Pieczony kurczak z cytryną i tymiankiem
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
15 minut
Ilość porcji:
4 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Przepis na kurczaka pieczonego z kawałkami cytryny oraz z tymiankiem stał się klasykiem, a jeśli klasyk, to możecie być pewni, że smak takiego kurczaka nikogo nie zawiedzie. Opowiem Wam jak ja wykonuje przepis na pieczonego kurczaka z cytryną i tymiankiem. Do worka foliowego wkładam udka kurczaka i dodaje przyprawy. Obligatoryjnie do kurczaka z cytryną i tymiankiem używam soli morskiej, minerały zawarte w soli morskiej robią naprawdę różnicę w smaku. Lubię jeśli pieczony kurczak ma chrupiącą skórkę. Ja robię tak: nagrzewam piekarnik do 180 stopni. Najpierw kurczak się piecze, przez około 15 minut, w funkcji pieczenia statycznego. Przez następne ok. 30-45 minut włączona jest funkcja termoobiegu. W tzw. międzyczasie przewracam mięso aby było równo przypieczone z każdej strony. Na koniec, na około 5 minut, włączam funkcję grilla i kurczak nabiera ostatecznego brązu.
Składniki
- cebula - 1 sztuka
- cytryna - 1 sztuka
- czosnek - 5 ząbków
- oliwa - 3 łyżki
- papryka w proszku - 1 łyżeczka
- pieprz cayenne - szczypta
- sól morska - 1/2 łyżeczki
- tymianek - 4 gałązki
- udka kurczaka - 12 sztuk
|
|
|
W celu zmycia konserwantów, cytrynę musicie sparzyć wrzątkiem, przynajmniej dwukrotnie. Następnie cytrynę pokrójcie na plastry (1) oraz każdy plaster na 4 części (2). Czosnek obierzcie z łupin (3).
|
|
|
Oczyszczone, umyte i osuszone elementy kurczaka włóżcie do worka (4) i dodajcie oliwę (5) oraz poszczególne przyprawy: czosnek (6),
|
|
|
sól (7), słodka paprykę w proszku (8), pieprz cayenne (9),
|
|
|
Dodajcie przygotowane wcześniej kawałki cytryny (11) oraz cebulę obraną z łupin i przekrojoną na pół (12).
|
|
|
Na koniec dodacjie gałązki tymianku, świeżego lub mrożonego (13) (14). Wszystkie składniki i przyprawy dokładnie z sobę wymieszajcie, a następnie zawartość worka wyłóżcie na blaszkę do pieczenia (15).
|
|
|
|
Kurczaka musicie piec w temperaturze 180 stopni z funkcją termoobieg przez około 40-60 minut. Co jakiś czas pamiętajcie, aby elementy kurczaka obrócić na druga stronę (16) (17). Piękny brązowy kolor kurczaka uzyskacie dzięki dodatkowemu włączeniu funkcji „ grill” w ostatniej fazie pieczenia (18).
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Przed upieczeniem kurczaka, jeśli dysponujecie czasem, możecie go pozostawić na kilka godzin w lodówce, aby jeszcze mocniej przeszedł przyprawami.
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Pieczony kurczak z cytryną i tymiankiem – klasyk pełen aromatu
Pieczony kurczak z cytryną i tymiankiem to danie, które łączy prostotę wykonania z intensywnym, śródziemnomorskim aromatem. Cytryna podkreśla smak mięsa, tymianek nadaje mu ziołowej głębi, a oliwa sprawia, że pieczone udka pozostają soczyste w środku i mają delikatnie chrupiącą skórkę. W tym przepisie wszystko dzieje się praktycznie samo – wystarczy przygotować składniki, wymieszać je w worku foliowym i piec. To idealna propozycja na rodzinny obiad lub świąteczne spotkanie.
Do worka foliowego wkładam oczyszczone udka kurczaka, czosnek, sól morską, paprykę, szczyptę pieprzu cayenne, oliwę, pokrojoną w plasterki cytrynę i gałązki tymianku. Wszystkie składniki dokładnie mieszam w worku, żeby przyprawy równomiernie pokryły mięso. Dopiero wtedy zawartość worka przekładam na blachę do pieczenia. Piekarnik rozgrzewam do 180°C z termoobiegiem i piekę przez 40–60 minut. W trakcie pieczenia co jakiś czas przewracam mięso, żeby było równomiernie zrumienione z każdej strony. Na koniec, na 5 minut, włączam funkcję grilla – dzięki temu kurczak nabiera pięknego koloru i chrupiącej skórki.
Jak upiec kurczaka z cytryną i tymiankiem krok po kroku
Ten przepis pokazuje, że pieczony kurczak może być pełen świeżości i lekkości. Cytryna i tymianek nadają potrawie charakter śródziemnomorski, a sól morska i oliwa podbijają naturalny smak mięsa. Jeśli lubisz takie klimaty, koniecznie spróbuj też pieczone udka kurczaka z ziemniakami lub pieczonego kurczaka z warzywami – to dania, które łączą prostotę z efektem „wow”.
Pomysł na obiad z kurczakiem
Kurczak w piekarniku daje ogrom możliwości: można upiec podudzia z kurczaka z piekarnika w klasycznej wersji z tymiankiem, zrobić cytrynową marynatę albo przygotować pieczone udka z warzywami w jednej brytfannie. W każdym z tych przepisów mięso pozostaje soczyste, a przyprawy i dodatki tworzą aromatyczny sos, który można podać z ryżem, kaszą lub chrupiącym pieczywem.
Wideo krok po kroku
Do przepisu dołączyłam wideo pokazujące cały proces – od przygotowania cytryny i ziół, przez mieszanie składników w worku, po końcową fazę pieczenia z włączonym grillem. To prosty sposób, żeby zobaczyć, jak wygląda idealnie upieczony kurczak z cytryną i tymiankiem.
Najczęstsze pytania
Jak upiec kurczaka w piekarniku żeby nie był suchy
Żeby kurczak nie był suchy, nie piecz go dłużej niż potrzeba, a po wyjęciu daj mu odpocząć kilka minut i nie krój od razu na gorąco.
Przy drobiu najlepiej działa pieczenie do „gotowości”, a nie „na zapas”.
Czy cytryna nie wysuszy pieczonego kurczaka
Cytryna nie musi wysuszać kurczaka, jeśli nie pieczesz go zbyt długo i trzymasz się czasu z przepisu, bo kwas działa głównie na aromat i marynatę, a o soczystości decyduje obróbka.
Najczęstszy problem to przegrzanie piersi, nie sama cytryna.
Kiedy dodać cytrynę i tymianek, żeby smak był wyraźny
Cytrynę i tymianek dodaj tak, jak w przepisie – część do aromatu w trakcie pieczenia, a świeży akcent możesz wzmocnić na końcu przy podaniu.
Dzięki temu cytryna nie dominuje, tylko podbija smak kurczaka.