Mozzarella w pomidorowym sosie z oregano
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Przepis na mozzarellę w sosie pomidorowym wprawił mnie w prawdziwy zachwyt. To danie z mozzarelli, w domowym obiegu, otrzymało nazwę Mozzarella Margherita, gdyż w naszej ocenie jest to oczywiste nawiązanie do ulubionej pizzy Margherita. Choć to nie jest pizza, mozzarella Margherita całkowicie spełniła naszą zachciewajkę. Przepis z mozarellą zawiera wszystkie charakterystyczne składniki dla pizzy Margherita, a więc jest sos pomidorowy, oregano, plasterki mozzarelli. Ciasto do pizzy bardzo dobrze udawane jest przez chleb, które podawany jest do dania. Co ważne, ser Mozzarella ciągnie się tak samo rozkosznie, jak na ciepłej pizzy. Smak sosu pomidorowego został podkręcony anchois, jeśli dodałabym kapary i czarne oliwki, otrzymałabym nawet Pizzę Siciliana. Bardzo dobrze wykombinowane. Niebo w gębie. Koniecznie do wypróbowania.
Składniki
- anchois - 2 sztuki
- bułka tarta - wg potrzeb
- czosnek - 2 ząbki
- oliwa - 10 łyżek
- oregano - 1 łyżeczka
- papryka w płatkach - 1/2 łyżeczki
- pomidory konserwowane - 400 g
- ser mozzarella - 2 sztuki
Przygotowanie krok po kroku
-
Pokrójcie ser mozzarella na grube plastry (1). Każdy plaster sera mozzarella obtoczcie w tartej bułce (2) (3).
-
Obierzcie z łupin czosnek (4), fileciki anchois pokrójcie na małe kawałeczki (5). Oba składniki dodajcie na patelnię (6).
-
Dodajcie oliwę, chwilę przesamażcie całość (7), następnie dodajcie płatki chilli (8) oraz pomidory z puszki (9).
-
Całość gotujcie do zredukowania się sosu, aż będzie gęsty i błyszczący. W międzyczasie dodajcie sól i pieprz do smaku oraz oregano (10). Teraz do gorącego sosu włóżcie obtoczone w bułce tartej plastry sera mozzarella (11). Po około 1-2 minutach przełóżcie plastry na drugą stronę i po około następnej minucie ser jest już miękki i można go wykładać na talerze wraz z sosem (12). Podawajcie z białym pieczywem.
Mozzarella w pomidorowym sosie z oregano
Mozzarella w pomidorowym sosie z oregano to danie z mozzarellą na ciepło, które spokojnie może zastąpić mały obiad lub solidną kolację. U mnie taka mozzarella obiad pojawia się wtedy, gdy mam ochotę na coś w klimacie pizzy, ale bez wyrabiania ciasta. Gęsty sos pomidorowy, anchois, czosnek i oregano otulają plastry sera, które po chwili stają się miękkie i ciągnące.
Szybkie dania z mozzarellą
Szybki obiad z mozzarellą to idealna opcja, kiedy w lodówce czeka puszka pomidorów i kawałek sera. Obiad z mozzarellą i pomidorami przygotujesz w jednym garnku, a całość najlepiej podać z chrupiącym pieczywem. Jeśli szukasz kolejnych inspiracji, zajrzyj do przepisu smażona mozzarella Happy Hours albo do pieczona papryka z serem mozzarella. Więcej pomysłów na pomysł na obiad z mozzarellą znajdziesz w dziale ser mozzarella.
Mozzarella w pomidorowym sosie – jak zrobić
Przepis na danie z mozzarellą na ciepło jest prosty: najpierw przygotowujesz sos z czosnku, anchois, oliwy, płatków chilli i pomidorów z puszki. Całość redukuje się na gęsty, błyszczący sos, do którego trafiają obtoczone w bułce plastry sera. W mojej kuchni taki szybki obiad z mozzarellą powstaje dosłownie w kilkanaście minut. Poniżej kilka praktycznych wskazówek, które ułatwią pracę.
- ser mozzarellę kroj na grubsze plastry, aby nie rozpuścił się zbyt szybko w sosie;
- panierkę z bułki tartej dobrze dociskaj, żeby utrzymała kształt podczas duszenia;
- sos pomidorowy redukuj, aż będzie gęsty i błyszczący – wtedy najlepiej otula ser;
- oregano dodaj na końcu gotowania, żeby zachował wyraźny aromat;
- podawaj od razu po zdjęciu z ognia, gdy ser jest jeszcze miękki i ciągnący.
Najczęstsze pytania
Z czym podawać Mozzarellę w pomidorowym sosie
Mozzarellę w pomidorowym sosie najlepiej podawać z białym pieczywem, focaccią lub grzankami, które wchłoną gęsty sos i podkreślą smak sera z oregano.
Czy Mozzarellę w pomidorowym sosie można podawać na zimno
Mozzarellę w pomidorowym sosie lepiej podawać na ciepło, bo wtedy ser przyjemnie się ciągnie i łączy z sosem; po wystudzeniu danie traci swój efekt.
Czy Mozzarella w pomidorowym sosie nadaje się na obiad
Mozzarella w pomidorowym sosie spokojnie sprawdzi się jako lekki obiad z mozzarellą i pomidorami, szczególnie podana z pieczywem lub prostą sałatką z rukoli.
Czy można pominąć anchois w sosie
Anchois dodaje sosowi głębi, ale jeśli go nie lubisz, możesz zastąpić go odrobiną kaparów lub oliwek, dzięki czemu szybki obiad z mozzarellą nadal będzie wyrazisty.
