Racuchy drożdżowe z jabłkami
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Dziś zapraszam Was na klasyczny przepis na racuchy drożdżowe z jabłkami. Deser jest niezmiernie prosty do wykonania i każdy poradzi sobie z przepisem. Trochę mieszania, trochę ubijania i trochę czekania. Ponieważ traktujemy o cieście drożdżowym należy się uzbroić w cierpliwość. Jednak już po około godzinie pulchne ciasto wystarczy ułożyć na rozgrzanym oleju i już tylko sekundy dzielą od uczty. Proponuję najlepszą wersję racuchów dla łasuchów czyli racuchy z jabłkami, oprószone cukrem pudrem oraz cynamonem. Jabłka kochają cynamon dlatego nie pomijajcie tego składnika. To co, idziemy do kuchni ? Serdecznie polecam i zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
składniki na zaczyn
- cukier - 1 łyżeczka
- mleko - 125 ml
- mąka typ 500 - 2 łyżeczki
- świeże drożdże - 10 g
dodatkowo
- jabłka - 2 sztuki
- oleje i tłuszcze - wg potrzeb
Przygotowanie krok po kroku
-
Zaczyn: połączcie drożdże, cukier i letnie mleko (1). Całość rozmieszajcie, tak aby drożdże się rozpuściły i dodajcie mąkę (2). Zaczyn wymieszajcie i pozostawcie na 15-20 minut. W tym czasie drożdże się aktywują. Nie spodziewajcie się wzrostu zaczynu ( zbyt mało mąki), maksymalnie na powierzchni zaczynu pojawią się liczne pęcherzyki powietrza. Ciasto właściwe: wybijcie jajko (3),
-
dodajcie cukier i ubijcie jajko z cukrem przy pomocy miksera (4). Teraz dodajcie mąkę (5), zaczyn (6) i wymieszajcie składniki do momentu kiedy pojawią się w cieście pęcherzyki powietrza.
-
Jabłka obierzcie z łupin, pokrójcie w kostkę i połączcie z ciastem (7) (8). Ciasto przykryjcie talerzem i pozostawicie do wyrośnięcia na około godzinę. Ciasto przed wyrośnięciem- konsystencja gęstego ciasta naleśnkowego (9).
-
Ciasto po wyrośnięciu (10). Na patelni rozgrzejcie olej. Przy pomocy łyżki nałóżcie porcję ciasta (11). Usmażcie racuchy z obu stron (12) i wyłóżcie gotowe racuchy na papierowy ręcznik, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Teraz na sitku wymieszajcie cukier z cynamonem i oprószcie racuchy. Gotowe.
Racuchy drożdżowe z jabłkami
Racuchy drożdżowe z jabłkami to klasyczne placki smażone z jabłkami, przygotowywane na cieście drożdżowym. W wielu domach takie placki na drożdżach z jabłkami kojarzą się z kuchnią babci, bo są puszyste, miękkie i smażone na patelni na złoty kolor. Ten przepis pokazuje, jak zrobić placki drożdżowe z jabłkami w prosty sposób, bez skracania czasu wyrastania ciasta.
Wypieki z jabłkami przepisy
Choć racuchy drożdżowe to placki smażone, a nie wypieki z piekarnika, często pojawiają się obok haseł takich jak wypieki z jabłkami przepisy. Jeśli masz ochotę na jabłkowe ciasta pieczone, zajrzyj do ciasto z jabłkami jak u babci albo do ciasto dyniowe z jabłkami i czekoladą. Więcej inspiracji znajdziesz w kategorii ciasta i desery, a pełną listę przepisów z jabłkami zobaczysz w zestawieniu przepisy z jabłkami.
Racuchy drożdżowe – jak zrobić
- Przygotuj ciasto drożdżowe na bazie mleka, drożdży i mąki.
- Odstaw ciasto do wyrośnięcia, aby placki drożdżowe były puszyste.
- Dodaj jabłka do wyrośniętego ciasta i delikatnie je wmieszaj.
- Smaż placki drożdżowe z jabłkami na rozgrzanym oleju, aż będą złote z obu stron.
- Gotowe placki drożdżowe racuchy odsącz z nadmiaru tłuszczu i podawaj na ciepło.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić placki drożdżowe z jabłkami, żeby były puszyste?
Placki drożdżowe z jabłkami są puszyste, gdy ciasto ma czas spokojnie wyrosnąć przed smażeniem.
Czym różnią się racuchy drożdżowe od zwykłych placków z jabłkami?
Racuchy drożdżowe różnią się od zwykłych placków z jabłkami tym, że są przygotowywane na cieście drożdżowym.
Czy placki smażone z jabłkami można przygotować wcześniej?
Placki smażone z jabłkami najlepiej smakują świeże, ale ciasto drożdżowe można przygotować wcześniej.
Czy to placki z jabłkami przepis odpowiedni na śniadanie?
Placki z jabłkami sprawdzają się zarówno na śniadanie, jak i na deser.
