na końcu rukolę, by tylko zwiędła. To w praktyce makaron z rybą wędzoną, więc pilnuj soli – ryba ma jej sporo. W duchu włoskiej tradycji podaj samodzielnie, z kieliszkiem białego wina lub wodą.
- Ugotuj makaron al dente; zachowaj ½ szklanki wody z gotowania.
- Na oliwie zrumień lekko czosnek; dołóż pomidory, duś do zagęszczenia.
- Wsyp pieprz, opcjonalnie kapkę białego wina i odparuj.
- Dodaj kawałki wędzonego łososia; podgrzej krótko, by się nie rozpadł.
- Połącz z makaronem, dopraw cytryną i wmieszaj rukolę tuż przed podaniem.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić makaron z łososiem wędzonym
Usmaż krótko czosnek na oliwie, dodaj pomidory i odparuj. Wmieszaj wędzonego łososia, dorzuć ugotowany makaron i odrobinę wody z gotowania. Na końcu rukola i sok z cytryny. Gotowe w 15 minut.
Czy łosoś jest zdrowy?
Tak, to źródło białka i kwasów omega-3. Wybieraj dobrej jakości wędzenie i nie przesadzaj z solą. W wersji lekkiej użyj więcej oliwy zamiast śmietanki i dodaj świeżą rukolę na końcu.
Jaki makaron do łososia wędzonego
Najlepiej sprawdzą się krótkie kształty: penne, fusilli, orecchiette lub trofie. Łatwo łapią sos z pomidorów i oliwy, a kawałki ryby równomiernie rozkładają się w daniu.
Czy rukolę dodaje się na ciepło czy na zimno
Na końcu, na bardzo krótko. Wrzuć rukolę do gorącego makaronu i sosu tuż przed podaniem, żeby tylko zwiędła i zachowała pieprzny aromat.
Czy makaron z rybą można odgrzać
Tak, delikatnie na patelni z łyżką wody lub oliwy. Wędzony łosoś nie lubi długiego podgrzewania, więc trzymaj mały ogień i mieszaj do połączenia sosu.
