Pierożki z karczochami
Poziom trudności:
Łatwy
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam Was na przepis na makaron z karczochami. Karczochy można wykorzystać do przygotowania wielu różnych sosów do makaronu. Proponowałam Wam już makaron z karczochami i cukinią oraz makaron pappardelle z karczochami i kiełbasą. Jest w czym wybierać. Jeśli chcielibyście zobaczyć wszystkie znajdujące się na bogu przepisy z karczochami wystarczy zerknąć do zakładki KARCZOCHY i wczytać wszystkie przepisy przyporządkowane temu składnikowi.
W handlu coraz częściej można natrafić na ofertę na mrożone karczochy, oczyszczone i wstępnie już ugotowane. Do zrobienia dania z makaronu ten produkt się jak najbardziej nadaje.
Tym razem część podduszonych na oliwie i cebuli karczochów zmiksowałam. Dzięki temu otrzymałam mus, do którego dodałam wywar warzywny. W pogotowiu miałam również kremową śmietanę. Ponieważ smak musu mnie satysfakcjonował, ostatecznie zrezygnowałam z pomysłu zabielenia sosu smietaną. Do tak przygotowanego sosu dodałam pierogi tortellini z dodatkiem szynki. Naprawde wyszło pysznie. Możecie jednak użyć taki makaron jaki lubicie. Gotowe danie polecam podawać oprószone startym parmezanem. Zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
|
|
|
Przygotujcie esencjonalny wywar. Obraną cebulę pokrójcie w kostkę (1). Rozmrożone karczochy pokrójcie wzdłuż na mniejsze kawałki (2). Na patelnię dodajcie oliwę oraz cebulę (3). Duście cebulę do momentu kiedy stanie się miękka.
|
|
|
Teraz na patelnię dodajcie przygotowane karczochy i duście je z cebulą przez kilka chwil (4). Część karczochów przełóżcie do osobnego naczynia, dodajcie porcję wywaru i zmiksujcie karczochy (5), część pozostawcie na patelni. Pamiętajcie, aby kilka kawałeczków karczocha pozostawić do dekoracji dania. Mus z karczochów dodajcie z powrotem na patelnię (6).
|
|
|
Gęstą konsystencję sosu poprawcie pozostałym wywarem (7). Całość zagotujcie. Do smaku dodajcie sól oraz pieprz (8) (9). Jeśli macie ochotę, możecie sos również zabielić śmietaną. Do gotowego sosu dodajcie ugotowane według instrukcji pierożki. Całość wymieszajcie. Pierożki z karczochami są gotowe.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
2016-05-03 18:37
przyznam się że takich mrożonych karczochów to jeszcze nie widziałam- może dlatego, że nigdy ich nie szukałam wśród mrożonek:( a szkoda bo chętnie bym spróbowała :)
Kasia
Administrator
w sezonie czasem mozna spotkać w RP świeże karczochy. Zdecydowanie dają większe pole do popisu. Choć musze przyznać, że ceny są dość zaporowe ...
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
Pierożki z karczochami
Pierożki z karczochami to prosty sposób, by gotowce ze sklepu zyskały domowy, aksamitny charakter. Robię szybki mus z karczochów, łączę go z wywarem i doprawiam pieprzem; część kawałków zostawiam do dekoracji. To wygodne tortellini na obiad, które smakuje jak z dobrej trattorii.
Kiedy brakuje czasu, takie danie z tortellini na obiad ratuje dzień. Karczochy mają delikatny, wytrawny smak – świetnie grają z parmezanem. Jeśli lubisz sosy kremowe, dodaj łyżkę śmietanki. U mnie porcja znika w mig, a resztki idealnie nadają się do odgrzania kolejnego dnia.
Danie z tortellini na ciepło – dobre pomysły
Lubię rotować sosy: obok karczochów świetnie sprawdzają się zapiekanki i kremy. Zobacz też pierogi z łososiem w sosie śmietanowym oraz zapiekane tortellini pod beszamelem – oba pomysły dobrze wpisują się w rodzinne kolacje.
- mrożone karczochy rozmrażaj powoli i osusz papierem
- zblenduj część, a kilka kawałków zostaw w sosie dla tekstury
- parmezan dodawaj partiami, łatwiej się połączy
- dla świeżości dopraw skórką cytrynową
- tortellini obiad podawaj z natką lub rukolą
Pierożki z karczochami – praktyczne wskazówki
Wywar z cebuli i pieprzu podbije smak musu. Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, rozrzedź go łyżką wywaru; jeśli zbyt rzadki – odparuj minutę na średnim ogniu. Na końcu dosyp parmezan i delikatnie połącz z pierożkami, by ich nie uszkodzić.
Najczęstsze pytania
Sos do tortellini ze szpinakiem
Najprościej zrobić domowe pesto. Błyskawiczne i aromatyczne: bazylia, orzeszki, ser i oliwa. Zobacz przepis na pesto genovese: pesto z bazylii.
Z czym podawać tortellini z mięsem
Klasycznie z sosem pomidorowym i bazylią. Kwasowość pomidorów ładnie równoważy farsz. Skorzystaj z przepisu: sos pomidorowy z bazylią.
Tortellini ze szpinakiem i Ricottą – z czym podawać
Na rodzinny obiad sprawdzi się kremowy sos śmietankowy z szynką – łagodny, lubiany przez dzieci. Zajrzyj do przepisu: tortellini w sosie śmietankowym z szynką.
Wstyd się przyznać ale jeszcze karczochów nigdy nie próbowałam, chyba pora nadrobić zaległości :D
Pozdrawiam :)
Gosia, spox, wszystko w swoim czasie. Żaden wstyd. RP globalizuję się dopiero od kilku lat. Jestem z tego powodu mega zadowolona, oby nie zmienił się kierunek .....
Pozdrawiam serdecznie
Kasia