Smażone ziemniaki z fasolką i kaparami
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
30 minut
Ilość porcji:
2 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Oto moja kolejna propozycja menu na lato – smażone ziemniaki z fasolką i kaparami. Do przygotowania tego przepisu możecie użyć zarówno zieloną, żółtą jak i fioletową fasolką szparagowej. W każdej odsłonie danie będzie Wam smakowało, ponieważ oprócz fasolki w skład przepisu wchodzą młode ziemniaki. Dla spójności dania należy dodać tartą bułkę. To ona pozbierawszy wszystkie smaki z patelni, smakowicie obklei zarówno ziemniaki jak i fasolkę szparagową. Dla lekkiego kontrastu dodałam kapary z solanki. Przyjemnie jest poczuć troszeczkę “agresywnego smaku” kaparów. Polecam.
Przepis stanowi samodzielne danie, ale z powodzeniem smażone ziemniaki z fasolką i kaparami możecie wykorzystać jako przystawka na przykład do dania mięsnego. Przepis jest łatwiutki- po ugotowaniu do miękkości podstawowych składników wystarczy je wszystkie dodać na patelnię i smakowicie przyprawić. Przepis jest intuicyjny. Ilości składników traktujcie intuicyjne. Serdecznie polecam i zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
- bułka tarta - 2 łyżki
- czosnek - 2 ząbki
- fasola szparagowa - 300 g
- kapary - 1 łyżka
- natka pietruszki - 1 łyżka
- oliwa - 10-15 łyżek
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
- ziemniaki - 300 g
|
|
|
Obrane z łupin ziemniaki i pokrojone w kostkę ugotujcie do miękkości. Fasolkę szparagową również ugotujcie do miękkości. Następnie na patelnię dodajcie ząbki czosnku oraz oliwę (1). przez kilka chwil duście czosnek, aby zaaromatyzował on oliwę. Teraz dodajcie ugotowane ziemniaki oraz fasolkę (2) (3).
|
|
|
Całość wymieszajcie i kontynuujcie smażenie na dość ostrym ogniu. Do smaku dodajcie pieprz i ewentualnie sól (4). Dodajcie tartą bułkę (5). Kontynuujcie smażenie. Teraz dodajcie kapary (6). Całość wymieszajcie. Na końcu dodajcie natkę świeżej pietruszki lub koperku.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
2016-07-25 08:37
Bardzo lubię takie dania, kuszące są te młode ziemniaczki "oblepione" całym aromatem potrawy
Smażone ziemniaki z fasolką i kaparami
Smażone ziemniaki z fasolką i kaparami to jedno z tych prostych dań, które mają w sobie mnóstwo charakteru. Podsmażane ziemniaki łączą się tutaj z fasolką szparagową i wyrazistymi kaparami, które dodają lekkiej, słonej nuty. U mnie w domu takie ziemniaczki smażone często pojawiają się latem, kiedy świeża fasolka jest najdelikatniejsza. To świetna propozycja na obiad z ziemniaków bez mięsa — sycący, warzywny, szybki i idealny na codzienne gotowanie.
Pomysł na obiad z ziemniaków
Ten pomysł na obiad z ziemniaków sprawdza się także wtedy, gdy szukasz alternatywy dla klasycznych, ziemniaczanych dodatków. jeśli lubisz warzywne dania z patelni, koniecznie zerknij na smażone ziemniaki z fasolką szparagową lub aromatyczne kurki z ziemniakami z patelni. W mojej kuchni takie ziemniaki smażone na patelni pojawiają się bardzo często, bo łatwo je doprawić i połączyć z różnymi dodatkami. Jeszcze więcej inspiracji czeka w dziale ziemniaki, gdzie można szybko ułożyć całe menu.
Smażone ziemniaki z fasolką - jak zrobić
Przygotowanie dania Smażone ziemniaki z fasolką i kaparami zaczyna się od ugotowania podstawowych składników, aby później wszystko szybko przełożyć na patelnię. Na rozgrzanej oliwie ląduje czosnek, a następnie ziemniaki i fasolka. W mojej rodzinie taki obiad z ziemniaków bez mięsa pojawia się często, bo z kilku składników można stworzyć coś naprawdę aromatycznego. Kapary dodają wyraźnego, lekko pikantnego smaku, który świetnie kontrastuje z delikatnością fasolki.
- ziemniaki gotuj do miękkości, aby później tylko je podsmażyć
- fasolkę szparagową gotuj krótko, by zachowała kolor i sprężystość
- kapary dodawaj pod koniec, aby nie straciły aromatu
- na końcu dorzuć natkę lub koperek, które odświeżą całe danie
Najczęstsze pytania
Jakie użyć ziemniaki
Najlepiej użyć ziemniaków o zwartej strukturze, które nie są mączne — wtedy podczas smażenia zachowają kształt i nie rozpadną się na patelni.
Czy smażone ziemniaki można mrozić
Smażone ziemniaki można mrozić, ale po rozmrożeniu tracą strukturę i smak, dlatego nie polecam tego sposobu przechowywania.
Z czym podawać smażone ziemniaki z fasolką i kaparami
Smażone ziemniaki z fasolką i kaparami świetnie smakują z jajkiem sadzonym, pieczonym mięsem lub jako samodzielny, lekki obiad. Można je też podać z sosem jogurtowym.
Czy można zastąpić kapary innym składnikiem
Kapary można zastąpić drobno posiekanymi oliwkami lub odrobiną soku z cytryny, aby zachować podobny kwaskowy akcent w daniu.
Super pomysł na obiad! Muszę zrobić :).