Piernik z powidłami
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
15 minut
Czas pieczenia:
50 minut
Ilość porcji:
10 porcji
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Proponuję Wam najłatwiejszy przepis na piernik z powidłami. Jego przygotowanie zajmie Wam nie więcej niż 10 minut. Wystarczy że do miski dodacie wyszczególnione na piernik składniki i całość wymieszacie rózgą tylko do połączenia się składników. Kolejność dodawania składników nie ma znaczenia, ich temperatura również.
Upieczone i wystudzone ciasto jest wilgotne, a po przełożeniu powidłami i dodaniu polewy czekoladowej rezultat bardzo przypomina w smaku pierniczki alpejskie. Z samozadowolenia aż klasnęłam w ręce. Po testach, uzyskałam idealny przepis na piernik z powidłami- łatwiutki i w mojej subiektywnej ocenie -najpyszniejszy na świecie.
Przepis przygotowałam dla keksówki o wymiarze dna 22 x 9 cm. Jeśli używacie keksówki dłuższej lub krótszej- skorzystajcie z PRZELICZNIKA FORM – to ten czerwony przycisk ponad tytułem przepisu. Do przygotowania przepisu użyłam min. Mąkę Tortową Extra Basia. Serdecznie polecam przepis, zapraszam na jego szczegóły oraz na FILM z jego realizacji.
Składniki
składniki na piernik
- cukier - 100 g
- jajka - 2 sztuki
- kakao - 30 g
- miód - 2 łyżki
- mleko - 200 ml
- przyprawa korzenna - 1 łyżka ( 20 g)
- Basia Tortowa Extra typ 405 - 200 g
- olej słonecznikowy - 60 ml
- soda - 5 g ( 1 łyżeczka)
składniki na polewę czekoladową
- czekolada deserowa - 200 g
- śmietana 30% - 200 ml
dodatkowo
- powidła śliwkowe - ok. 300 g
|
|
|
Przygotowanie piernika: mąkę i kakao przesiejcie (1). Ten etap jest bardzo ważny. Należy wyeliminować najmniejsze grudki mąki, gdyż w upieczonym cieście czekoladowym będą one bardzo widoczne. Dodajcie olej (2), mleko (3),
|
|
|
cukier (4), przyprawę do piernika (5), miód (6)
|
|
|
sodę (7) oraz jajka (8). Pieczenie: nastawcie piekarnik na 170 stopni, max 180. Piernik musi się piec przez 50 minut lub do suchego patyczka (9).
|
|
|
Upieczony piernik przekrójcie na blaty; każdy blat posmarujcie powidłami śliwkowymi (10). Złóżcie piernik. Przygotowanie polewy czekoladowej: do garnuszka dodajcie kawałki czekolady oraz śmietanę (11). Całość podgrzewajcie do momentu kiedy czekolada się rozpuści i polewa stanie się gęsta. Polewą polejcie piernik (12). Piernik jest gotowy do konsumpcji kiedy polewa zastygnie, a najlepszy jest na drugi dzień, kiedy smaki się przegryzą.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Olej roślinny możecie zastąpić 60 ml rozpuszczonego masła. Masło należy DOBRZE schłodzić, aby zniwelować ryzyko ścięcia się jajek.
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
2017-12-21 21:11
Czy mogę użyć zwykłej mąki?
Kasia
Administrator
Moniko, zwykła czyli jaka ? Użyłam mąkę pszenną typ 405- leciutka jak piórko. Rekomenduję ten przepis dla mąki do max. wartości typu 550.
Pozdrawiam serdecznie
Kasia ?
2017-12-19 10:56
ile wcześniej przed świętami mogę upiec taki piernik ?
Kasia
Administrator
Spokojnie możesz go zrobić 2- 3 dni przed świętami. Możesz zribić również wcześniej i go zamrozić.
Pozdrawiam serdecznie
Kasia?
2017-12-21 23:13
Aha, ja mam mąkę poznańską typ 500. Myślałam że musi być tortowa.?
