Naleśniki Orkiszowe
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
20 minut
Ilość porcji:
7 naleśników
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Dziś dla odmiany proponuję Wam zrobić naleśniki z mąki orkiszowej pełnoziarnistej. Zaletą takich naleśników jest to, że skonsumujecie sporo błonnika, a jak wiadomo dobrych rzeczy nigdy nie jest dość. Wykonanie naleśników jest bardzo proste. W odróżnieniu od naleśników, które robię z mąki o niskim typie, tutaj dodałam wodę gazowaną, aby ciasto na naleśniki było bardziej “napowietrzone” oraz szczyptę cynamonu, aby dodać im aromatu.
Do przygotowania farszu do naleśników użyłam twaróg, banany oraz miód w ilości do smaku. Można ten składnik pominąć. Dodatkowo znajdziecie w farszu całe owoce borówek. Gotowe naleśniki posmarowałam jogurtem naturalnym. Były pyszne. Przepis na naleśniki jest zawsze trochę intuicyjny. Podaję takie ilości składników, które zużyłam. Do przygotowania przepisu użyłam min. Mąkę Orkiszową Pełnoziarnistą Basia. Zapraszam na szczegóły przepisu oraz na FILM z jego realizacji.
Składniki
składniki na naleśniki
- cynamon - szczypta
- jajka - 2 sztuki
- mleko - 1,5 szklanki
- sól - szczypta
- Basia z orkiszu typ 1850 - ok. 2 szklanki
- woda gazowana - 1,5 szklanki
dodatkowo
- borówki - wg potrzeb
- oleje i tłuszcze - wg potrzeb
- jogurt naturalny - wg uznania
|
|
|
Przygotowanie naleśników pełnoziarnistych: do miski wybijcie jajka i dodajcie szczyptę soli (1). Przy pomocy rózgi lub widelca – rozkłóćcie jajka. Następnie dodajcie gazowaną wodę (2), mleko (3) i znów wszystko wymieszajcie.
|
|
|
Teraz dodajcie mąkę orkiszową pełnoziarnistą (4), szczyptę cynamonu (5), ponownie wszystko wymieszajcie i pozostawicie ciasto na naleśniki na 15 minut. W zależności od gęstości ciasta możecie dodać trochę mąki lub mleka. Usmażcie naleśniki na oleju (6).
|
|
|
Przygotowanie farszu do naleśników. Do pojemnika blendera dodajcie twaróg, pokrojone banany oraz miód (7). Całość zmiksujcie na krem. Posmarujcie nim wszystkie naleśniki, dodajcie borówki i zrolujcie je (8) (9). Na gotowe naleśniki dodajcie kleksy jogurtu- jeśli używacie.
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Naleśniki Orkiszowe
Naleśniki orkiszowe to świetna alternatywa dla klasycznych naleśników, zwłaszcza jeśli lubisz dania o większej zawartości błonnika. U mnie w domu często pojawia się naleśnik orkiszowy, bo ma delikatnie orzechowy smak i dobrze łączy się z owocami. Dzięki temu ciasto na cienkie naleśniki z mąki orkiszowej sprawdza się zarówno w wersji deserowej, jak i śniadaniowej.
Przepis na naleśniki
Dobry przepis na naleśniki zaczyna się od odpowiednio dobranych proporcji jajek, mleka lub wody oraz mąki. W tym przypadku naleśniki z mąki orkiszowej zyskują elastyczność dzięki wodzie gazowanej, która dodatkowo je napowietrza. Ja często wracam do tego sposobu, bo pozwala uzyskać ciasto na cienkie naleśniki, które dobrze rozlewa się po patelni i nie pęka przy zwijaniu farszu.
- mieszaj ciasto krótko, aby naleśnik orkiszowy pozostał delikatny
- dodaj wodę gazowaną, żeby powstało lekkie ciasto na cienkie naleśniki
- połącz składniki i odstaw ciasto na kilka minut, by mąka wchłonęła płyny
- smaż na dobrze rozgrzanej patelni, jeśli zależy Ci na elastycznych plackach
- wybierz dobre nadzienie do naleśników, np. twaróg z owocami lub krem bananowy
Jeśli szukasz inspiracji, zobacz także naleśniki meksykańskie albo sięgnij po bardziej klasyczną słodycz, jak naleśniki z serem i truskawkami. Więcej pomysłów znajdziesz w dziale pierwsze danie, gdzie baza naleśników prowadzi do różnych połączeń smakowych.
Naleśniki Orkiszowe- jak zrobić
W tym przepisie naleśniki z mąki orkiszowej uzyskują odpowiednią strukturę dzięki połączeniu jajek, wody gazowanej i pełnoziarnistej mąki. Ja zawsze dodaję szczyptę cynamonu, bo podkreśla smak ciasta. Kiedy masa odpocznie, smażę cienkie placki na dobrze rozgrzanej patelni. Do środka możesz dodać farsz do naleśników z serem, ale w tej wersji świetnie sprawdza się także krem z banana i twarogu z dodatkiem miodu.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić naleśniki orkiszowe, żeby były elastyczne?
Aby naleśniki orkiszowe były elastyczne, użyj wody gazowanej i krótko mieszaj ciasto, by nie było zbyt gęste. Smaż je na dobrze rozgrzanej patelni i pozwól ciastu odpocząć kilka minut po wymieszaniu, dzięki czemu łatwiej się rozprowadza.
Czy naleśniki orkiszowe można przygotować bez jajek?
Naleśniki orkiszowe można przygotować bez jajek, zastępując je większą ilością wody lub dodając odrobinę jogurtu. Ciasto będzie delikatniejsze, ale nadal można uzyskać cienkie i elastyczne placki odpowiednie do słodkiego farszu.
Jakie jest dobre nadzienie do naleśników orkiszowych?
Dobre nadzienie do naleśników orkiszowych to twaróg zmiksowany z bananem i miodem, który znajdziesz w przepisie. Pasują też owoce świeże lub borówki, dzięki którym farsz zyskuje bardziej orzeźwiający smak.
Jak zrobić ciasto na cienkie naleśniki z mąki orkiszowej?
Ciasto na cienkie naleśniki z mąki orkiszowej przygotujesz, łącząc jajka, wodę gazowaną i mąkę pełnoziarnistą. Masa powinna być rzadka i lejąca, aby łatwo rozlała się po patelni, a placki smażyły się cienko i równomiernie.
Czy farsz do naleśników z serem pasuje do wersji orkiszowej?
Farsz do naleśników z serem bardzo dobrze pasuje do naleśników orkiszowych, bo pełnoziarnisty smak mąki łączy się z delikatnym twarogiem. Możesz dodać owoce lub miód, aby nadzienie było bardziej kremowe i słodsze.
Naleśniki z owocami, cappuccino i jest pięknie!