Smażone pieczarki
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
20 minut
Ilość porcji:
4 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Przepisem na smażone pieczarki pewne nikogo nie zaskoczę. Smażone pieczarki to obowiązkowa pozycja na stole, co więcej można je konsumować zarówno na ciepło jak i na zimno, co powoduje, że pieczarki z patelni sprawdzają się zarówno w menu imprezowym jak i obiadowym obok klasycznego kotleta schabowego i ziemniaków. Wykonanie tej przystawki nie jest trudne. Ja po oczyszczeniu pieczarek i pokrojeniu ich na mniejsze kawałki, grzyby chwilę gotuję. Powstały podczas gotowania wywar dodaję do zupy pieczarkowej. Można również pieczarki bezpośrednio smażyć na patelni na mocnym ogniu, tak aby wypływająca z pieczarek woda jak najszybciej wyparowywała. Pieczarki usmażyłam na oleju z cebulką. Użyłam sprawdzone przyprawy, czyli majeranek, które grzyby kochają, dodałam również odrobinę ostrej przyprawy paprykowej, bo lubię kiedy przystawka jest wyrazista w smaku, czarny mielony pieprz, który nada grzybom fantastycznego aromatu. Na sam koniec dodałam natkę zielonej pietruszki. Uwielbiam. Zapraszam na przepis.
Składniki
- cebula - 1 sztuka
- majeranek - 1 łyżeczka
- natka pietruszki - 1 łyżka
- oleje i tłuszcze - wg potrzeb
- papryka - do smaku
- pieczarki - 500 g
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
- woda - 250 ml
|
|
|
Aby przygotować przystawkę na początku należy pieczarki obrać. Jeśli jednak pieczarki mają ładną, białą i świeżą skórkę można ten etap pominąć (1) (2). Następnie pokrójcie pieczarki na mniejsze kawałki (3).
|
|
|
Tak przygotowane pieczarki umieśćcie w garnku (4) i dodajcie wodę (5). Garnek przykryjcie pokrywką i gotujcie pieczarki przez 10-15 minut (6).
|
|
|
Następnie pokrójcie w kostkę cebulę (7). Na patelnię dodajcie tłuszcz (8) (9) oraz sól. Dzięki temu tłuszcz będzie mniej pryskał oraz grzyby będą od razu doprawione solą.
|
|
|
Teraz na patelnię dodajcie cebulę (10) oraz grzyby (11). Do smaku dodajcie pieprz (12)
|
|
|
paprykę (13) jeśli lubicie oraz majeranek (14). Całość smażcie przez około 10 minut. Kiedy grzyby będą już usmażone i doprawione tak jak lubicie dodajcie natkę zielonej pietruszki, świeżej lub mrożonej (15). Gotowe.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Smażone pieczarki
Smażone pieczarki to jedna z najbardziej uniwersalnych i szybkich przystawek, idealna zarówno do klasycznego obiadu, jak i podana na ciepło podczas domowej kolacji. W mojej kuchni takie pieczarki z patelni pojawiają się bardzo często, bo świetnie komponują się z pieczarki smażone do obiadu oraz różnymi dodatkami mięsnymi. W przepisie kluczowe jest połączenie pieczarki z cebulą, które według mnie wydobywa z grzybów pełnię aromatu i nadaje im głębszy, domowy charakter.
Dania z pieczarkami
Jeśli lubisz pieczarki z cebulką na patelni, na pewno docenisz inne dania z pieczarkami, które również świetnie sprawdzą się na codziennym stole. Ja często wybieram takie szybkie dodatki, bo pozwalają odmienić smak prostych dań. Polecam przepisy: faszerowane pieczarki z serem feta i kaparami oraz pieczarki w sosie pomidorowym ze smażonym kurczakiem. Wiele inspirujących pomysłów znajdziesz również w dziale pieczarki.
Smażone pieczarki – jak zrobić
Przygotowanie smażonych pieczarek jest naprawdę proste i nie wymaga długiej listy składników. Najważniejsze jest dobre odparowanie wody, dzięki czemu pieczarki smażone na patelni nabiorą wyrazistego smaku. Ja zazwyczaj zaczynam od krótkiego gotowania grzybów z dodatkiem wody, a następnie przerzucam je na patelnię, gdzie łączę pieczarki smażone na oleju z delikatną cebulką. Taki sposób sprawia, że pieczarki z cebulą smażone stają się miękkie, aromatyczne i świetnie pasują do ziemniaków czy mięs. Całość doprawiam solą, pieprzem, majerankiem i odrobiną papryki, bo według mnie właśnie ten zestaw najpiękniej podkreśla smak grzybów.
- pieczarki z cebulą do obiadu najlepiej smakują świeżo po usmażeniu
- pieczarki smażone z cebulą możesz doprawić bardziej intensywnie pieprzem
- pieczarki z patelni świetnie łączą się z natką pietruszki
- pieczarki smażone na oleju mają stabilniejszy aromat niż smażone na maśle
Najczęstsze pytania
Jak zrobić pieczarki na grillu?
Pieczenie pieczarek na grillu wymaga jedynie posmarowania ich olejem i doprawienia solą oraz pieprzem; grilluj je około 10 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
Jak zrobić pieczarki na patelni?
Aby zrobić pieczarki na patelni, najpierw odparuj z nich wodę, a następnie połącz je z podsmażoną cebulą i dopraw majerankiem, papryką oraz pieprzem dla pełniejszego smaku.
Czy pieczarki z cebulą można przygotować dzień wcześniej?
Pieczarki z cebulą możesz przygotować dzień wcześniej, najlepiej przechowując je w lodówce w zamkniętym pojemniku i podgrzewając krótko na patelni przed podaniem.
Jak doprawić pieczarki smażone do obiadu?
Pieczarki smażone do obiadu najlepiej doprawić solą, pieprzem, odrobiną papryki i majerankiem, a pod koniec smażenia dodać natkę pietruszki.