Maślane bułeczki z makiem
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Dziś proponuję przepis, który od samego rana wprawia w dobry humor - bułeczki maślane z makiem. Bułeczki według tego przepisu wykonuje się stosunkowo szybko, ciasto sprawnie i krótko rośnie, pieczenie bułeczek zajmuje tylko 20 minut, a po następnych 20 minutach od upieczenia można się bułeczkami już częstować. Zatem jeśli się dobrze rano zorganizować to bułeczki można przygotować na niedzielne lub sobotnie śniadanie. Jeśli potrzebna jest Wam dodatkowa motywacja, aby spróbować maślanych bułeczek, to wspomnę jeszcze, że świeże bułeczki są rozkoszne w smaku- wystarczy bułeczkę posmarować tylko miękkim masłem a poczujecie się jakbyście jedli prawdziwą delicję i nic więcej w tym momencie nie będzie Wam do szczęścia potrzebne, przynajmniej jeśli traktujemy tylko o śniadaniu. Polecam przepis Wszystkim, którzy mają ochotę dobrze zacząć dzień. To co, idziemy piec ? Zapraszam również na FILM z realizacji tego przepisu.
Składniki
- cukier - 20 g
- jajka - 2 sztuki
- mak - wg potrzeb
- masło - 50 g
- mąka typ 650 - 350 g
- mleko - 125 ml
- sól - 3 g
- świeże drożdże - 25 g
Przygotowanie krok po kroku
-
Aby wykonać maślane bułeczki musicie rozpocząć pracę od rozpuszczenia masła (1). Do rozpuszczonego masła dodajcie mleko (2). Całość musi być letnia, więc w razie potrzeby wszystko lekko podgrzejcie. Do dzieży robota, w której będziecie wyrabiać ciasto, dodajcie cukier oraz drożdże (3).
-
Teraz dodajcie letnie mleko z rozpuszczonym masłem (4) i całość wymieszajcie, aby drożdże się rozpuściły. Następnie do dodajcie 1całe jajko (5) i całość trochę ubijcie (6).
-
Przesiejcie mąkę, dodajcie do niej sól- całość wymieszajcie. Teraz rozpocznijcie wyrabianie ciasta dodając stopniowo przygotowaną mąkę (7). Wyrobione ciasto przykryjcie ściereczką i pozostawcie do wyrośnięcia na około 30 minut (8). Ciasto po wyrośnięciu (9).
-
Teraz podzielcie ciasto na bułeczki, przykryjcie je znów ściereczką i pozostawcie do wyrośnięcia na 20 minut. Po tym czasie każdą bułeczkę posmarujcie rozkłóconym jajkiem (10) i posypcie powierzchnię bułek makiem (11). Nastawicie piekarnik na 180 stopni. Bułeczki muszą się piec przez 20 minut. Bułeczki gotowe do pieczenia (12).
Porady tapendy
Gotowe bułki najlepiej wystudzić na kratce. W przepisie użyłam mąki pszennej typ 650, przepis jest uniwersalny, a zatem można użyć również i słabszej mąki na przykład typ 550.
Maślane bułeczki z makiem
Maślane bułeczki z makiem to jeden z tych wypieków, które automatycznie poprawiają humor o poranku. Puszyste, delikatne i pachnące masłem, świetnie wpisują się w pyszne bułeczki maślane, które u mnie w domu pojawiają się często jako szybkie śniadanie. Przepis na bułeczki maślane wykorzystuje proste składniki, a proces przygotowania jest na tyle sprawny, że takie bułeczki śniadaniowe maślane można przygotować nawet w zabiegany dzień. Ja lubię je podawać jeszcze ciepłe, posmarowane masłem lub konfiturą.
Domowe bułki pszenne
W kategorii domowe bułki pszenne te drożdżowe bułeczki maślane wyróżniają się dodatkiem mleka i masła, który nadaje im miękkości oraz charakterystycznego aromatu. Jeśli lubisz klasyczne pieczywo o neutralnym smaku, świetną alternatywą będą bułki z ziołami, natomiast dla wielbicieli słodszych wypieków dobrze sprawdzi się chałka. Więcej inspiracji znajdziesz w dziale wypieki drożdżowe i chleby, gdzie przepis na bułeczki maślane drożdżowe lub bułeczki maślane na drożdżach tworzą naturalne uzupełnienie codziennego menu.
Maślane bułeczki – jak zrobić
Bułeczki maślane dla dzieci i dorosłych przygotowuje się w kilku prostych krokach, które można bez problemu powtórzyć o poranku. W mojej kuchni najlepiej sprawdza się metoda stopniowego łączenia składników, bo daje przewidywalną strukturę ciasta. Poniżej zebrałam najważniejsze etapy, które pomogą uzyskać pyszne bułeczki maślane o delikatnym wnętrzu i równomiernie rumianej skórce.
- Rozpuść masło i połącz je z mlekiem, aby uzyskać letnią temperaturę odpowiednią dla drożdży.
- Dodaj cukier i drożdże, delikatnie je rozprowadzając, aby szybciej zaczęły pracować.
- Wyrób ciasto z przesianą mąką i solą, aż stanie się miękkie i elastyczne.
- Pozostaw ciasto do wyrośnięcia, a następnie podziel na równe porcje, formując bułeczki.
- Przed pieczeniem posmaruj powierzchnię bułek jajkiem i posyp makiem, by uzyskać złoty kolor.
W moim doświadczeniu właśnie ta prostota sprawia, że przepis na bułeczki maślane jest jednym z najbardziej uniwersalnych – sprawdza się zarówno na co dzień, jak i w wersji weekendowej.
Najczęstsze pytania
Jaką mąkę użyć do zrobienia bułeczek maślanych
Do bułeczek maślanych najlepiej sprawdza się mąka pszenna typ 450–550, która daje lekką strukturę ciasta i pozwala uzyskać puszyste, delikatne wnętrze.
Jak zrobić ciasto drożdżowe na pączki
Ciasto drożdżowe na pączki przygotujesz podobnie jak na bułeczki maślane, z większym dodatkiem masła i żółtek. Dokładny przepis znajdziesz w pączkach, gdzie każdy etap jest opisany krok po kroku.
Dlaczego bułeczki maślane wychodzą zbite
Bułeczki maślane mogą być zbite, jeśli ciasto było zbyt krótko wyrabiane lub miało za mało czasu na wyrośnięcie. Warto wydłużyć wyrabianie o kilka minut i dopilnować, by ciasto podwoiło objętość.
Czy bułeczki maślane można przygotować bez maku
Bułeczki maślane można przygotować bez maku – wystarczy pominąć posypkę lub zastąpić ją sezamem. Sam przepis na bułeczki maślane pozostaje bez zmian i wypiek będzie równie udany.
Jak przechowywać drożdżowe bułeczki maślane
Drożdżowe bułeczki maślane najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zachowały miękkość. Po podgrzaniu w piekarniku odzyskają świeżość i smakują jak prosto po upieczeniu.
W linku jest podany zupełnie inny przepis i na pewno nie jest to film z produkcji tych bułeczek...
Karolino, różnica jest tylko taka, że tu robiłam ciasto robotem planetrnym z użyciem mąki typ 650 z kolei na filmie wyrobiłam ciasto ręcznie i użyłam mąki orkiszowej. Ilości mąki dobrane są do ich rodzaju.
Pozdrawiam serdecznie
Kasia ?