Sernik z truskawkami

Przygotowanie krok po kroku

1. 

   

   

   Ciasto półkruche: do pojemnika blendera dodajcie składniki suche oraz masło. Po kilku sekundach wszystkie składniki zostaną optymalnie połączone (1) (2). Alternatywnie możecie masło z mąką, proszkiem do pieczenia i cukrem wysiekać przy pomocy noża. Teraz dodajcie jajko (3).

2. 

   

   

   Wyróbcie ciasto do połączenia się składników (4). Formę do sernika wysmarujcie masłem i oprószcie mąką. Nadmiar mąki usuńcie. Ciastem półkruchym wykleicie dno tortownicy (5). Pieczenie: nastawcie piekarnik na 150-160 stopni. Ciasto musi się piec przez ok. 20 minut lub do momentu kiedy zrobi się ładne złote. W tym czasie przygotujcie masę serową. Do miski dodajcie mielony ser i śmietanę 30% (6). Oba składniki krótko ubijajcie do połączenia się składników.

3. 

   

   

   Kontynuując ubijanie dodawajcie cukier oraz aromat waniliowy i mąkę ziemniaczaną (7) (8). Teraz wybijcie do masy serowej 2 jajka i kontynuujcie ubijanie do połączenia się składników (9).

4. 

   

   

   Wyjmijcie z piekarnika podpieczony spód i dodajcie na niego przygotowaną masę serową (10). Pieczenie sernika: 150 stopni przez 60 minut. Studzenie: 1 godzina w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Zimny sernik włóżcie na całą noc do lodówki. Frużelina z truskawek: umyte truskawki pokrójcie na mniejsze kawałki i włóżcie je do garnka. Dodajcie cukier, sok z cytryny (11) (12)

5. 

   

   

   mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w wodzie (13). Całość wolno gotujcie do momentu kiedy płyn się zetnie i frużelina będzie wyglądać jak kisiel (14). Zajmie Wam to tylko kilka chwil od momentu zagotowania się wody. Frużelinę pozostawcie do wystudzenia, a następnie dodajcie ją na sernik (15).