Dziękuję za odpowiedź.
Kasia
Administrator
Też będzie dobrze ?
Kasia
Piernik z powidłami
Piernik z powidłami to klasyczny piernik w keksówce, który dzięki połączeniu powideł i masy miodowej daje mięciutki piernik o stabilnej, wilgotnej strukturze. U mnie w domu takie wypieki często pojawiają się na kilka dni przed świętami, bo miękki piernik z powidłami najlepiej smakuje po krótkim odpoczynku. To także piernik przekładany, w którym naturalna słodycz powideł świetnie współgra z polewą czekoladową.
Pierniki Boże Narodzenie
W świątecznym zestawie dobrze uzupełniają go łatwy piernik oraz piernik staropolski, które tworzą obok siebie trzy różne warianty świątecznego ciasta. Jeśli lubisz planować wcześniej, zajrzyj do działu przepisy na Boże Narodzenie, który u mnie zawsze jest pierwszym punktem przed świątecznym pieczeniem.
Piernik z powidłami - jak zrobić
W praktyce to miękki i wilgotny piernik, który powstaje z przesianej mąki i kakao, oleju, mleka oraz masy miodowej połączonej z przyprawą. Po dodaniu jajek i sody ciasto staje się gotowe do pieczenia i daje piernik puszysty i wilgotny, stabilny nawet przy dokładnym krojeniu. Po wystudzeniu wystarczy przygotować piernik przekładany powidłami i polać go czekoladową polewą, co znacznie podkreśla smak.
- pieczenie w keksówce pozwala utrzymać równą wysokość piernika
- kakao dobrze przesiej, by piernik czekoladowy miał jednolitą strukturę
- powidła rozsmaruj cienko, aby piernik przekładany był stabilny
- polewę nakładaj na lekko ciepły blat, wtedy równiej się rozprowadza
Najczęstsze pytania
Czy piernik z powidłami musi odpocząć przed podaniem?
Piernik z powidłami najlepiej smakuje po kilku godzinach odpoczynku, bo struktura stabilizuje się, a powidła równiej wnikają w blaty. Przechowuj go pod przykryciem.
Jak długo piec piernik w keksowce?
Piernik w keksowce piecz przez 50–60 minut w 170°C, aż patyczek będzie suchy. Czas zależy od wysokości formy, dlatego przy wyższej keksówce może się lekko wydłużyć.
Czym przełożyć piernik poza powidłami?
Piernik możesz przełożyć marmoladą, konfiturą lub masą marcepanową. Ja czasem wybieram konfiturę wiśniową, która dobrze równoważy słodycz masy miodowej.
Jak zrobić polewę czekoladową do piernika?
Polewę przygotujesz, rozpuszczając czekoladę ze śmietanką lub mlekiem do jednolitej masy. Nakładaj ją na ciepły piernik, aby uzyskać gładkie wykończenie.
Czy piernik z powidłami musi odpocząć przed podaniem?
Piernik z powidłami najlepiej smakuje po kilku godzinach odpoczynku, bo struktura stabilizuje się, a powidła równiej wnikają w blaty. Przechowuj go pod przykryciem.
Jak długo piec piernik w keksówce?
Piernik w keksówce piecz przez 50–60 minut w 170°C, aż patyczek będzie suchy. Czas zależy od wysokości formy, dlatego przy wyższej keksówce może się lekko wydłużyć.
Czym przełożyć piernik poza powidłami?
Piernik możesz przełożyć marmoladą, konfiturą lub masą marcepanową. Ja czasem wybieram konfiturę wiśniową, która dobrze równoważy słodycz masy miodowej.
Jak zrobić polewę czekoladową do piernika?
Polewę przygotujesz, rozpuszczając czekoladę ze śmietanką lub mlekiem do jednolitej masy. Nakładaj ją na ciepły piernik, aby uzyskać gładkie wykończenie.
Najlepszy przepis na piernik :) zrobiłam z półtorej porcji :) polecam