Pieczarki w sosie pomidorowym ze smażonym kurczakiem
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Pieczarki w sosie pomidorowym to moja propozycja przystawki do smażonej lub grillowanej piersi z kurczaka. Najlepiej jeśli przystawka będzie aromatyczna i smaczna i dopełni smakowo kawałek prosto przygotowanego mięsa. Przepis stanowi odpowiedź na pytanie- co przygotować do cycków z kurczaka dla codziennego menu. Wybór przypraw jest do sosu pomidorowego jest nieskończony. Bazę mojego przepisu na przystawkę z pieczarek w sosie pomidorowym stanowi szalotka, możecie użyć również cebuli. Polecam użyć ulubione przyprawy. Ja dodałam szczyptę domowej przyprawy do shoarmy, dodałam gałązkę rozmarynu i kapinkę wina. Pierś z kurczaka usmażyłam najprościej jak to było możliwe czyli tak po prostu usmażyłam filety z kurczaka na oliwie dodając sól i pieprz. Aby mięso było soczyste, po obsmażeniu, przykryłam je pokrywką, aby doszło. Gotowe mięso pokroiłam na grube plastry i podałam z przygotowana przystawką. Polecam- na co dzień. Oto szczegóły przepisu.
Składniki
- natka pietruszki - 1 łyżka
- oliwa - 10 łyżek
- papryka w płatkach - wg uznania
- pieczarki - 350 g
- pieprz - do smaku
- pomidory konserwowane - 1 puszka
- przyprawa do grilla - 1 łyżeczka
- rozmaryn - 1 gałązka
- sól - do smaku
- szalotka - 1 sztuka
- wino - 50 ml
Przygotowanie krok po kroku
-
Na patelnię dodajcie oliwę (1) oraz pokrojoną w kostkę szalotkę lub cebulę (2). Dodajcie natkę pietruszki (3). Całość duście przez kilka chwil, aby tłuszcz stał się aromatyczny.
-
Aby sos stał się wyrazisty w smaku dodajcie płatki papryki (4). Teraz dodajcie również ulubione przyprawy (5) oraz gałązkę rozmarynu (6).
-
Do aromatycznej bazy dodajcie umyte pieczarki (7). Jeśli pieczarki są duże, pokrójcie je na mniejsze kawałki. Całość wymieszajcie i dodajcie kapinkę wina (8). Dodajcie pomidory (9).
-
Do smaku dodajcie sól i pieprz (10) (11). Patelnie przykryjcie pokrywką i duście przez 10-15 minut (12). Następnie zdejmijcie pokrywkę i zredukujcie sos do gęstej konsystencji.
Pieczarki w sosie pomidorowym ze smażonym kurczakiem
Pieczarki w sosie pomidorowym ze smażonym kurczakiem to przystawka, która świetnie sprawdza się przy codziennym obiedzie i bardziej uroczystej kolacji. Aromatyczny sos pomidorowy z pieczarkami podany obok mięsa sprawia, że zwykła pierś z kurczaka z pieczarkami zyskuje zupełnie inny charakter. Lubię takie rozwiązania, bo kurczak z pieczarkami w tej formie jest prosty do przygotowania, a jednocześnie wygląda bardzo domowo i apetycznie.
Pieczarki do obiadu
Jeśli szukasz pomysłów na pieczarki do obiadu, ten przepis będzie dobrą bazą do wielu zestawień. Sos jest dość intensywny, więc pasuje zarówno do kurczaka, jak i do ryżu czy prostych ziemniaków. Kurczak w sosie z pieczarkami świetnie smakuje obok klasycznego schabowego czy pieczonych warzyw. Polecam także przystawki faszerowane pieczarki z serem feta i kaparami oraz smażone pieczarki, które możesz łączyć w jednym menu. Wiele inspiracji znajdziesz w dziale pieczarki.
Pieczarki w sosie pomidorowym - jak zrobić
Podstawą dania jest dobrze doprawiona baza z oliwy, szalotki, natki pietruszki, przypraw do grilla, papryki w płatkach i rozmarynu. Do tak przygotowanego sosu trafiają całe lub pokrojone pieczarki, a następnie odrobina wina i pomidory z puszki, które powoli redukują się na patelni. Dzięki temu pieczarki w sosie pomidorowym są miękkie, zanurzone w gęstym sosie i świetnie podkreślają smak mięsa z patelni. W mojej kuchni taka wersja sosu pomidorowego z pieczarkami często ląduje obok prostych filetów z kurczaka.
- dobrze jest podsmażyć zioła i natkę krótko, aby uwolniły aromat, ale się nie przypaliły
- mniejsze pieczarki możesz zostawić w całości, większe pokroić na połówki, żeby równomiernie się dusiły
- sos pomidorowy z pieczarkami redukuj bez pośpiechu, aż będzie gęsty i intensywny
- pierś z kurczaka z pieczarkami najlepiej podawać od razu po usmażeniu, kiedy mięso jest soczyste
Najczęstsze pytania
Jak zrobić pieczarki do obiadu?
Pieczarki do obiadu możesz krótko podsmażyć na oliwie z cebulą, doprawić solą, pieprzem i ulubionymi ziołami, a następnie poddusić kilka minut, aby pozostały jędrne i aromatyczne.
Jak zrobić pieczarki do schabowego?
Aby zrobić pieczarki do schabowego, podsmaż je na patelni z cebulą i przyprawami, a po odparowaniu wody możesz skorzystać z pomysłu ze smażone pieczarki, które idealnie pasują do panierowanego mięsa.
Z czym podać pieczarki w sosie pomidorowym?
Pieczarki w sosie pomidorowym najlepiej podać z grillowaną piersią z kurczaka, ryżem, puree ziemniaczanym lub makaronem, bo gęsty sos ładnie oblepia dodatki i tworzy pełne danie.
Czy sos pomidorowy z pieczarkami można mrozić?
Sos pomidorowy z pieczarkami można mrozić po całkowitym wystudzeniu w szczelnym pojemniku; przed podaniem wystarczy go rozmrozić w lodówce i delikatnie podgrzać na patelni.
