Smażone ziemniaki z szalotką i tymiankiem
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Smażone ziemniaki z szalotką i tymiankiem to propozycja przystawki do dań obiadowych. Przygotowanie przepisu jest niezmiernie łatwe i dość szybkie. Przygotowuję ten przepis przez cały rok i wykorzystuję do jego przygotowania zarówno ziemniaki młode jak i zimowe. Możecie użyć tymianek świeży, mrożony lub suszony. Nie ma to znaczenia i tak zawsze wyjdzie bardzo smacznie. Na stronie Tapenda.pl umieściłam już przepis w którym wykorzystałam tę przystawkę. Była to pierś z kurczaka panierowana w zmielonych ziarnach jałowca. Jeśli jesteście ciekawi tego przepisu, to zajrzyjcie TUTAJ. Ilości składników są intuicyjne, uzależnione głównie wg potrzeb i smaku. A teraz zapraszam Was na szczegóły przepisu oraz na Film z mojej kuchni.
Składniki
- olej słonecznikowy - wg potrzeb
- pieprz - do smaku
- sól morska - do smaku
- szalotka - wg potrzeb
- tymianek - do smaku
- ziemniaki - wg potrzeb
Przygotowanie krok po kroku
-
Umyte ziemniaki pokrójcie na ósemki. Nie obierajcie ich z łupin. Na patelnię dodajcie olej oraz sól morską. Na rozgrzany tłuszcz dodajcie ziemniaki i przykryjcie je pokrywką (1). Ziemniaki muszą się smażyć na średnim ogniu, aby sią nie przypaliły. W tzw. między czasie obróćcie ziemniaki na drugą stronę. W połowie smażenia dodajcie obrane z łupin szalotki ( również pokrojone w ósemki), tymianek oraz pieprz (2) (3). Ponownie patelnie przykryjcie pokrywką. Smażcie do momentu kiedy ziemniaki będą miękki.
Smażone ziemniaki z szalotką i tymiankiem
Smażone ziemniaki z szalotką i tymiankiem to jedno z tych niewymuszonych, prostych dań, które świetnie wpisuje się w codzienne gotowanie. U mnie w domu takie surowe ziemniaki smażone na patelni pojawiają się wtedy, gdy chcę podać szybkie, aromatyczne dodatki bez długiego przygotowywania. Taka forma sprawia, że ziemniaki na obiad inaczej zaczynają smakować bardziej wyraziście, zwłaszcza gdy pojawia się tymianek i delikatna szalotka.
Nietypowe ziemniaki do obiadu
Jeśli lubisz ziemniaczki na patelni w różnych odsłonach, warto zajrzeć również do pieczonych wariantów. Ja często wybieram pieczone ziemniaki z boczkiem, gdy chcę czegoś bardziej treściwego, albo pieczone ziemniaki z rozmarynem i tartą bułką, które sprawdzają się przy szybkich obiadach. Jeżeli szukasz więcej inspiracji, zajrzyj do działu ziemniaki.
Smażone ziemniaki - jak zrobić
Przygotowanie takich ziemniaków jest intuicyjne, a smażone ziemniaki na patelni z dodatkiem szalotki dają efekt lekko karmelizowany, ale wciąż domowy. Z mojego doświadczenia najlepiej wychodzi, gdy ziemniaki są pokrojone jednakowo, bo wtedy równomiernie się smażą. W mojej kuchni ten sposób świetnie zastępuje klasyczne gotowane ziemniaki, gdy chcę podać ziemniaki na obiad inaczej — szybciej, aromatyczniej i bez długiego stania przy garnku.
- smaż ziemniaki pod przykryciem, aby zachować ich miękkość
- dodaj szalotkę w połowie smażenia, by nie przypaliła się zbyt szybko
- tymianek dodawaj pod koniec, żeby zachował zapach
- pilnuj średniego ognia — surowe ziemniaki smażone na patelni łatwo przypalić
Najczęstsze pytania
Jak ugotować ziemniaki w wodzie
Aby ugotować ziemniaki w wodzie, wrzuć je do osolonego wrzątku i gotuj do miękkości, co zwykle trwa 15–20 minut w zależności od wielkości kawałków. Dobrze odcedź i podawaj od razu.
Jak szybko zetrzeć ziemniaki
Najszybciej zetrzesz ziemniaki na tarce o grubych oczkach lub w melakserze z tarczową przystawką — urządzenie zrobi to w kilka sekund i pozwoli uniknąć nadmiernego puszczania soku.
Z czym podawać smażone ziemniaki z szalotką i tymiankiem
Smażone ziemniaki z szalotką i tymiankiem dobrze smakują z pieczonym mięsem, kotletami lub lekkimi sałatkami. Ja często łączę je z prostymi sosami jogurtowymi.
Czy ziemniaczki na patelni można przygotować wcześniej
Ziemniaczki na patelni można przygotować wcześniej, ale najlepiej podsmażyć je ponownie tuż przed podaniem, aby odzyskały chrupkość.
