Smażone ziemniaki z fasolką szparagową
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
30 minut
Ilość porcji:
2 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Przepis na smażone ziemniaki z fasolką szparagową, który Wam teraz przedstawię jest obowiązkowym daniem naszego letniego menu. Latem, kiedy można nabyć świeżą szparagową fasolkę otwiera sie u nas sezon na smażone ziemniaki z fasolką. Przepis na smażone ziemniaki jest prosty i bardzo domowy. Połączenie młodych ziemniaków oraz fasolki dopełnia bułka tarta, którą dodaje na patelnię. Podczas smażenia bułka wchłania oliwę, obkleja ziemniaki, fasolkę i smaży się na złoto. Nie da się ukryć, że to bardzo ważny i bardzo apetyczny składnik, tak samo jak panierka na kotlecie schabowym. Smażone ziemniaki z fasolą stanowią samodzielne danie, przynajmniej tak ono funkcjonuje w moim domu. Proponuje smażone ciepłe ziemniaki z fasolą podać z kwaśnym mlekiem, maślanką lub kefirem, jeśli ktoś ma ochotę, smażone ziemniaki świetne są również z kieliszkiem czerwonego wina.
Składniki
- bułka tarta - 2 łyżki
- czosnek - 2 ząbki
- fasola szparagowa - 200 g
- oliwa - 15 łyżek
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
- ziemniaki - 600 g
|
|
|
Fasolkę oczyśćcie, skróćcie długie strąki i ugotujcie w osolonej wodzie do miękkości (1). Ziemniaki obierzcie z łupin, pokrójcie na kawałki i ugotujcie w osolonej wodzie (2). Na patelnię dodajcie oliwę (3)
|
|
|
oraz kilka ząbków czosnku (4). Poczekajcie do momentu kiedy czosnek zaaromatyzuje oliwę. Teraz dodajcie ugotowane ziemniaki (5) oraz fasolkę szparagową (6).
|
|
|
Do smaku dodajcie czarny mielony pieprz (7). Teraz dodajcie tartą bułkę i wymieszajcie ją z ziemniakami i fasolką (8). W razie potrzby można dodać więcej oliwy. Całość przesmażcie przez kilka chwil (9). Gotowe.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Smażone ziemniaki z fasolką szparagową
Smażone ziemniaki z fasolką szparagową to jedno z tych dań, które robią się praktycznie same, a smakują jak pełnowartościowy, domowy posiłek. Podsmażane ziemniaki łączą się tu z delikatną fasolką, a bułka tarta tworzy lekką, złotą otoczkę. W mojej kuchni to częsty wybór, gdy potrzebny jest obiad z ziemniaków bez mięsa, który ma być szybki, treściwy i sezonowy. To także świetna opcja, gdy w lodówce zalegają ugotowane ziemniaki i chce się podać coś prostego, ale niebanalnego.
Danie z patelni z ziemniakami
Takie danie z patelni z ziemniakami pozwala wykorzystać składniki, które zwykle mamy pod ręką, a przy okazji dodać warzywa. Ja często dla odmiany wybieram również pyry z gzikiem albo bardziej warzywne brokuły z ziemniakami z patelni. Jeśli szukasz kolejnych inspiracji albo chcesz ułożyć szybki obiad fasolka szparagowa ziemniaki, zajrzyj do działu ziemniaki.
Smażone ziemniaki z fasolką szparagową - jak zrobić
Przygotowanie dania Smażone ziemniaki z fasolką szparagową zaczyna się od ugotowania warzyw oddzielnie, tak aby fasolka pozostała jędrna, a ziemniaki nie rozpadały się podczas mieszania. W mojej rodzinie takie ziemniaczki smażone pojawiają się najczęściej latem, kiedy fasolka jest świeża i słodka. Całość łączy aromatyzowany czosnek oraz bułka tarta, która oblepia ziemniaki smażone na patelni, tworząc delikatny, złoty efekt.
- używaj szerokiej patelni, aby podsmażane ziemniaki nie parowały, tylko się rumieniły
- fasolkę gotuj krótko, aby zachowała kolor i sprężystość
- ziemniaki dodawaj dobrze odcedzone, dzięki czemu bułka tarta szybciej się przypiecze
- pod koniec dopraw całość większą szczyptą pieprzu i ewentualnie dolej odrobiny oliwy
Najczęstsze pytania
Jak szybko obierać ziemniaki
Aby szybko obierać ziemniaki, zalej je wrzątkiem na kilka minut, a skórka zacznie odchodzić cienką warstwą, co skraca pracę i ułatwia przygotowanie dania.
Co można zrobić z ziemniaków na szybko
Z ziemniaków na szybko można przygotować smażone ziemniaki z fasolką szparagową, proste placki lub klasyczne ziemniaczki smażone z cebulką i ziołami.
Z czym podawać smażone ziemniaki z fasolką szparagową
Smażone ziemniaki z fasolką szparagową podawaj jako samodzielny obiad lub dodatek do jajek sadzonych, pieczonego kurczaka i lekkich sosów jogurtowych.
Czy można użyć fasolki mrożonej
Można użyć fasolki mrożonej, ale najlepiej dodać ją prosto na patelnię i smażyć chwilę dłużej, aby odparowała nadmiar wody i zachowała strukturę.