Pieczone bataty z figami i serem
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapewne próbowaliście już połączenia świeżych fig oraz sera. Gwarancją dobrego smaku jest zawsze jakiś fajny rodzaj sera. Mnie wpadł w ręce serek twarogowy z pieprzem. Bardzo mi ten serek zasmakował, więc postanowiłam go użyć w sezonie na figi do przygotowania takiego to przepisu. Bazą dania są pieczone słodkie bataty, które zostały okraszone aromatycznym dressingiem, do którego przygotowania użyłam czosnku, pikantnej papryki oraz soku z cytryny. Danie wyszło bardzo wybornie, słodycz fig oraz batatów została bardzo korzystnie zrównoważona przez dressing oraz pikantny serek. Serdecznie polecam i zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
-
Przygotowanie przepisu proponuje rozpocząć od batatów. Bataty obierzcie z łupin i pokrójcie na kawałki (1). Blaszkę wyłóżcie papierem do pieczenia, połóżcie bataty (2), skropcie je leciutko oliwą (3)
-
i oprószcie solą (4). Ustawcie piekarnik na 180 stopni. Bataty muszą się piec przez około 20 minut lub do momentu kiedy będą miękkie. Dressing: czosnek obierzcie z łupin i pokrójcie na plasterki (5). Paprykę pokrójcie również na plasterki (6).
-
Na patelnię dodajcie oliwę, przygotowane warzywa oraz sól (7) (8). Całość bardzo powoli smażcie, tak aby ani czosnek, ani papryka się nie przypaliły a jedynie aby zaaromatyzowały oliwę. Następnie oliwę przelejcie do szklanki (9),
-
dodajcie sok z cytryny i całość pozostawcie do wystudzenia (10). Figi pokrójcie na mniejsze cząstki i ułóżcie je na talerzu wraz z kawałkami upieczonych batatów (11). Teraz dodajcie przygotowany dressing (12).
-
Na wierzch połóżcie serek pokrojony na kawałeczki (13) (14) oraz listki świeżego tymianku (15). Pyszne.
Pieczone bataty z figami i serem
Przygotowanie tego dania zaczyna się od upieczenia batatów, które po 20 minutach w piekarniku stają się miękkie i delikatnie karmelizowane. W tym czasie można przygotować dressing: czosnek i paprykę podsmaża się na oliwie tak, aby jedynie oddały aromat, a nie zbrązowiały. Do oliwy dodaje się sok z cytryny, co nadaje sosowi świeżości. Figi kroimy na mniejsze kawałki i łączymy je z batatami tuż przed podaniem. Na samym końcu dodaje się porcje pikantnego sera i odrobinę świeżego tymianku, który idealnie podkreśla smak owoców.
- bataty pieczemy około 20 minut w 180 stopniach, aż zmiękną;
- czosnek i paprykę podsmażamy tylko do lekkiego aromatyzowania oliwy;
- oliwę z patelni przecedzamy, aby dressing był klarowny;
- figi kroimy delikatnie, by zachowały kształt podczas układania na talerzu;
- ser dodajemy na końcu, aby zachować jego strukturę i ostrość smaku.
Najczęstsze pytania
Z czym podawać pieczone bataty z figami?
Pieczone bataty z figami najlepiej podawać jako samodzielną przekąskę lub dodatek do dań warzywnych. Świetnie komponują się z serami o wyrazistym smaku oraz z lekkimi sałatami podawanymi na zimno.
Jak długo piec bataty do tego przepisu?
Bataty pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Gdy na brzegach pojawi się lekka karmelizacja, to znak, że są gotowe do podania.
Jak przygotować dressing do batatów?
Dressing przygotowuje się, podsmażając czosnek i paprykę w oliwie, a następnie przecedzając całość i dodając sok z cytryny. Dzięki temu sos jest aromatyczny i klarowny, idealny do pieczonych warzyw.
Czy danie można przygotować wcześniej?
Bataty można upiec wcześniej, ale figi i ser dodajemy tuż przed podaniem, aby zachować świeżość składników. Dressing można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do kilku godzin.
