Pierogi leniwe- Kluski leniwe
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
40 minut
Ilość porcji:
6 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Mój przepis na pierogi leniwe nazywane również kluskami leniwymi nie jest ani nowy, ani odkrywczy. Każdy wie doskonale jak smakuje puszysta kluska oblana masłem ze złotą bułką tartą, oprószona cynamonem i cukrem. Wielbicie tego dania nie pogardzą również kleksem kwaśniej śmietany. Opowiem Wam jak ja robię leniwe. Przepis na leniwe pierogi wykonuję z ugotowanych w łupinie ziemniaków, dodaję tłusty twaróg, jajko oraz mąkę.
Proporcje składników na pierogi leniwe są intuicyjne, podobnie jak szagówki, szare kluski czy włoskie gnocchi, zawsze chodzi o to, aby kluska była mięciutka, a to oznacza że dodaje się minimum mąki, tyle tylko, aby ciasto się związało. Pierogi leniwe w ten sposób przygotowane są faktycznie bardzo leniwe czyli leżą leniwie na talerzu. Leniwce całą gębą. Pierogi wrzuca się do gotującej i osolonej wody, i wyjmuje się je z niej momentalnie po tym kiedy wypłyną na powierzchnię. Zbyt długie gotowanie spowoduje, że pierogi się rozpadną. Przed podaniem polecam kluski leniwe dodać do gorącego masła z tartą bułką i poczekać do momentu kiedy woda wyparuje. Na końcu pozostaje Leniwe oprószyć cynamonem i cukrem. Pycha. Zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
składniki na pierogi leniwe
- jajka - 1 sztuka
- sól - szczypta
- ziemniaki - 500 g
- mąka typ 450 - ok. 150 g
- twaróg tłusty - 250 g
dodatkowo
- bułka tarta - wg potrzeb
- cukier - wg potrzeb
- cynamon - wg potrzeb
- masło - wg potrzeb
- śmietana 18 % - opcja
|
|
|
Ugotowane i wystudzone ziemniaki obierzcie z łupin. Ziemniaki i twaróg przeciśnijcie przez praskę lub użyjcie maszynkę do mielenia (1). Dodajcie jajko, szczyptę soli oraz mąkę (2) (3).
|
|
|
Krótko wyrabiajcie ciasto tylko do połączenia się składników (4). Ciasto na pierogi leniwe ma charakterystyczną porowatą strukturę (5). Ciasto podzielcie na części. Każdy kawałek zrolujcie w wałek (6)
|
|
|
i podzielcie na kluski (7). Podanie: na patelni rozpuście masło i dodajcie tartą bułkę (8). Teraz dodajcie ugotowane pierogi, obtoczcie je w maśle, wyjmijcie na talerz i oprószcie cynamonem i cukrem (9).
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Pierogi leniwe można również wykonać z ugotowanych zimniaków, które pozostały z obiadu z poprzedniego dnia.
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Pierogi leniwe – kluski leniwe
To klasyk domowej kuchni, który zawsze znika z talerzy. U mnie pierogi leniwe powstają z ugotowanych ziemniaków, tłustego twarogu, jajka i mąki – czyli kluski leniwe z serem i ziemniakami. Delikatne po ugotowaniu, najlepiej smakują z masłem i bułką tartą, a w wersji deserowej zamieniają się w kluski leniwe na słodko. Jeśli trafiasz tutaj z wyszukiwarki na hasło „tradycyjne kluski leniwe przepis”, to właśnie ta wersja jest moją bazą, do której najczęściej wracam.
Przepisy na najlepsze kluski – polecane przepisy
Gdy zostaje Ci porcja puree lub masz ochotę na inne kluski, zajrzyj do moich sprawdzonych propozycji: Jak zrobić kopytka oraz Kluski kładzione z kiszoną kapustą. A po więcej inspiracji w podobnym klimacie po inne przepisy warto zajrzeć do działu makarony, risotta i pierogi. Ja często rotuję te dania w tygodniowym menu – raz na wytrawnie, innym razem „na słodko”.
Jak zrobić kluski leniwe – praktyczne wskazówki
- Twaróg wybierz tłusty i dobrze go przepuść przez praskę – ciasto będzie gładkie i miękkie.
- Ziemniaki ugotuj w łupinach, wystudź, przeciśnij i połącz z twarogiem; mąki dodawaj tylko tyle, by masa się związała – dzięki temu kluski wyjdą lekkie.
- Formowanie: z ciasta uformuj wałek, spłaszcz i tnij na romby – to moja najszybsza metoda, gdy w domu proszą o kluski leniwe dla dzieci.
- Gotowanie: wrzucaj na osolony wrzątek, delikatnie zamieszaj; po wypłynięciu gotuj jeszcze 1–2 minuty i od razu wyjmuj łyżką cedzakową.
- Wykończenie: masło + bułka tarta to klasyka, ale ja często robię kluski leniwe z cynamonem i cukrem – prosto i pysznie.
Najczęstsze pytania
Kluski leniwe z czym podawać
Na wytrawnie: masło zrumienione z bułką tartą, kwaśna śmietana albo sos waniliowy. Na słodko: cukier, kluski leniwe z cynamonem, ewentualnie owoce z patelni. Dla dzieci polecam delikatne masło i odrobinę cukru.
Kluski leniwe na słodko – jak doprawić
Po ugotowaniu wymieszaj kluski z roztopionym masłem, posyp cukrem i cynamonem; można dodać skórkę cytrynową lub wanilię, jeśli lubisz intensywniejszy aromat.
Kluski leniwe dla dzieci – jak zrobić, żeby były miękkie
Nie przesadzaj z mąką, a ziemniaki i twaróg dokładnie przepuść przez praskę. Gotuj na łagodnym ogniu i wyjmuj od razu po wypłynięciu – wtedy pozostaną bardzo miękkie.