Pieczone ziemniaki z boczkiem
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Dziś zapraszam Was na przepis na pieczone ziemniaki z boczkiem. Przepisy z ziemniakami pojawiają się systematycznie na stronie Tapenda, a wersji na pieczone czy smażone pyrki znajdziecie nawet kilka. No cóż, ziemniaki lubimy, a jako że nadaję z Wielkopolski to czuję się nawet w obowiązku poświęcić pyrom więcej uwagi, co naprawdę nie stanowi dla mnie większego poświęcenia, ba- to czyta przyjemność.
Aby przygotować pieczone ziemniaki według tego przepisu wystarczy je obrać, pokroić na kawałki, dodać cebulę, przyprawy i wstawić do piekarnika. Pieczenie surowych ziemniaków nie jest krótkie, bo wymaga około 90 minut, zatem dodatki takie jak boczek, oliwki czy rozmaryn najlepiej dodać w drugim etapie pieczenia, po to aby składniki pozostały soczyste. Ziemniaki w tej postaci możecie wykorzystać jako przystawkę dla dań głównych, niezależnie czy to będzie danie rybne czy danie mięsne. Serdecznie polecam i zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
- cebula - 1 sztuka
- czarne oliwki - 20 sztuk
- oleje i tłuszcze - wg potrzeb
- pieprz - do smaku
- rozmaryn - 2 gałązki
- sól - do smaku
- wędzony boczek - 100 g
- ziemniaki - 800 g
Przygotowanie krok po kroku
-
Cebulę obierzcie z łupin i pokrójcie na spore kawałki (1). Obrane ziemniaki pokrójcie w kostkę (2). Na dno blaszki do pieczenia dodajcie oliwę lub olej (3).
-
Teraz dodajcie przygotowane ziemniaki i cebulę (4) (5). Do smaku dodajcie sól (6)
-
oraz pieprz (7). Całość obficie skropcie olejem, wymieszajcie i stawcie do piekarnika nagrzanego na 180 stopni (8) (9).
-
Po około 50 minutach pieczenia dodajcie do ziemniaków rozmaryn świeży lub mrożony (10), czarne oliwki (11) oraz pokrojony w kostkę boczek (12). Kontynuujcie pieczenie, dodając funkcję termoobiegu, do momentu kiedy ziemniaki będą miękkie i ładnie przypieczone
Pieczone ziemniaki z boczkiem
Pieczone ziemniaki z boczkiem to propozycja, która idealnie sprawdzi się wtedy, gdy potrzebne są dobre ziemniaki do obiadu — sycące, aromatyczne i pełne chrupiących krawędzi. W mojej kuchni takie ziemniaczki pieczone często pojawiają się w weekendy, bo przygotowanie jest proste, a efekt smakowy trudny do pobicia. Połączenie ziemniaków, cebuli, oliwy, pachnącego rozmarynu i boczku daje danie, które świetnie pasuje zarówno do mięsa, jak i jako samodzielny, domowy posiłek.
Proste przepisy z ziemniaków
Jeśli lubisz ziemniaki z piekarnika w różnych wariantach, koniecznie zajrzyj do pyry z gzikiem albo szybkich smażonych ziemniaków na szybko. W mojej kuchni pieczone ziemniaczki z piekarnika pojawiają się regularnie, bo łatwo doprawić je rozmarynem, oliwkami lub boczkiem. Po więcej inspiracji zajrzyj do działu ziemniaki, gdzie znajdziesz całe zestawy pomysłów na codzienne gotowanie.
Pieczone ziemniaki z boczkiem - jak zrobić
Przygotowanie dania Pieczone ziemniaki z boczkiem zaczyna się od pokrojenia ziemniaków i cebuli, które następnie obtacza się w oliwie oraz przyprawach i piecze w wysokiej temperaturze. Ja lubię, gdy ziemniaczki pieczone są naprawdę mocno zarumienione — wtedy chrupiące pieczone ziemniaki smakują najlepiej. Boczek oraz oliwki warto dodać później, aby pozostały soczyste i nie wysuszyły się w piekarniku.
- ziemniaki z piekarnika piecz w wysokiej temperaturze, aby szybciej się zrumieniły
- rozmaryn dodawaj w połowie pieczenia, by zachował aromat
- oliwki i boczek dorzucaj dopiero pod koniec, aby nie wyschły
- dla intensywniejszego smaku dopraw papryką lub większą ilością pieprzu
Najczęstsze pytania
Jak szybko upiec ziemniaki
Aby szybko upiec ziemniaki, pokrój je w małą kostkę, wymieszaj z oliwą i przyprawami i piecz w 200–220°C, mieszając co jakiś czas, aż będą miękkie i rumiane.
Jak zrobić chrupiące ziemniaki z piekarnika
Aby zrobić chrupiące ziemniaki z piekarnika, użyj wyższej temperatury, nie przeładowuj blachy i mieszaj ziemniaki w trakcie pieczenia, aby równomiernie się zrumieniły.
Z czym podawać pieczone ziemniaki z boczkiem
Pieczone ziemniaki z boczkiem świetnie komponują się z pieczonym mięsem, jajkiem sadzonym lub lekkimi sosami jogurtowymi. Możesz je też podać solo jako sycący posiłek.
Czy pieczone ziemniaczki z piekarnika można przygotować wcześniej
Pieczone ziemniaczki z piekarnika można przygotować wcześniej i odgrzać w piekarniku, ale najlepiej doprawić świeżymi ziołami tuż przed podaniem, aby zachować aromat.
Bardzo sycące danie :)