Pieczarki w sosie pomidorowym ze smażonym kurczakiem
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
20 minut
Ilość porcji:
6 porcji
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Pieczarki w sosie pomidorowym to moja propozycja przystawki do smażonej lub grillowanej piersi z kurczaka. Najlepiej jeśli przystawka będzie aromatyczna i smaczna i dopełni smakowo kawałek prosto przygotowanego mięsa. Przepis stanowi odpowiedź na pytanie- co przygotować do cycków z kurczaka dla codziennego menu. Wybór przypraw jest do sosu pomidorowego jest nieskończony. Bazę mojego przepisu na przystawkę z pieczarek w sosie pomidorowym stanowi szalotka, możecie użyć również cebuli. Polecam użyć ulubione przyprawy. Ja dodałam szczyptę domowej przyprawy do shoarmy, dodałam gałązkę rozmarynu i kapinkę wina. Pierś z kurczaka usmażyłam najprościej jak to było możliwe czyli tak po prostu usmażyłam filety z kurczaka na oliwie dodając sól i pieprz. Aby mięso było soczyste, po obsmażeniu, przykryłam je pokrywką, aby doszło. Gotowe mięso pokroiłam na grube plastry i podałam z przygotowana przystawką. Polecam- na co dzień. Oto szczegóły przepisu.
Składniki
- natka pietruszki - 1 łyżka
- oliwa - 10 łyżek
- papryka w płatkach - wg uznania
- pieczarki - 350 g
- pieprz - do smaku
- pomidory konserwowane - 1 puszka
- przyprawa do grilla - 1 łyżeczka
- rozmaryn - 1 gałązka
- sól - do smaku
- szalotka - 1 sztuka
- wino - 50 ml
|
|
|
Na patelnię dodajcie oliwę (1) oraz pokrojoną w kostkę szalotkę lub cebulę (2). Dodajcie natkę pietruszki (3). Całość duście przez kilka chwil, aby tłuszcz stał się aromatyczny.
|
|
|
Aby sos stał się wyrazisty w smaku dodajcie płatki papryki (4). Teraz dodajcie również ulubione przyprawy (5) oraz gałązkę rozmarynu (6).
|
|
|
Do aromatycznej bazy dodajcie umyte pieczarki (7). Jeśli pieczarki są duże, pokrójcie je na mniejsze kawałki. Całość wymieszajcie i dodajcie kapinkę wina (8). Dodajcie pomidory (9).
|
|
|
Do smaku dodajcie sól i pieprz (10) (11). Patelnie przykryjcie pokrywką i duście przez 10-15 minut (12). Następnie zdejmijcie pokrywkę i zredukujcie sos do gęstej konsystencji.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Pieczarki w sosie pomidorowym ze smażonym kurczakiem
Pieczarki w sosie pomidorowym ze smażonym kurczakiem to przystawka, która świetnie sprawdza się przy codziennym obiedzie i bardziej uroczystej kolacji. Aromatyczny sos pomidorowy z pieczarkami podany obok mięsa sprawia, że zwykła pierś z kurczaka z pieczarkami zyskuje zupełnie inny charakter. Lubię takie rozwiązania, bo kurczak z pieczarkami w tej formie jest prosty do przygotowania, a jednocześnie wygląda bardzo domowo i apetycznie.
Pieczarki do obiadu
Jeśli szukasz pomysłów na pieczarki do obiadu, ten przepis będzie dobrą bazą do wielu zestawień. Sos jest dość intensywny, więc pasuje zarówno do kurczaka, jak i do ryżu czy prostych ziemniaków. Kurczak w sosie z pieczarkami świetnie smakuje obok klasycznego schabowego czy pieczonych warzyw. Polecam także przystawki faszerowane pieczarki z serem feta i kaparami oraz smażone pieczarki, które możesz łączyć w jednym menu. Wiele inspiracji znajdziesz w dziale pieczarki.
Pieczarki w sosie pomidorowym - jak zrobić
Podstawą dania jest dobrze doprawiona baza z oliwy, szalotki, natki pietruszki, przypraw do grilla, papryki w płatkach i rozmarynu. Do tak przygotowanego sosu trafiają całe lub pokrojone pieczarki, a następnie odrobina wina i pomidory z puszki, które powoli redukują się na patelni. Dzięki temu pieczarki w sosie pomidorowym są miękkie, zanurzone w gęstym sosie i świetnie podkreślają smak mięsa z patelni. W mojej kuchni taka wersja sosu pomidorowego z pieczarkami często ląduje obok prostych filetów z kurczaka.
- dobrze jest podsmażyć zioła i natkę krótko, aby uwolniły aromat, ale się nie przypaliły
- mniejsze pieczarki możesz zostawić w całości, większe pokroić na połówki, żeby równomiernie się dusiły
- sos pomidorowy z pieczarkami redukuj bez pośpiechu, aż będzie gęsty i intensywny
- pierś z kurczaka z pieczarkami najlepiej podawać od razu po usmażeniu, kiedy mięso jest soczyste
Najczęstsze pytania
Jak zrobić pieczarki do obiadu?
Pieczarki do obiadu możesz krótko podsmażyć na oliwie z cebulą, doprawić solą, pieprzem i ulubionymi ziołami, a następnie poddusić kilka minut, aby pozostały jędrne i aromatyczne.
Jak zrobić pieczarki do schabowego?
Aby zrobić pieczarki do schabowego, podsmaż je na patelni z cebulą i przyprawami, a po odparowaniu wody możesz skorzystać z pomysłu ze smażone pieczarki, które idealnie pasują do panierowanego mięsa.
Z czym podać pieczarki w sosie pomidorowym?
Pieczarki w sosie pomidorowym najlepiej podać z grillowaną piersią z kurczaka, ryżem, puree ziemniaczanym lub makaronem, bo gęsty sos ładnie oblepia dodatki i tworzy pełne danie.
Czy sos pomidorowy z pieczarkami można mrozić?
Sos pomidorowy z pieczarkami można mrozić po całkowitym wystudzeniu w szczelnym pojemniku; przed podaniem wystarczy go rozmrozić w lodówce i delikatnie podgrzać na patelni.