Muffiny czekoladowe z Nutella
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
1 godzina
Czas pieczenia:
25 minut
Ilość porcji:
12 porcji
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam Was na przepis na wilgotne czekoladowe muffiny z Nutellą. Przepis jest bardzo łatwy i gwarantuję, że po upieczeniu muffinek uzyskacie puszystą babeczkę wypełnioną czekoladowym kremowym sercem. Tak przynajmniej się stanie jeśli użyjecie krem czekoladowy Nutella. Nie próbowałam tego przepisu z innym kremem czekoladowym, zatem wyprzedzając wasze pytania, czy mogę użyć kremu marki X,Y Z- odpowiadam- nie wiem jak te kremy się zachowają podczas pieczenia.
Czas przygotowania muffinek określiłam na 2 godziny, ale jest to czas, który obejmuje mrożenie, pieczenie i zakręcenie ciasta na muffinki. W tym ostatnim przypadku będzie Wam potrzebne przysłowiowe 5 minut.
Do przygotowania przepisu zamiast jogurtu możecie użyć mleka, maślanki, kefiru lub nawet połączyć wszystkie te rodzaje nabiału w dowolnych proporcjach, w zależności ile czego macie w lodówce. Zamiast sody możecie użyć proszek dopieczenia w ilości 2 łyżeczek. Polecam również dodać aromat pomarńczowy- czekolada i pomarańcza to małżeństwo IDEALNE. Muffiny możecie mrozić- to naprawdę bardzo wdzięczny przepis z cyklu- paluszki lizać i głaskać się po brzuszku. Zapraszam na jego szczegóły oraz na FILM z mojej kuchni.
Składniki
składniki na muffiny
- cukier - 100 g
- jajka - 2 sztuki
- kakao - 30 g
- krem czekoladowy - wg potrzeb
- aromat pomarańczowy - do smaku
- Basia Tortowa Extra typ 405 - 200 g
- jogurt - 200 ml
- olej słonecznikowy - 70 ml
- soda - 5 g ( 1 łyżeczka)
|
|
|
Przygotowanie czekoladowych muffinów proponuje rozpocząć od kremu. Z Nutelli uformujcie porcyjki wielkości orzecha (1). Włóżcie je do zamrażarki na godzinę. Do miski dodajcie pozostałe składniki przepisu. Ich temperatura i kolejność dodawania nie mają znaczenia. Polecam kakao przesiać przez sitko, aby nie było ewentualnych grudek (2) (3).
|
|
|
Zamiast sody można dodać proszek do pieczenia (4). W formie do muffinów umieśćcie papiloty. Do każdej dodajcie ok. 1 łyżki przygotowanego ciasta oraz zamrożoną porcję kremu Nutella (5). Teraz resztę ciasta dodajcie na wierzch każdej muffiny. Piecznie: nastawcie piekarnik na 170 stopni bez termoobiegu, środkowa półka. Muffiny muszą się piec przez 25 minut (6).
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Muffiny czekoladowe z Nutella
Muffiny czekoladowe z Nutella to jeden z tych deserów, które zawsze robią wrażenie dzięki płynnemu wnętrzu i intensywnemu aromatowi kakao. U mnie w domu takie muffinki brownie pojawiają się zwłaszcza wtedy, gdy chcę przygotować coś szybkiego, ale efektownego. Połączenie kremu czekoladowego i lekkiego ciasta daje strukturę przypominającą fudgy brownie, czyli niezwykle wilgotne wypieki, które długo zachowują świeżość. Jeśli lubisz muffiny brownie z intensywną czekoladą, ta wersja jest idealnym kompromisem między babeczkami a klasycznym brownie.
Najlepsze brownie
Najlepsze brownie, niezależnie od formy, to takie, które pozostaje wilgotne w środku i lekko chrupiące z wierzchu. Babeczki brownie z płynną czekoladą świetnie odwzorowują tę strukturę — zwłaszcza gdy środek stanowi zamrożona Nutella. Ja często korzystam z tego sposobu, bo nadaje wypiekowi wyjątkową kremowość. Jeśli szukasz innych czekoladowych inspiracji, zajrzyj do przepisów takich jak brownie z kremem brzoskwiniowym lub tort czekoladowy z orzechami i bezą, które korzystają z podobnych technik przygotowania masy czekoladowej. Więcej deserów znajdziesz w dziale przepisy z czekoladą.
Muffiny czekoladowe - jak zrobić
Przygotowanie tych babeczek jest proste i szybkie, a cała tajemnica tkwi w środku — krem należy najpierw zamrozić, aby stworzyć brownie mokre z płynnym nadzieniem. W mojej kuchni zawsze sprawdza się sposób, by do każdej papilotki najpierw włożyć porcję ciasta, potem zamrożony krem, a następnie przykryć całość drugą warstwą masy. Dzięki temu muffiny brownie zachowują idealny kształt i mają równomiernie rozpływający się środek. Technika ta jest wdzięczna, a efekt zachwyca nawet po kilku godzinach od upieczenia.
- uformuj małe porcje Nutelli i zamroź je przed pieczeniem
- wymieszaj składniki mokre i suche bez konieczności dokładnego ucierania
- umieść w papilotkach porcję ciasta, dodaj zamrożony krem i przykryj warstwą masy
- piecz około 25 minut w 170 stopniach bez termoobiegu
- odstaw muffiny do lekkiego przestudzenia, aby nadzienie ustabilizowało się
Najczęstsze pytania
Czy muffinki brownie można mrozić?
Muffinki brownie można mrozić, bo po rozmrożeniu zachowują wilgotność, a środek z Nutelli pozostaje kremowy i miękki.
Dlaczego Nutella powinna być zamrożona przed pieczeniem?
Nutella powinna być zamrożona, aby w piekarniku nie wypłynęła i stworzyła równy, płynny środek w każdej babeczce.
Czy babeczki brownie z płynną czekoladą można zrobić bez aromatu?
Można zrobić je bez aromatu, bo sama czekolada i kakao wystarczą, ale odrobina pomarańczy ładnie podbija smak i dodaje świeżości.
Jak uzyskać naprawdę brownie mokre w wersji muffinkowej?
Aby uzyskać brownie mokre, skróć czas pieczenia o kilka minut i nie mieszaj ciasta zbyt długo, żeby pozostało miękkie i zwarte.