Pyry z gzikiem
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Pyry z gzikiem czyli ziemniaki z twarogiem to regionalny przepis z Wielkopolski. Przygotowanie przepisu jest bardzo proste. Musicie ugotować ziemniaki w łupinach i przygotować Twaróg. Zwyczajowo do twarogu dodaje się dobrą kwaśną śmietanę oraz cebulę dymkę. Zamiast dymki można dodać zwykłą cebulę. Kwestią gustu lub przyzwyczajenia jest dodanie szczypiorku. Na końcu wystarczy dodać sól, pieprz do smaku i gotowe.
Pyry z gzikiem podaje się na ciepło, w sensie ziemniaki muszą być ciepłe. Na bogato przepis na pyry z gzikiem podaje się również z masłem.
Polecam ten prosty poznański przepis. Zapraszam na szczegóły przepisu oraz na film z mojej kuchni.
Składniki
- cebula dymka - do smaku
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
- szczypiorek - wg gustu
- twaróg - wg potrzeb
- woda - wg potrzeb
- ziemniaki - wg potrzeb
Przygotowanie krok po kroku
-
Prace proponuję rozpocząć od przygotowania ziemniaków. Umyte ziemniaki ugotujcie w łupinach w osolonej wodzie (1). Uogotowane ziemniaki obierzcie z łupin (2). Przygotowanie twarogu: twaróg rozetrzyjcie widelcem. Dodajcie do niego kwaśną śmietanę, pokrojoną w kostkę dymkę lub cebulę oraz pieprz i sól do smaku. Całość wymieszajcie do połączenia się składników (3). Gotowe.
Pyry z gzikiem
Pyry z gzikiem to klasyka kuchni wielkopolskiej i jeden z tych przepisów, które od razu kojarzą się z domowym comfort food. Takie ziemniaki na obiad sprawdzają się zawsze, gdy potrzebny jest sycący, ale prosty posiłek. U mnie w domu ziemniaki z gzikiem pojawiają się szczególnie wtedy, gdy mam ochotę na obiad z ziemniaków gotowanych, ale z lekkim, świeżym akcentem w postaci ziołowego twarogu.
Proste dania z ziemniaków
Wśród prostych dań z ziemniaków pyry z gzikiem wyróżniają się tym, że bazują na ugotowanych ziemniakach w mundurkach oraz kremowym serze. Jeśli lubisz takie dodatki, zajrzyj również do przepisu ziemniaki z masłem i koperkiem albo lekkiej sałatki ziemniaczanej z czosnkiem. Po więcej pomysłów na ziemniaki z twarogiem i inne warianty zajrzyj do działu ziemniaki, gdzie łatwo ułożyć całe menu.
Pyry z gzikiem - jak zrobić
Podstawą dania Pyry z gzikiem są dobrze ugotowane ziemniaki z twarogiem doprawionym śmietaną i zieleniną. Ziemniaki gotuje się w łupinach, dzięki czemu zachowują więcej smaku, a dopiero potem obiera i podaje na ciepło z porcją gęstego sera. W mojej kuchni obiad z ziemniaków gotowanych w tej wersji przygotowuje się intuicyjnie: ważne, by gzik był kremowy, dobrze doprawiony solą, pieprzem i szczypiorkiem.
- gotowane ziemniaki w mundurkach ugotuj do miękkości w osolonej wodzie
- twaróg rozetrzyj ze śmietaną, aż powstanie kremowa masa
- dodaj szczypiorek lub cebulę dymkę, sól i pieprz do smaku
- pyry z gzikiem podawaj od razu, gdy ziemniaki są jeszcze ciepłe
Najczęstsze pytania
Jak gotować ziemniaki w mundurkach
Aby gotować ziemniaki w mundurkach, dokładnie je umyj, zalej zimną wodą z solą i gotuj do miękkości, sprawdzając widelcem, a po odcedzeniu możesz od razu podać lub obrać.
Gzik co to
Gzik to wielkopolski dodatek z rozgniecionego twarogu ze śmietaną, szczypiorkiem lub cebulką oraz przyprawami, który tradycyjnie podaje się z gorącymi ziemniakami.
Z czym podawać pyry z gzikiem
Pyry z gzikiem najlepiej smakują solo jako pełny posiłek, ale możesz je też podać z kiszonym ogórkiem, świeżą sałatą lub prostą surówką z sezonowych warzyw.
Czy ziemniaki z gzikiem można przygotować wcześniej
Pyry z gzikiem najlepiej smakują świeże, ale ziemniaki na obiad możesz ugotować wcześniej, a sam gzik przechować w lodówce i połączyć składniki tuż przed podaniem.
