Przepis na pierniczki- świąteczne pierniki

Name: Przepis na pierniczki- świąteczne pierniki
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 20 pierników
Cuisine: Kuchnia Polska
Ingredients: jajka - 1 sztuka; kakao - 1 łyżeczka; masło - 80 g; mąka - 340 g; miód - 0.25 szklanki; przyprawa korzenna - 2 łyżeczki; cukier puder - 290 g; soda - 5 g; białko kurze - 1 sztuka; sok z cytryny - 1 łyżeczka

Katarzyna Staśkiewicz

2017-11-27

Średnia: 5/5 (2 głosów)

Przepis na pierniczki- świąteczne pierniki

Wydrukuj Wyślij listę zakupów Komentarze

Poziom trudności: Łatwy

Czas pieczenia: 10 minut

Ilość porcji: 20 pierników

Przelicznik form

Przepis

Forma Tortownica

Wymiary

Moja forma

Forma Tortownica

Wymiary

Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.

Dzień dobry Skoro tu zajrzeliście to znaczy, że planujecie już święta i świąteczne wypieki. Proponuję Wam łatwiutki przepis na świąteczne pierniki, których wykonanie zajmie Wam przysłowiowe kilka chwil. Wystarczy, że do składników suchych dodacie składniki mokre, wyrobicie ciasto, rozwałkujecie je i wytniecie pierniki. Po 10 minutach pieczenia staniecie przed dylematem- jeść czy dekorować pierniki ? Każda opcja jest kusząca, zważywszy że pierniki są kruchutkie, pachną zniewalająco korzennymi przyprawami oraz cudnie wyglądają.
W dobry humor wprawią Was uśmiechnięte buźki “ pamperków”, aniołki, choinki i piękne duże gwiazdy. Jako że przepis znam a autopsji, polecam Wam jedno- ilość składników, które podałam w przepisie przemnóżcie razy dwa. Część pierników przeznaczcie dla celów konsumpcyjnych ( szybko zejdą), a resztę pierników pięknie udekorujcie i powieście je na choince. Wasze dzieci będą szczęśliwe, szczególnie jeśli razem z nimi zrobicie i udekorujecie pierniki. Wszystkie instrukcje dotyczące ciasta oraz dekoracji pierników znajdziecie poniżej. Z kolei unikalne wykrawaczki do pierników znajdziecie w ofercie marki GALICJA. Polecam- będziecie zadowoleni. Zapraszam na szczegóły przepisu oraz na FILM z realizacji tego przepisu.

Składniki

składniki na pierniki

jajka - 1 sztuka
kakao - 1 łyżeczka
masło - 80 g
mąka - 340 g (2 i 1/4 szklanki)
miód - 1/4 szklanki
przyprawa korzenna - 1-2 łyżeczki
cukier puder - 90 g (1/2 szklanki)
soda - 5 g ( 1 łyżeczka)

składniki na lukier

białko kurze - 1 sztuka
cukier puder - 200 g
sok z cytryny - 1 łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie pierników: pracę proponuję rozpocząć od roztopienia masła. Do miski dodajcie składniki suche: mąkę, kakao (1), sodę (2), przyprawę do pierników (3)
oraz cukier puder (4). Teraz dodajcie składniki mokre: przygotowane wcześniej masło (5), miód (6)
oraz jajko (7). Składniki wymieszajcie łyżką, następnie całość wyłóżcie na stolnicę i wyróbcie z nich jednolite ciasto (8). Stolnicę oprószcie mąką, ciasto rozwałkujcie na grubość 2-3 mm i wykrójcie pierniki (9) (10).
Pierniki połóżcie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (11). Piecznie: nastawcie piekarnik na 180 stopni. Pierniki muszą się piec 10 minut. Po wystudzeniu pierniki udekorujcie królewskim lukrem oraz kolorowymi pralinkami (12). Zajrzyjcie do przepisu na lukier królewski.

Jeśli robisz lukier na surowych białkach, zobacz mój poradnik Pasteryzacja jajek- wyjaśniam tam, jak podejść do tematu bez naciągania faktów.

Porady tapendy

Jeśli planujcie pierniki powiesić na choince, proponuję zrobić wykałaczką w pierniku małą dziurkę i piec pierniki wraz z wykałaczką, aby dziurka się nie zamknęła. W otworze umieśćcie mocowanie.
Upieczone pierniki przechowujcie w zamkniętym słoiku lub pojemniku.
Do dekoracji pierników, oprócz lukru, polecam użyć również kolorowe pralinki, posypki i żelowe pisaki.

Przepis na pierniczki- świąteczne pierniki

Więcej o przepisie Zwiń

Przepis na pierniczki – świąteczne pierniki to u mnie stały punkt grudniowego pieczenia, bo to proste pierniki, które można przygotować bez specjalnych przygotowań. Prosty przepis na pierniczki dla dzieci świetnie sprawdza się, gdy pieczemy w większym gronie, a sama praca z ciastem jest szybka i przyjemna. Dzięki aromatycznej mieszance przypraw łatwo uzyskać przepis na pierniki korzenne o klasycznym świątecznym smaku.

Pierniki

Jeśli chcesz uzupełnić świąteczny zestaw wypieków, zajrzyj do piernika z powidłami oraz piernika staropolskiego dojrzewającego. Oba przepisy świetnie komponują się z ciasteczkowymi wypiekami. Więcej pomysłów znajdziesz w dziale przepisy na Boże Narodzenie, z którego sama często korzystam podczas planowania świątecznego pieczenia.

Świąteczne pierniki – jak zrobić

To przepis na pierniki świąteczne, w którym składniki suche łączy się z mokrymi, a następnie wyrabia krótką chwilę, aby otrzymać elastyczne ciasto. Przepis na ciasto na pierniczki pozwala rozwałkować je na cienką warstwę, wycinać dowolne kształty i piec zaledwie 10 minut. Po wystudzeniu pierniczki dekoruje się lukrem królewskim, co u mnie w domu zawsze daje najwięcej zabawy.

rozwałkuj ciasto na 2–3 mm, aby pierniczki były kruche i równe
wycinaj kształty blisko siebie, by ograniczyć odpady ciasta
pieczenie trwa krótko, więc kontroluj kolor brzegów
lukier królewski nakładaj cienką warstwą, aby zachować precyzję dekoracji

Najczęstsze pytania

Jak zrobić, aby pierniczki były miękkie po upieczeniu?

Pierniczki będą miękkie, jeśli pieczesz je krótko i przechowujesz w szczelnym pojemniku. Dodanie odrobiny miodu sprawia, że proste pierniki zachowują delikatność.

Czy ciasto na pierniczki można przygotować wcześniej?

Ciasto na pierniczki można zrobić dzień wcześniej i przechować w lodówce. Dzięki temu przepis na pierniki świąteczne jest jeszcze wygodniejszy podczas intensywnego pieczenia.

Jak zrobić lukier do dekoracji pierniczków?

Lukier przygotujesz z cukru pudru, białka i cytryny, mieszając do gęstej konsystencji. To klasyczny sposób na ozdabianie świątecznych pierników i nadawanie im eleganckiego wyglądu.