Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
40 minut
Ilość porcji:
15 porcji
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Na smaczny obiad proponuję Wam przygotować gotowane pulpeciki w zabielanym sosie pomidorowym. Pulpety podałam z mizerią oraz kopytkami. Obiad- paluszki lizać
Do pulpetów dodałam wędzoną paprykę, która nadała im niepowtarzalny smak. Polecam wypróbować tą przyprawę, którą już teraz bez problemu nabędziecie w sieciach handlowych. Obiad tak przygotowany z pewnością zasmakuje Waszym dzieciom, które kochają lawę zabielonego śmietaną sosu.
Pulpety według tego przepisu są mięciutkie, a jeśli okazałoby się w czasie ich przygotowania, że są nawet zbyt miękkie- co wyczujecie w rękach- dodajcie wówczas do masy na pulpety 2-3 łyżki tartej bułki. Przepis nie jest trudny i każdemu on wyjdzie. Serdecznie zapraszam na jego szczegóły oraz na FILM z mojej kuchni.
Składniki
składniki na pulpety
- bułka tarta - 2-3 łyżki ( opcja)
- cebula - 1 sztuka
- jajka - 1 sztuka
- mleko - wg potrzeb
- oleje i tłuszcze - wg potrzeb
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
- bułka - 1 sztuka
- mięso drobiowe - 800 g
- natka pietruszki - 1 łyżka
- wędzona papryka - 1 łyżka
składniki na sos pomidorowy
- koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
- natka pietruszki - 1 łyżka
- śmietana 36% - 2 łyżki
- wywar warzywny - 1 litr
składniki na mizerię
- cukier - do smaku
- koperek - wg upodobań
- ogórki - 1 sztuka
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
- jogurt naturalny - 400 g
- sok z cytryny - (opcja)
dodatkowo
- kopytka - wg potrzeb
|
|
|
Przygotowanie pulpetów proponuję rozpocząć od pokrojenia w kostkę cebuli i jej zeszklenia na tłuszczu. Tak przygotowaną cebulę dodajcie do mielonego mięsa drobiowego – z kurczaka lub indyka (1). Dodajcie pozostałe składniki przepisu do mięsa (2) (3).
|
|
|
Bułkę namoczcie w zimnym mleku, po chwili ją odciśnijcie i również dodajcie ją do mięsa (4). Całość wyróbcie do połączenia się składników i uformujcie pulpety. Przygotujcie wywar warzywny. Wlejcie go na patelnię i doprowadźcie go do zagotowania- dodajcie przygotowane pulpety (5). Pulpety gotujcie pod przykryciem przez 15-20 minut. W połowie czasu gotowania obróćcie pulpety na drugą stronę (6). Po wskazanym czasie pulpety usuńcie z patelni.
|
|
|
Przygotowanie sosu: do wywaru w którym gotowały się pulpety dodajcie koncentrat pomidorowy oraz śmietanę (7) (8). Sos zredukujcie do pożądanej konsystencji, doprawcie go w razie potrzeby i dodajcie do niego ugotowanie pulpety. Na koniec dodajcie jeszcze natkę poszatkowanej pietruszki (9).
|
|
|
Przygotowanie mizerii: do miski dodajcie wszystkie składniki przepisu na mizerię, całość zamieszajcie i włóżcie do lodówki, aby smaki się przegryzły (10) (11). Ugotujcie kopytka (12). Jeśli moja propozycja się Wam podoba, podawajcie pulpety w sosie pomidorowym z mizerią i kopytkami.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym
Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym to delikatne, mięciutkie kulki gotowane w aromatycznym bulionie i łączone z gęsty sos pomidorowy do pulpetów. U mnie w domu sprawdzają się małe pulpeciki z mięsa mielonego – dzieci uwielbiają je z kopytkami i mizerią. To także wygodna baza pod pulpety z warzywami w sosie pomidorowym.
Obiad z mięsa mielonego
Po więcej inspiracji zajrzyj do przepisów: Kotlety mielone w sosie pomidorowym z groszkiem oraz Kotlety mielone w sosie musztardowym. Więcej pomysłów znajdziesz w kategorii dania główne – są tam także klopsy w sosie pomidorowy i inne domowe klasyki.
Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym – jak zrobić
Najpierw przygotuj pulchne kulki: mięso drobiowe połącz z cebulą, jajkiem, przyprawami i bułką; formuj małe pulpeciki z mięsa mielonego. Gotuj je w wywarze, a następnie połącz z sosem – u mnie obowiązkowo szczypta wędzonej papryki. To prosty sposób na klopsy w sosie pomidorowy o domowym charakterze.
- Ugotuj pulpety w wywarze do sprężystości; zachowaj płyn jako bazę sosu.
- Do wywaru dodaj passatę i koncentrat, zredukuj do gęstości.
- Wmieszaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i zieleniną.
- Połącz sos z mięsem; krótko zagotuj, by smaki się połączyły.
- Opcjonalnie dorzuć ogórek/marchew – to pulpety z warzywami w sosie pomidorowym.
Najczęstsze pytania
Kotlety mielone jak się robi?
Kotlety mielone robi się z mięsa, namoczonej bułki, jajka, cebuli i przypraw; formuj, obtocz lekko w mące lub bułce i obsmaż. W tej wersji formujemy małe pulpeciki i gotujemy je w wywarze.
Kotlety mielone jak smażyć?
Smaż na średnim ogniu do lekkiego zrumienienia, tylko aby zamknąć soki. Dalej duś w sosie albo – jak w tym daniu – gotuj w bulionie i połącz z sosem pomidorowym.
Ile gotować pulpety drobiowe w wywarze?
Pulpety drobiowe gotuj 15–20 minut w delikatnie wrzącym wywarze, aż będą sprężyste. Zbyt długie gotowanie je wysuszy, dlatego warto kontrolować czas i wielkość kulek.
Jak zagęścić gęsty sos pomidorowy do pulpetów?
Najlepiej redukcją bez przykrycia. Pomaga łyżka koncentratu i łyżeczka masła na koniec dla połysku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozrzedź go 2–3 łyżkami wywaru.
Jakie dodatki podać do pulpetów?
Świetnie sprawdzą się kopytka, puree, ryż lub makaron. Do balansu podaj mizerię albo sałatę z winegretem – klasyczny duet do drobiowych klopsików.
Ja robię córce w sosie pomidorowym na koncentracie Tomaty. Pulpeciki to chyba jej ulubione danie. :)