Papryka faszerowana mięsem z ryżem
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
1 godzina
Czas pieczenia:
50 minut
Ilość porcji:
5 porcji
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Proponuję przepis na paprykę faszerowaną mielonym mięsem z ryżem. Farsz do papryki wykonałam opierając się na przepisie na farsz do bakłażana. Farsz na modłę turecką, wykonany na bazie mięsa wołowego z mnóstwem warzyw jest wg mnie tak dobry, że grzechem byłoby coś przy nim majstrować. Dodałam jedynie ugotowany ryż. Przepis na te właśnie bakłażany, na stronie Tapenda, znajduje się TUTAJ. Do wykonania przepisu użyłam małych papryk, które idealnie nadają się do faszerowania. Z dużymi paprykami problem polega na tym, że wychodzi olbrzymia porcja, a i ilości składników potrzebnych do wykonania farszu też nie są małe. Serdecznie polecam i zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
- cebula - 2 sztuki
- czosnek - 2 ząbki
- koncentrat pomidorowy - 2 łyżeczki
- natka pietruszki - 2 łyżki
- papryka - 5 sztuk
- pieprz - do smaku
- pomidory - 400 g
- ryż - 3/4 szklanki
- sól - do smaku
- woda - wg potrzeb
- wołowina i cielęcina - 400 g
|
|
|
Proponuję rozpocząć od ugotowania ryżu. Ilość ryżu potrzebna do wykonania farszu jest indywidualnym wyborem. Ja ugotowałam ¾ szklanki ryżu i z tej ilości dodałam do mięsa tyle, ile wydawało mi się słusznym. Przygotowanie mięsa: na suchą patelnię dodajcie wołowe mięso mielone. Przesmażcie je, a następnie dodajcie pokrojoną w dużą kostkę cebulę (1). Do smaku dodajcie sól, pieprz (2) i przeciśnięty przez praskę czosnek (3).
|
|
|
Następnie dodajcie pokrojone dojrzałe pomidory lub pomidory z puszki (4) oraz koncentrat pomidorowy (5). Jeśli chcecie, aby od razu powstał również sos, który potem wykorzystacie do zapieczenia papryki, dodajcie do mięsa około ½ szklanki wody (6).
|
|
|
Całość gotujcie pod przykryciem do momentu kiedy mięso będzie miękkie (7). Na koniec dodajcie natkę świeżej lub mrożonej pietruszki (8) oraz doprawcie sos solą i pieprzem, tak aby farsz był wyrazisty w smaku. Nigdy nie jest wiadomo ile będzie tak naprawdę potrzeba użyć farszu, dlatego proponuję, aby łączyć mięso z ryżem partiami w zależności od potrzeb. Nadwyżkę któregoś ze składników można zamrozić i użyc przy innej okazji. A zatem wyłóżcie z patelni cześć mięsa do półmiska (9),
|
|
|
dodajcie część ryżu i wymieszajcie składniki (10). Papryki umyjcie, odkrójcie czubek i usuńcie ze środka gniazdo z nasionami (11). Do każdej papryki włóżcie przygotowany farsz (12).
|
|
|
Papryki umieśćcie w naczyniu do zapiekania i dodajcie sos powstały podaczas duszenia mięsa (13) (14). Dobrze, jeśli poziom sosu wynosi przynajmniej 1-2 cm. Naczynie przykryjcie pokrywką lub folią aluminiową (15). Nastawcie piekarnik na 180 stopni. Papryka musi się zapiekać do momentu kiedy stanie się miękka. Zajmie Wam to około 50 minut. Po tym czasie zdejmijcie pokrywkę i kontynuujcie przez kilka minut pieczenie dodając funkcję termoobieg. Jeśli chcecie ciut przypiec kapelusze papryki, uruchomcie również funkcję grill.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Aby ugotować ryż dobierzcie proporcje ryżu i wody w stosunku 1:2. Na przykład 1 szklanka ryżu i 2 szklanki wody. Ryż w wodzie gotujcie bardzo wolno pod przykryciem do momentu kiedy ryż zrobi się miękki. W razie potrzeby dodajcie gorącej wody. Pamiętajcie, aby od czasu do czasu, ryż zamieszać. Pamiętajcie również o szczypcie soli.
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Papryka faszerowana mięsem z ryżem
Papryka faszerowana mięsem z ryżem to jedno z najbardziej lubianych dań z piekarnika. Papryka faszerowana mięsem mielonym zapiekana w piekarniku jest sycąca, aromatyczna i pięknie prezentuje się na stole. Ja polecam przygotować ją od razu w większej ilości, bo świetnie smakuje również następnego dnia. Przepis na faszerowaną paprykę w tej wersji to połączenie mięsa wołowo-wieprzowego, ryżu i aromatycznych przypraw.
Jak przygotować paprykę faszerowaną
Przepis na paprykę faszerowaną jest prosty, choć wymaga trochę czasu. Najpierw przygotowujemy farsz mięsny z dodatkiem ryżu, pomidorów i przypraw. Następnie nadziewamy nim papryki i zapiekamy w piekarniku, aż będą miękkie i delikatnie zarumienione. Moim zdaniem najlepiej smakuje papryka faszerowana mięsem mielonym zapiekana w piekarniku podana prosto z naczynia żaroodpornego – z dodatkiem świeżej pietruszki.
Co zrobić z papryki
Co zrobić z papryki oprócz klasycznej wersji faszerowanej? Świetnym pomysłem będzie papryka z grilla, która sprawdzi się jako dodatek do mięsa. Lżejszą alternatywą jest pieczona papryka z mozzarellą, a w formie przystawki doskonale sprawdzi się carpaccio z papryki. Każde z tych dań pokazuje, że paprykę można przygotować na wiele sposobów, nie tylko w formie farszu.
Najczęstsze pytania
Z czym podawać paprykę faszerowaną mięsem z ryżem?
Najlepiej smakuje z prostą sałatką z pomidorów lub ogórków oraz kromką świeżego chleba. To danie jest kompletne, ale świetnie pasuje też do ziemniaków lub kaszy.
Jak podgrzewać paprykę faszerowaną mięsem?
Najlepiej w piekarniku pod przykryciem lub w kuchence mikrofalowej. Wystarczy dodać odrobinę wody, by farsz pozostał wilgotny, a papryka się nie wysuszyła.
Czy paprykę faszerowaną mięsem z ryżem można zamrozić?
Tak. Po wystudzeniu ułóż papryki w pojemnikach i zamroź. Po rozmrożeniu podgrzej w piekarniku – smak i konsystencja pozostaną niemal takie same jak świeżo po upieczeniu.
Jak długo piec paprykę faszerowaną mięsem?
Średniej wielkości papryki piecz około 40–50 minut w 180°C. Farsz powinien być gorący, a warzywo miękkie i lekko zrumienione na wierzchu.
Czy do farszu można dodać inne mięso niż wołowo-wieprzowe?
Oczywiście. Sprawdzi się też mięso drobiowe, np. z indyka lub kurczaka. Wtedy papryka faszerowana będzie delikatniejsza i mniej tłusta.