Sałatka Coleslaw
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
15 minut
Ilość porcji:
4 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Pozytywnym aspektem procesu globalizacji jest to, że na nasze stoły trafiają co rusz nowe zagraniczne potrawy. Wśród przepisów na sałatki, sałatka coleslaw, z uwagi popularność w Polsce kapusty, bardzo szybko się u nas zadomowiła. Nie ma określonej receptury na sałatkę coleslaw. Zazwyczaj wykonuje się ją z białej, czasem również czerwonej kapusty. Dodaje się marchew i cebulę. Miłośnicy słodszego smaku dodają kawałki ananasa, z kolei osoby, które sałatkę Coleslaw traktują jako samodzielne danie lubią dodać również gotowane jajko. Sałatka jest doprawiana charakterystycznym sosem w którego skład wchodzi majonez, musztarda, ocet, sok z cytryny oraz przyprawy do smaku. Jeśli sos ma być bardziej dietetyczny, wówczas majonez można zastąpić jogurtem. Zauważyłam, że sos oprócz zalet smakowych posiada również właściwości skruszające, co jest akurat pożądane, gdyż surowa kapusta, szczególnie jeśli jest to kapusta zimowa nie charakteryzuje się szczególną delikatnością. Zatem po przygotowaniu sałatki i zmieszaniu jej z dressingiem najlepiej sałatkę umieścić na kilka godzin w lodówce. W zasadzie czym dłużej sałatka będzie przebywać w chłodnym miejscu tym lepiej to wpłynie na jej smak i kruchość kapusty. Przepis został wykonany wg receptury Małgosi z Grupy Tapenda
Składniki
- cebula - 1 sztuka
- cukier - do smaku
- kapusta - 1/4 główki
- majonez - 2 łyżki
- marchew - 2 sztuki
- musztarda - 1 łyżka
- natka pietruszki - 1 łyżka
- ocet jabłkowy - 2 łyżki
- pieprz - do smaku
- sok z cytryny - 2 łyżki
- sól - do smaku
|
|
|
Świeżą kapustę drobno pokrójcie lub zetrzyjcie ją na tarce (1). Marchew obierzcie z łupin i również zetrzyjcie ją na tarce i dodajcie do kapusty (2) (3).
|
|
|
Do przygotowania sałatki Coleslaw używa się sporo cebuli. Czerwona cebula lub szalotka są delikatniejsze w smaku niż biała cebula. Polecam te dwa pierwsze gatunki. Cebulę musicie pokroić na cieniutkie plastry (4) i dodać ją do pozostałych pokrojonych lub poszatkowanych składników (5 ). Są dwa sposoby aby przyprawić sałatkę. Można wszystkie składniki sosu zmieszać ze sobą i następnie gotowy dressing dodać do warzyw lub można dodawać je do pojedynczo. W przepisie będziemy dodawać wszystkie składniki po kolei do sałatki. Zatem dodajcie ocet jabłkowy (6), który można zastąpić również octem winnym.
|
|
|
Dodajcie sok z cytryny (7). Sałatkę do smaku musicie doprawić solą (8) oraz mielonym pieprzem (9).
|
|
|
Następnie dodajcie ulubioną musztardę (10) oraz majonez (11). Wszystkie składniki wymieszajcie i ewentualnie uzupełnijcie niedobór jakieś przyprawy. Na sam koniec dodajcie natkę pietruszki i całość ponownie wymieszajcie (12). Gotową sałatkę przykryjcie talerzem i włóżcie na kilka godzin do lodówki dla przegryzienia się smaków oraz skruszenia kapusty.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Sałatka Coleslaw
Jeśli wpisujesz w wyszukiwarkę surówka coleslaw przepis i szukasz wersji z prostych składników, ta sałatka będzie dobrą bazą. To klasyczna, chrupiąca sałatka z kapusty, marchwi i sporej ilości cebuli, doprawiona sosem na majonezie, occie jabłkowym i soku z cytryny. Dla mnie to przepis na colesława idealnego do przygotowania dzień wcześniej, bo kapusta potrzebuje czasu, żeby zmięknąć i złapać smak dressingu.
Surówka z kapusty
W domu często rotuję różne colesław przepisy, żeby nie znudzić się jedną wersją. Gdy mam pod ręką młodą kapustę i zależy mi na lżejszym dodatku, wybieram Surówka z młodej kapusty z jogurtem. Kiedy z kolei mam ochotę na coś bardziej wyrazistego, sięgam po Białe kimchi, które świetnie pasuje do azjatyckich smaków. Więcej pomysłów na surówki i dodatki znajdziesz w dziale kapusta, gdzie łatwo porównać różne przepisy z kapustą.
Sałatka Coleslaw- jak zrobić
Podstawą jest bardzo drobno poszatkowana kapusta oraz starta na tarce marchew, do których dochodzi cebula pokrojona w cienkie piórka. To właśnie od ilości cebuli w dużej mierze zależy charakter tej surówki. Sos przygotowujesz mieszając majonez, ocet jabłkowy, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz – dopiero potem całość łączysz z warzywami. Taki colesław przepis pozwala łatwo dopasować intensywność smaku do własnych upodobań.
- kapustę szatkuj naprawdę drobno, bo im cieńsze paski, tym szybciej sałatka Coleslaw mięknie i nabiera smaku;
- marchew ścieraj na grubych oczkach tarki, dzięki czemu zachowa chrupkość i doda sałatce słodyczy;
- cebuli nie żałuj, ale wybierz łagodniejszy gatunek – np. czerwoną cebulę lub szalotkę;
- sos możesz przygotować osobno, a potem dodawać go stopniowo, aby dopasować konsystencję i smak;
- po wymieszaniu przykryj miskę i odstaw sałatkę na kilka godzin do lodówki – przepis na colesława nabiera wtedy pełni smaku.
U mnie ta surówka często ląduje na stole przy okazji spotkań z przyjaciółmi i rodzinnych obiadów, bo łatwo ją zrobić w większej ilości. Surówka coleslaw przepis ma tę zaletę, że dobrze znosi przechowywanie i spokojnie można przygotować ją dzień wcześniej, odhaczając jeden punkt z listy rzeczy do zrobienia przed przyjęciem.
Najczęstsze pytania
Jak przechowywać surówkę Coleslaw?
Sałatkę Coleslaw przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Przed podaniem zawsze ją przemieszaj i w razie potrzeby lekko dopraw solą, pieprzem lub odrobiną soku z cytryny.
Do czego pasuje Coleslaw?
Coleslaw najlepiej pasuje do dań z grilla, burgerów, pieczonego kurczaka oraz klasycznych kanapek z pulled pork. U mnie często ląduje także obok prostego obiadu z ziemniakami i kotletami, bo zastępuje tradycyjną surówkę z kapusty.
Czy można przygotować Coleslaw dzień wcześniej?
Sałatkę Coleslaw najlepiej przygotować dzień wcześniej, bo kapusta ma czas zmięknąć i przejść sosem. W dniu podania wystarczy ją tylko przemieszać i ewentualnie dodać odrobinę świeżej natki pietruszki.
Jak zrobić łagodniejszą wersję sosu do Coleslaw?
Aby sos był łagodniejszy, część majonezu zastąp jogurtem naturalnym i delikatnie zmniejsz ilość octu. Dzięki temu surówka Coleslaw przepis pozostaje kremowa, ale lżejsza i mniej tłusta.
Jak drobno kroić kapustę do sałatki Coleslaw?
Kapustę do Coleslaw najlepiej kroić w bardzo cienkie paski nożem lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Im drobniej będzie poszatkowana, tym szybciej zmięknie i lepiej połączy się z sosem.