Pierś z kurczaka z boczkiem
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam na mój przepis na piersi z kurczaka z boczkiem. Przepis wymaga użycia tylko 8 składników oraz 15-20 minut czasu. Nie zaryzykuję jeśli napiszę, że filety z kurczaka według tego przepisu wychodzą naprawdę zjawiskowo, a wszystko to dzięki kuchennej alchemii. Składniki przepisu są wspaniałe. Synergia drobiu, wędzonego boczku, masła, oliwy, kapinki białego wina oraz igiełek rozmarynu przyprawia o zawrót głowy. Kiedy spróbujecie sosu to od razu się zakochacie w jego smaku. Nie bez znaczenia jest również fakt, że drobiowe kotleciki – owinięte boczkiem i podsmażone- pięknie się prezentują na talerzu.
Moim zdaniem przepis możecie umieścić na liście dań okolicznościowych. Jestem pewna, że wasza rodzina i znajomi będą się dopytywać o przepis.
Piersi z kurczaka podałam z sałatą z prostym winegretem. Na specjalne okazje polecam Wam przygotowanie przystawki w postaci aromatycznych ziemniaków. Jeśli potrzebujcie większą ich ilość skorzystajcie z przepisu na pieczone ziemniaki. Rzućcie okiem na przepis.
Na ten czas zapraszam Was na szczegóły mojego przepisu na piersi z kurczaka z boczkiem.
Składniki
- białe wino - 1/2 szklanki
- masło - 1 łyżka
- oliwa - 5 łyżek
- pieprz - do smaku
- piersi kurczaka - 2 sztuki
- rozmaryn - 1 gałązka
- sól - do smaku
- wędzony boczek - 4 plastry
Przygotowanie krok po kroku
-
Oczyszczone z błon filety z kurczaka owińcie plastrami wędzonego boczku (1). Tak przygotowane filety z kurczaka pokrójcie na plastry o grubości około 2 cm (2). Na patelni rozpuście masło i dodajcie oliwę. Stosunek masła i oliwy najlepiej jeśli wynosi 50/50. Kotleciki usmażcie na dość ostrym ogniu z obu stron (3).
-
Do smaku dodajcie sól oraz pieprz (4). Dodajcie wino oraz igiełki rozmarynu (5) (6). Teraz pozostaje nic innego jak tylko zredukować sos do pożądanej konsystencji. Gotowe filety ułóżcie na talerzach i polejcie je utworzonym podczas duszenia przepysznym sosem. Gotowe.
Porady tapendy
Aby sprawnie pokroić filety z kurczaka owinięte plastrami boczku polecam użyć ostry nóż.
Pierś z kurczaka z boczkiem
Pierś z kurczaka z boczkiem to krótko smażone medaliony owinięte w wędzony boczek i wykończone maślano-winnym sosem z rozmarynem. To wykwintne danie z fileta z kurczaka, które zrobisz w 20 minut: mało składników, duży efekt. Lubię je wpisywać w klimat „włoskie dania z kurczakiem” – klasyka, ale podana inaczej, czyli taki kotlet z piersią z kurczaka inaczej.
Jak przygotować Pierś z kurczaka z boczkiem
Owiń plastry piersi w boczek i pokrój na 2-centymetrowe medaliony. Smaż na mieszance masła i oliwy, dopraw solą oraz pieprzem. Wlej białe wino, dodaj gałązkę rozmarynu i zredukuj, aż sos zgęstnieje i ładnie oblepi mięso. Dzięki krótkiej obróbce medaliony pozostają soczyste, a boczek nadaje im chrupki akcent.
Kurczak pomysł na obiad
Jeśli chcesz urozmaicić repertuar, sprawdź także roladki z kurczaka z szynką i suszonymi pomidorami oraz kotleciki drobiowe z szynką i serem. Obie propozycje świetnie rotują z wersją w boczku.
Jak podawać Pierś z kurczaka z boczkiem
Idealne będą smażone lub pieczone ziemniaki, ryż albo kawałek pieczywa do zebrania sosu. Na co dzień wystarczy prosta sałata z vinegretem; na większy apetyt dorzuć sezonowe warzywa.
Najczęstsze pytania
Co można zrobić z piersi kurczaka?
Z piersi kurczaka możesz zrobić medaliony w boczku: owiń mięso, smaż krótko na mocnym ogniu i dokończ na małym, żeby środek został soczysty, a boczek chrupiący.
Z czym podawać Pierś z kurczaka z boczkiem?
Smażone lub pieczone ziemniaki będą idealne; sprawdzi się też ryż lub chrupiąca bagietka, które pięknie zbierają maślano-winny sos.
Czy można mrozić Pierś z kurczaka z boczkiem?
Nie polecam. To przepis z kategorii „zrób i podaj”; najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, a sos po mrożeniu traci połysk i balans smaku.
Czy plastry boczku nie poodpadają od piersi kurczaka po pokrojeniu??
Iwona, cienkie plasterki boczku ładnie przywrą do polędwiczki i nie odpadną.
Pozdrawiam serdecznie
Kasia :)
W jakiej temperaturze poec ten sernik zebra jeśli mam stary piekarnik bez termoobiegu a druga sprawa to taka że chciałabym przepis na to jak wykorzystać resztę sera i jeszcze jakie wymiary ma tortownica?pozdrawiam
Asiu, możesz zrobić sernik z 1 kg sera. Aby dobrać ilości składników zrób tak: podziel wszystkie składniki przez przelicznik 0.60. Np 600 :0,60 =1000 g
sera. Postępuj w ten sposób z każdym składnikiem. Zamiast 3,33 szt jaj
użyj 3 sztuki. Tortownica 26 cm. Wydłuż pieczenie o ok. 15-30 minut. Temperatura 150-160 stopni.
Obserwuj sytuację w piekarniku.
Więcej informacji znjadziesz w komentarzach do tego przepisu: http://www.tapenda.pl/przep...