Sałatka Cezar z tuńczykiem
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Kto jeszcze nie próbował sałatki Cezar musi koniecznie to uczynić. Sałatkę Cezar wykonuje się z przepysznej sałaty rzymskiej do której dodaje się grzanki czosnkowe, płatki parmezanu oraz sos wykonany na bazie surowego jajka. Sos sałatki cezar jest szczególny- posiada kremową konsystencję zbliżoną do majonezu, a smak jest odzwierciedleniem jego składu. Cytryna oraz kapinka octu winnego czynią sos wyrazisty w smaku. Ząbek czosnku dodaje lubianego aromatu oraz anchois, które można dodać bezpośrednio lub w postaci sosu Worcestershire.
Sałatka powstała w 1924 a jej autorem był włoski kucharz mieszkający w USA Cesare Cardini. Jeśli wierzyć pogłoskom sałatka była wynikiem absolutnego przypadku, gdyż powstała z tego czym dysponował szef kuchni. Sałatka Cezar stała się bardzo popularna, najpierw w Stanach Zjednoczonych później również w Europie. Sałatka występuje w wielu wariantach, dodaje się do niej na przykład grillowanie kawałki kurczaka lub tuńczyka.
Składniki
Składniki Na Sałatkę
- parmezan - 10 g
- pieczywo pszenne - wg potrzeb
- sałata rzymska - 2 sztuki
- tuńczyk w oleju - 100 g
Składniki Na SOS
- anchois - 4 filety
- czosnek - 1 ząbek
- jajka - 1 sztuka
- oliwa - 100ml
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
- ocet winny - 1 łyżeczka
- sok z cytryny - 2 łyżki
Przygotowanie krok po kroku
-
Wykonanie sałatki proponuję rozpocząć od przygotowania sosu. Do pojemnika bendera dodajcie sok z cytryny (1), wbijcie jajko (2), dodajcie ocet winny (3)
-
dodajcie również ząbek czosnku (4), fileciki anchois lub sos Worcestershire (5). Do smaku dodajcie sól oraz mielony pieprz (6).
-
Na końcu dodajcie oliwę (7). Sos miksujcie do momentu kiedy stanie się kremowy, zajmie Wam to około 2 minut. Teraz przygotujcie grzanki. Możecie do tego użyć patelni do grillowania (8). Na przypieczonych kromkach pszennego chleba rozetrzyjcie trochę czosnku (9),
-
a następnie wszystkie kromki skropcie oliwą (10). Na talerzu rozłóżcie jędrne i chrupkie wewnętrzne liście sałaty rzymskiej (11). Teraz dodajcie tuńczyka (12).
-
Przy pomocy noża lub obieraczki do warzyw zetnijcie płatki parmezanu i dodajcie je również do sałatki (13). Na samym końcu dodajcie przygotowane wcześniej grzanki (14) oraz sos (15).
Porady tapendy
Jeśli chcecie do sałatki dodać klasyczne grzanki musicie z kromek chleba odkroić skórkę, pokroić miąższ w kosteczkę i przesmażyć ją oliwie z dodatkiem czosnku.
Sałatka Cezar z tuńczykiem
Sałatka Cezar z tuńczykiem to świetna propozycja, gdy masz ochotę na klasyczne smaki w lekko rybnej odsłonie. Gdy poznasz dokładnie sałatka cezar składniki, zobaczysz, że baza jest bardzo prosta, a sos z anchois do sałatki cezar robi całą robotę. Wiele osób szuka w sieci hasła sałatka cezar oryginalny przepis oryginalny, ale w praktyce najważniejsze jest świeże pieczywo, dobra sałata i dopracowany sos do sałatki cezar.
Sałatki na imprezę
Na rodzinne spotkania chętnie przygotowuję misę, w której sałatka cezar z grzankami stoi obok innych klasyków. Sałatka Cezar z tuńczykiem dobrze łączy się z prostymi dodatkami, a goście lubią, gdy obok pojawia się także domowy sos do sałatek cezar. Połączenie chrupiącej sałaty, grzanek i delikatnego tuńczyka pasuje zarówno do eleganckiego przyjęcia, jak i luźnej kolacji z przyjaciółmi.
- Na większą imprezę możesz zestawić Sałatkę Cezar z tuńczykiem z klasyczną Sałatka jarzynowa, aby mieć na stole dwa różne klimaty.
- Dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej przygotuj także Sałatka grecka z serem feta, która dobrze uzupełnia dressing do sałatki cezar.
- Po więcej inspiracji warto zajrzeć do działu przekąski i przystawki, gdzie łatwo skomponujesz całe menu na imprezę.
Sałatka Cezar z tuńczykiem – jak zrobić
W tej wersji Sałatka Cezar z tuńczykiem zaczyna się od przygotowania sosu, który miksujesz w blenderze. Do pojemnika trafia jajko, ocet winny, czosnek, przyprawy oraz anchois, a na końcu oliwa. Powstaje aksamitny dressing do sałatki cezar, który konsystencją przypomina majonez i świetnie oblepia liście sałaty.
Kolejny krok to grzanki: kromki pszennego pieczywa podpiekasz na patelni grillowej, nacierasz czosnkiem i polewasz oliwą, dzięki czemu sałatka Cezar z tuńczykiem nabiera charakteru. Na talerzu układasz liście sałaty rzymskiej, dodajesz kawałki tuńczyka, posypujesz parmezanem i dokładnie polewasz sosem do sałatki cezar. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać odrobinę mocniejszego sos z anchois do sałatki cezar lub podać dodatkowy sos do sałatek cezar w małej miseczce obok.
Najczęstsze pytania
Jaką sałatę użyć dla sałatki cezar?
Do klasycznej sałatki cezar najlepiej sprawdza się chrupiąca sałata rzymska o jędrnych liściach. To ona najbardziej pasuje do sosu do sałatki cezar i utrzymuje strukturę nawet wtedy, gdy sałatka cezar z grzankami chwilę postoi na stole.
Alternatywny sos do sałatki cezar
Alternatywny sos do sałatki cezar możesz przygotować na bazie jogurtu, majonezu i parmezanu, pomijając anchois. Nie będzie to już typowy sos z anchois do sałatki cezar, ale wciąż dobrze podkreśli smak sałaty i tuńczyka.
Czy sałatka Cezar z tuńczykiem nadaje się na bufet imprezowy?
Sałatka Cezar z tuńczykiem świetnie sprawdza się na bufecie, jeśli polejesz dressing do sałatki cezar tuż przed podaniem. Ja często układam składniki osobno, a sos do sałatek cezar podaję w dzbanku, żeby każdy mógł doprawić porcję po swojemu.
Jak przechowywać sałatkę cezar z tuńczykiem?
Najlepiej przechowywać sos do sałatki cezar oddzielnie, a sałatę i tuńczyka w szczelnych pojemnikach w lodówce. Dzięki temu sałatka Cezar z tuńczykiem zachowa świeżość, a grzanki dodajesz dopiero przed samym podaniem.
Czy można odtworzyć sałatka cezar oryginalny przepis oryginalny w wersji z tuńczykiem?
Sałatka cezar oryginalny przepis oryginalny opiera się na wersji bez ryby, ale zastąpienie kurczaka tuńczykiem to naturalna wariacja. Kluczowe jest zachowanie proporcji sosu z anchois do sałatki cezar i świeżych grzanek, bo one budują klasyczny charakter dania.
