Roladki z kurczaka z szynką i suszonymi pomidorami
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
30 minut
Ilość porcji:
4 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Proponuję szybki przepis na delikatne roladki z piersi kurczaka z aromatycznym nadzieniem w postaci pomidorów suszonych z zalewy oraz szynki. W przepisie użyłam szynki długodojrzewającej, którą z powodzeniem można zastąpić szynką na przykład gotowaną. Po rozbiciu piersi z kurczaka oraz po uformowaniu roladek, całość krótko przesmażyłam, a następnie udusiłam, dodając wody oraz warzywa i zioła. W rezultacie otrzymałam bardzo delikatne roladki oraz aksamitny sos, który powstał po zredukowaniu płynu. Mój przepis na roladki jest bardzo prosty, ale również mało kaloryczny, dlatego polecam go osobom, które dbają o swoją figurę i wagę. Roladki według tego przepisu proponuje podawać z górą sałaty oraz z ryżem. Serdecznie polecam przepis.
Składniki
- cebula - 1 sztuka
- czosnek - 2 ząbki
- liście laurowe - 2 sztuki
- oliwa - 10 łyżek
- pieprz - do smaku
- piersi kurczaka - 2 sztuki
- sok z cytryny - do smaku
- sól - do smaku
- suszone pomidory w oliwie - wg potrzeb
- szynka parmeńska - 4 plastry
- woda - 250 ml
|
|
|
Piersi z kurczaka umyjcie, oczyśćcie z błon i pokrójcie na kawałki. Każdy kawałek rozbijcie młotkiem kuchennym na kotlet (1). Dodajcie sól oraz mielony pieprz (2). Na każdym kotlecie ułóżcie plaster szynki (3)
|
|
|
oraz plaster pomidora (4). Kotlet zrolujcie i zepnijcie wykałaczką (5). Roladki gotowe do smażenia (6).
|
|
|
Na patelni rozgrzejcie oliwę, włóżcie roladki i usmażcie je z każdej strony (7). Następnie dodajcie wodę lub wywar warzywny (8), cebulę, listki laurowe oraz czosnek (9).
|
|
|
Dodajcie również sok z cytryny (10). Roladki przykryjcie i duście przez 15 minut (11). Sos zredukujcie, dodajcie do smaku sól oraz pieprz. Gotowe roladki (12).
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Roladki z kurczaka z szynką i suszonymi pomidorami
Roladki z kurczaka z szynką i suszonymi pomidorami to wykwintne danie z fileta z kurczaka, które świetnie sprawdza się na szybki kurczak na obiad i na kolację dla gości. Delikatne mięso otula aromatyczny farsz z dojrzewającej szynki i pomidorów z oliwy, a całość kończy się krótkim duszeniem w lekkim, cytrynowym sosie. To jedna z tych propozycji, które przenoszą domowy obiad w klimat włoskich dań z kurczakiem. Jeśli chodzi o włoskie dania z kurczakiem, to te roladki są jedną z moich pewniaków.
Jak przygotować Roladki z kurczaka z szynką i suszonymi pomidorami
Piersi rozkrój na płaty, rozbij i dopraw. Na każdy płat połóż plaster szynki i pasek suszonego pomidora, zwiń w roladkę i podeprzyj wykałaczką. Obsmaż krótko na oliwie, dołóż cebulę, czosnek i liść laurowy, podlej wodą lub wywarem i duś do miękkości. Na końcu skrop cytryną i zredukuj sos do lekkiej, aksamitnej konsystencji. Dzięki temu roladki pozostają soczyste, a sos ma świeży, wytrawny charakter.
Pomysł na kurczaka
Jeśli chcesz urozmaicić repertuar, sprawdź też inne kierunki: roladki z kurczaka ze szpinakiem i boczkiem lub kotleciki drobiowe z szynką i gotowaną kapustą.
Jak podawać i przechowywać
Roladki najlepiej smakują z chrupiącą bagietką, ryżem albo młodymi ziemniakami. Do talerza dorzuć prostą sałatę z vinegretem. Resztki odgrzewaj krótko pod przykryciem; jeśli sos zgęstnieje, dolej łyżkę wody lub wywaru.
Najczęstsze pytania
Co zrobić z fileta na obiad?
Z fileta na obiad zrób roladki: rozbij piersi, nałóż szynkę i suszone pomidory, zroluj, obsmaż i duś w sosie do miękkości. To szybki sposób na efektowny obiad, kiedy chcesz, żeby kurczak nie był „suchym filetem”, tylko daniem z sosem.
Z czym podawać Roladki z kurczaka z szynką i suszonymi pomidorami?
Najlepiej z bagietką, która zbiera sos. Dobrze sprawdzą się też gotowany ryż lub ziemniaki oraz lekka sałata.
Czy można mrozić Roladki z kurczaka z szynką i suszonymi pomidorami?
Można. Wystudź roladki, zapakuj je z odrobiną sosu w szczelny pojemnik i zamróź. Po rozmrożeniu podgrzej delikatnie na patelni lub w piekarniku, w razie potrzeby dolej łyżkę wywaru.
Co można zrobić z fileta z kurczaka?
Z fileta z kurczaka możesz zrobić roladki: cienko rozbij mięso, nałóż nadzienie, zawiń ciasno i krótko obsmaż, a potem doprowadź do gotowości pod przykryciem, żeby nie wyschło.
Jak zawinąć roladki z kurczaka, żeby się nie rozpadły?
Roladki z kurczaka nie rozpadną się, jeśli zwiniesz je ciasno „w rulon”, a łączenie ułożysz na patelni jako pierwsze do obsmażenia i dopiero potem obrócisz na drugą stronę.