Pieczony mintaj z warzywami
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
15 minut
Czas pieczenia:
20 minut
Ilość porcji:
4 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Proponuję przygotować pieczonego mintaja z warzywami. Sądzę, że ten przepis sprawi wszystkim przyjemność, nawet malkontentom, którzy nie przepadają za daniami rybnymi.
W rezultacie tego przepisu otrzymuje się pysznie upieczone filety mintaja ( bez oście) wraz z bogatym wyborem przystawek w postaci pieczonych warzyw. Wytypowałam por, cukinię, marchew i ziemniaki. W przypadku tych ostatnich należy je podgotować wcześniej.
Zaletą tego przepisu, oprócz smaku jest łatwość jego wykonania. Wszystko piecze się w jednym czasie na tej samej blaszce. Zamiast mintaja możecie użyć inne ulubione filety rybne. Polecam dorsza lub morszczuka. Wszystkie te gatunki z łatwością nabędziecie w sklepach. Ilości składników są intuicyjne i według potrzeb. Przepis polecam zarówno dla codziennego menu jak i na okolicznościowe obiady lub kolacje. Zapraszam na jego szczegóły.
Składniki
- bułka tarta - wg potrzeb
- cukinia - wg potrzeb
- marchew - wg potrzeb
- mintaj - wg potrzeb
- oleje i tłuszcze - wg potrzeb
- pieprz - do smaku
- por - wg potrzeb
- rozmaryn - wg potrzeb
- sól - do smaku
- ziemniaki - wg potrzeb
|
|
|
Prace proponuję rozpocząć od przygotowania ziemniaków. Obrane i pokrojone ziemniaki gotujcie przez 7 minut od momentu zagotowania się wody. Następnie przygotujcie warzywa: por pokrójcie wzdłuż na pół a potem na ćwiartki (1). Cukinię wraz z łupiną pokrójcie na plasterki (2). Możecie również cukinię pokroić w słupki. W tym celu cukinię przekrójcie wzdłuż na pół, następnie na ćwiartki i usuńcie nożem gniazda z nasionami. Tak powstałe kawałki cukni przetnijcie ponownie wzdłuż kilka razy aby otrzymać słupki. Marchew pokrójcie na plasterki a następnie w słupki (3).
|
|
|
Filety ryby pokrójcie na krótsze kawałki (4). Blaszkę z wyposażenia piekarnika obficie skropcie olejem lub oliwą. Możecie również wyłożyć ją papierem do pieczenia i dopiero wtedy dodać tłuszcz. Na blasze ułóżcie ryby, warzywa oraz podgotowane ziemniaki (5) (6).
|
|
|
Całość oprószcie tartą bułką i ponownie skropcie oliwą (7). Na koniec dodajcie sól, pieprz oraz igiełki rozmarynu dla aromatu (8). Piecznie: nastawcie piekarnika na 160- 170 stopni. Mintaj z warzywami musi się piec przez około 20-30 minut. W międzyczasie kontrolujcie sytuację. Jeśli któreś z warzyw lub ryba szybciej się upiecze, wyjmijcie je z blaszki i kontynuujcie pieczenie pozostałych składników (9).
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Pieczony mintaj z warzywami
Pieczony mintaj z warzywami to lekki, śródziemnomorski obiad „z jednej blachy”. Wersja z cukinią, porem, marchewką i ziemniakami ma wszystko: soczystą rybę, słodycz pieczonych warzyw i chrupiącą bułkę tartą. U mnie w domu to pieczona ryba z warzywami, do której najczęściej wracam w tygodniu — minimum pracy, maksimum aromatu rozmarynu i oliwy.
W tym przepisie filety z mintaja z piekarnika pieką się razem z warzywami, więc wszystko wychodzi w jednym czasie i na jednej blasze. Jeśli wolisz delikatniejsze akcenty, dodaj plasterki cukinii; jeśli wolisz wyrazistość, dorzuć por i szczyptę pieprzu. To także świetny przepis na mintaja z piekarnika dla osób, które nie przepadają za intensywnie „rybnym” smakiem — zioła i warzywa ładnie go równoważą.
Tradycyjny włoski obiad
Po więcej inspiracji zajrzyj do przepisu Mintaj zapiekany z ziemniakami oraz do rybnej klasyki sauté Smażony mintaj w sosie z groszkiem i cebulą. Sporo pomysłów na ryby znajdziesz też w dziale Ryby i owoce morza — ja często tam zaczynam planowanie prostego, włoskiego obiadu.
Pieczony mintaj z warzywami – jak zrobić?
Przygotowanie jest proste: warzywa kroimy w słupki, rybę w kawałki, a resztę robi piekarnik. Z mojego doświadczenia najlepiej sprawdza się taki porządek prac:
- Ziemniaki obierz i podgotuj 7–10 minut; cukinię, marchew i por pokrój w słupki lub cienkie plasterki.
- Blachę skrop oliwą, rozłóż warzywa i podgotowane ziemniaki; dodaj igiełki rozmarynu dla aromatu.
- Filety mintaja pokrój na mniejsze kawałki, dopraw solą i pieprzem, ułóż pomiędzy warzywami.
- Całość oprósz bułką tartą i ponownie skrop oliwą, żeby w piekarniku powstała lekko chrupiąca powierzchnia.
- Piekarnik ustaw na 170–180°C i piecz 20–30 minut, kontrolując, czy warzywa i ryba dochodzą równomiernie.
Najczęstsze pytania
Jak piec mintaja w piekarniku
Piecz w 170–180°C przez 20–30 minut, najlepiej w towarzystwie warzyw i z odrobiną oliwy. Kawałki ryby układaj między warzywami — wilgoć z warzyw chroni filety przed wysuszeniem.
Jak przygotować filet mintaja na obiad
Filet osusz, pokrój na porcje, dopraw solą i pieprzem. Ułóż na blasze z warzywami, skrop oliwą i zapiecz. To szybki sposób na soczystą rybę bez panierki i smażenia.
Czy pieczona ryba z warzywami wymaga wcześniejszego podgotowania ziemniaków
Tak, ziemniaki warto podgotować 7–10 minut. Dzięki temu dojdą w tym samym czasie co ryba i pozostałe warzywa, a całość będzie równo upieczona.
Jak doprawić filety z mintaja z piekarnika
Podstawą są sól i pieprz. Do pieczenia dodaj rozmaryn albo oregano, a przed podaniem skrop danie oliwą extra vergine i posyp natką — to włoski, prosty sznyt.
Czy przepis na mintaja z piekarnika można przygotować wcześniej
Tak, warzywa możesz pokroić i przechować w lodówce, a rybę doprawić tuż przed pieczeniem. Ułóż wszystko na blasze na 15 minut przed wstawieniem, by przejęło temperaturę pokojową.