Smażone pieczarki
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Przepisem na smażone pieczarki pewne nikogo nie zaskoczę. Smażone pieczarki to obowiązkowa pozycja na stole, co więcej można je konsumować zarówno na ciepło jak i na zimno, co powoduje, że pieczarki z patelni sprawdzają się zarówno w menu imprezowym jak i obiadowym obok klasycznego kotleta schabowego i ziemniaków. Wykonanie tej przystawki nie jest trudne. Ja po oczyszczeniu pieczarek i pokrojeniu ich na mniejsze kawałki, grzyby chwilę gotuję. Powstały podczas gotowania wywar dodaję do zupy pieczarkowej. Można również pieczarki bezpośrednio smażyć na patelni na mocnym ogniu, tak aby wypływająca z pieczarek woda jak najszybciej wyparowywała. Pieczarki usmażyłam na oleju z cebulką. Użyłam sprawdzone przyprawy, czyli majeranek, które grzyby kochają, dodałam również odrobinę ostrej przyprawy paprykowej, bo lubię kiedy przystawka jest wyrazista w smaku, czarny mielony pieprz, który nada grzybom fantastycznego aromatu. Na sam koniec dodałam natkę zielonej pietruszki. Uwielbiam. Zapraszam na przepis.
Składniki
- cebula - 1 sztuka
- majeranek - 1 łyżeczka
- natka pietruszki - 1 łyżka
- oleje i tłuszcze - wg potrzeb
- papryka - do smaku
- pieczarki - 500 g
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
- woda - 250 ml
Przygotowanie krok po kroku
-
Aby przygotować przystawkę na początku należy pieczarki obrać. Jeśli jednak pieczarki mają ładną, białą i świeżą skórkę można ten etap pominąć (1) (2). Następnie pokrójcie pieczarki na mniejsze kawałki (3).
-
Tak przygotowane pieczarki umieśćcie w garnku (4) i dodajcie wodę (5). Garnek przykryjcie pokrywką i gotujcie pieczarki przez 10-15 minut (6).
-
Następnie pokrójcie w kostkę cebulę (7). Na patelnię dodajcie tłuszcz (8) (9) oraz sól. Dzięki temu tłuszcz będzie mniej pryskał oraz grzyby będą od razu doprawione solą.
-
Teraz na patelnię dodajcie cebulę (10) oraz grzyby (11). Do smaku dodajcie pieprz (12)
-
paprykę (13) jeśli lubicie oraz majeranek (14). Całość smażcie przez około 10 minut. Kiedy grzyby będą już usmażone i doprawione tak jak lubicie dodajcie natkę zielonej pietruszki, świeżej lub mrożonej (15). Gotowe.
Smażone pieczarki
Smażone pieczarki to jedna z najbardziej uniwersalnych i szybkich przystawek, idealna zarówno do klasycznego obiadu, jak i podana na ciepło podczas domowej kolacji. W mojej kuchni takie pieczarki z patelni pojawiają się bardzo często, bo świetnie komponują się z pieczarki smażone do obiadu oraz różnymi dodatkami mięsnymi. W przepisie kluczowe jest połączenie pieczarki z cebulą, które według mnie wydobywa z grzybów pełnię aromatu i nadaje im głębszy, domowy charakter.
Dania z pieczarkami
Jeśli lubisz pieczarki z cebulką na patelni, na pewno docenisz inne dania z pieczarkami, które również świetnie sprawdzą się na codziennym stole. Ja często wybieram takie szybkie dodatki, bo pozwalają odmienić smak prostych dań. Polecam przepisy: faszerowane pieczarki z serem feta i kaparami oraz pieczarki w sosie pomidorowym ze smażonym kurczakiem. Wiele inspirujących pomysłów znajdziesz również w dziale pieczarki.
Smażone pieczarki – jak zrobić
Przygotowanie smażonych pieczarek jest naprawdę proste i nie wymaga długiej listy składników. Najważniejsze jest dobre odparowanie wody, dzięki czemu pieczarki smażone na patelni nabiorą wyrazistego smaku. Ja zazwyczaj zaczynam od krótkiego gotowania grzybów z dodatkiem wody, a następnie przerzucam je na patelnię, gdzie łączę pieczarki smażone na oleju z delikatną cebulką. Taki sposób sprawia, że pieczarki z cebulą smażone stają się miękkie, aromatyczne i świetnie pasują do ziemniaków czy mięs. Całość doprawiam solą, pieprzem, majerankiem i odrobiną papryki, bo według mnie właśnie ten zestaw najpiękniej podkreśla smak grzybów.
- pieczarki z cebulą do obiadu najlepiej smakują świeżo po usmażeniu
- pieczarki smażone z cebulą możesz doprawić bardziej intensywnie pieprzem
- pieczarki z patelni świetnie łączą się z natką pietruszki
- pieczarki smażone na oleju mają stabilniejszy aromat niż smażone na maśle
Najczęstsze pytania
Jak zrobić pieczarki na grillu?
Pieczenie pieczarek na grillu wymaga jedynie posmarowania ich olejem i doprawienia solą oraz pieprzem; grilluj je około 10 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
Jak zrobić pieczarki na patelni?
Aby zrobić pieczarki na patelni, najpierw odparuj z nich wodę, a następnie połącz je z podsmażoną cebulą i dopraw majerankiem, papryką oraz pieprzem dla pełniejszego smaku.
Czy pieczarki z cebulą można przygotować dzień wcześniej?
Pieczarki z cebulą możesz przygotować dzień wcześniej, najlepiej przechowując je w lodówce w zamkniętym pojemniku i podgrzewając krótko na patelni przed podaniem.
Jak doprawić pieczarki smażone do obiadu?
Pieczarki smażone do obiadu najlepiej doprawić solą, pieprzem, odrobiną papryki i majerankiem, a pod koniec smażenia dodać natkę pietruszki.
