Sałatka Nicejska
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Sałatka nicejska, wykonana na bazie świeżych warzyw, to bardzo popularne danie pochodzące z południa Francji, ze samego serca Lazurowego Wybrzeża czyli Nicei. Popularne składniki typowej sałatki nicejskiej to gotowane jajka, pomidory, sardele w oleju, tuńczyk oraz oliwki. Sałatka nicejska jest daniem letnim, dlatego do jej przygotowania można użyć sezonowych warzyw, tj. fasolka szparagowa, cebula, papryka czy nawet bób.
Sałatka nicejska ma tyle w sobie aromatów oraz smaku, że wystarczy najprostszy z możliwych dressing, czyli oliwa z oliwy, sól oraz pieprz. Pyszne danie. Zapraszam na moją wersję sałatki nicejskiej, którą wykonałam na bazie mojej ulubionej sałaty rzymskiej.
Składniki
- anchois - 6 filetów
- jajka - 2 sztuki
- oliwa - 6 łyżek
- oliwki kalamata - 8 sztuk
- pieprz - do smaku
- pomidory koktajlowe - 10 sztuk
- sałata rzymska - 1 sztuka
- sól morska - do smaku
- szalotka - 1 sztuka
- tuńczyk w oleju - 50 g
Przygotowanie krok po kroku
-
Wykonanie sałatki jest bardzo proste. Najlepiej pracę rozpocząć od ugotowania jajek. W czasie kiedy jajka się gotują pokrójcie sałatę (1) i ułóżcie ją na talerzach (2). Następnie pokrójcie pomidorki koktajlowe (3)
-
i dodajcie je do sałaty (4). Fileciki anchois pokrójcie na mniejsze kawałeczki (5) i również dodajcie je do sałatki (6).
-
Teraz proponuję dodać kawałki tuńczyka (7). Ugotowane na twardo jajka obierzcie ze skorupki, pokrójcie na ćwiartki (8) i dodajcie do sałatki (9).
-
Zamiast ostrej cebuli, polecam łagodną szalotkę. Pokrójcie szalotkę na cieniutkie plasterki (10) i ułóżcie je na sałatce (11). Teraz wystarczy całość skropić oliwą (12)
-
oraz dodać sól i pieprz do smaku (13) (14). Oliwki dodałam na końcu, ponieważ nie chciałam ich dodatkowo solić (15). Gotowe.
Porady tapendy
Od momentu zagotowania się wody gotujcie jajka przez 8 minut.
Sałatka Nicejska
Sałatka Nicejska to klasyk kuchni południowej Francji, w którym świeże warzywa łączą się z tuńczykiem, jajkami i anchois. W mojej wersji sałatka nicejska z tuńczykiem opiera się na sałacie rzymskiej, pomidorkach koktajlowych, oliwkach i prostym dressingu z oliwy. Dzięki temu danie jest sycące, a jednocześnie lekkie, idealne na ciepłe dni lub spokojną kolację.
Sałatki na kolację
Jeśli lubisz kolorowe talerze, sałatki na kolację są świetnym wyborem, bo nie wymagają długiego gotowania. Sałatka nicejska z tuńczykiem i jajkiem dobrze sprawdza się obok innych klasyków, takich jak wyrazista Sałatka grecka z serem feta czy kremowa Sałatka Cezar z Kurczakiem. Po więcej inspiracji warto zaglądać do działu przekąski i przystawki, z którego często układam całe wieczorne menu.
- Sałatkę najlepiej układać od sałaty rzymskiej, a na wierzchu dodawać warzywa i białko.
- Jajka gotuj na twardo i kroj w ćwiartki, aby ładnie prezentowały się na talerzu.
- Oliwę, sól i pieprz dodawaj na końcu, żeby warzywa zachowały chrupkość.
Sałatka Nicejska- jak zrobić
W tej wersji sałatka nicejska z jajkiem i tuńczykiem zaczyna się od przygotowania sałaty rzymskiej, którą kroisz i rozkładasz na talerzach. Na wierzchu układasz pomidorki koktajlowe, kawałki tuńczyka i plasterki szalotki, a następnie dodajesz cząstki jajek na twardo. Lubię, gdy na koniec pojawiają się także oliwki kalamata, bo podkreślają śródziemnomorski charakter dania.
Charakterystycznym dodatkiem jest sałatka nicejska z anchois, dlatego fileciki anchois kroisz na mniejsze kawałki i rozkładasz równomiernie po wierzchu. Całość wystarczy skropić oliwą, doprawić solą morską i pieprzem, aby nicejska z tuńczykiem nabrała pełni smaku. W mojej kuchni taka sałatka nicejska z tuńczykiem i jajkiem pojawia się często wtedy, gdy potrzebuję szybkiego, ale treściwego posiłku bez długiego stania przy kuchence.
Najczęstsze pytania
Czy sałatka nicejska musi się przegryźć?
Sałatka nicejska najlepiej smakuje podana od razu po przygotowaniu, bo warzywa są wtedy najbardziej chrupiące. Jeśli chcesz, by smaki lekko się połączyły, możesz odstawić ją na kilkanaście minut w chłodne miejsce.
Czy sałatka nicejska jest zdrowa?
Sałatka nicejska jest uznawana za danie zdrowe, bo łączy warzywa, oliwę z oliwek, jajka i ryby. Taka kompozycja dobrze wpisuje się w zasady kuchni śródziemnomorskiej, szczególnie gdy używasz dobrej jakości oliwy.
Z czego składa się klasyczna sałatka nicejska?
Klasyczna sałatka nicejska opiera się na sałacie, pomidorach, jajkach, tuńczyku, anchois i oliwkach. W tej wersji wykorzystujesz dokładnie takie składniki, dzięki czemu sałatka nicejska z tuńczykiem pozostaje bliska oryginałowi.
Jak przygotować jajka do sałatki nicejskiej?
Jajka do sałatki nicejskiej gotuj na twardo, a po ostudzeniu kroj w ćwiartki lub połówki. Taki sposób podania sprawia, że sałatka nicejska z tuńczykiem i jajkiem wygląda efektownie i jest wygodna do jedzenia.
Jakiego tuńczyka wybrać do sałatki nicejskiej?
Najwygodniej użyć tuńczyka w oleju, dobrze odsączonego z nadmiaru zalewy. Dzięki temu sałatka nicejska z jajkiem i tuńczykiem ma pełniejszy smak, a dodatkowa oliwa z przepisu wystarczy do doprawienia całości.
