Soczewica w sosie pomidorowym
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Proponuję przepis na soczewicę w postaci wyjątkowej, bo okolicznościowej na Nowy Rok. Opowiem Wam na czym ta wyjątkowość polega. Każde ziarenko soczewicy symbolizuje złotego dukata. Czym więcej soczewicy znajduje się na talerzu i czym więcej ziarenek zostanie skonsumowane tym szansa na powodzenie w całym Nowym Roku proporcjonalnie się zwiększa. A skoro o pomyślności i bogactwie mowa i jeśli ma się nam powodzić to najlepiej nie jak sąsiadowi tylko od razu jak królowi. Zatem należy do przepisu na soczewicę dołożyć dostojnej królewskiej purpury najlepiej w postaci pomidorów. Jeszcze kapinka oliwy w kolorze królewskiego złota, cebula, czosnek i powodzenie już puka do drzwi, tylko.... Królewskie danie, zapewniające pomyślność, powinno się spożywać w królewskim anturażu. Nie będę kręcić i powiem wprost- wszystkie Damy w pierwszą noc Nowego Roku przyodziewają się w czerwoną bieliznę, którą Panowie nabywają i dostarczają w specjalnym na tą okazję pudełku owinietym złotą lub czerwoną kokardą. Danie z soczewicy w sosie pomidorowym powinno popijać się kieliszkiem złotego i zimnego "spumante". To jest włoski patent na pomyślność na Nowy Rok. Zatem dużo soczewicy wszystkim życzę. Ziarno soczewicy, pikantne same w sobie będzie Wam smakować.
Składniki
- cebula - 1 sztuka
- czosnek - 2 ząbki
- oliwa - 10 łyżek
- pieprz - do smaku
- pomidory konserwowane - 400 g
- soczewica konserwowa - 800 g
- sól - do smaku
- woda - 250 ml
Przygotowanie krok po kroku
-
Noworoczne danie z soczewicy jest bardzo proste w przygotowaniu. Wymaga ono tylko kilku zabiegów. Rozpocznijcie od pokrojenia w kostkę cebuli (1) i czosnku (2). Na patelnię dodajcie oliwę (3)
-
oraz czosnek i pomidory (4). Wolniutko wszystko przesmażcie. Następnie dodajcie pomidory z puszki (5) i wodę (6). Wcześniej pomidory zmiksowałam przy pomocy blendera.
-
Dodajcie również sos w którym konserwowana była w puszce soczewica (7), sól oraz pieprz do smaku (8). Teraz nie pozostaje Wam nic innego, jak cierpliwie gotować sos przez ok. 20 minut lub do momentu kiedy sos się zredukuje, stanie się gęsty i błyszczący. Wtedy dodajcie soczewicę konserwowaną, która nie wymaga już gotowania tylko jej podgrzania (9).
Soczewica w sosie pomidorowym
Jeśli lubisz proste i rozgrzewające dania, soczewica w sosie pomidorowym może stać się Twoim szybkim obiadem lub bazą na kolację. To przepis intensywny w smaku i bardzo wdzięczny do modyfikacji. Często traktuję go jako gulasz soczewica albo delikatniejszy gulasz z soczewicy czerwonej, kiedy mam ochotę na coś lżejszego i kremowego. Soczewica świetnie łączy się z aromatem cebuli i czosnku, a pomidory dodają soczystości i kwasu, który zbiera całość w jedną jedwabistą strukturę. Taki gulasz z soczewicy czerwonej podany z pajdą świeżego pieczywa jest u mnie klasykiem zimowych wieczorów.
Dania z soczewicy
Soczewica to produkt, z którego można przygotować nieskończoną ilość dań, a gulasz z soczewicy to tylko jedna z opcji. Jeśli szukasz czegoś lżejszego, polecam zupa z soczewicy z pomidorami lub bardziej sycąca zupa z soczewicy z boczkiem. Sos pomidorowy, który powstaje na patelni, można też wykorzystać jako sos do makaronu – wystarczy dodać al dente ugotowany makaron i świeże zioła. W dziale soczewica znajdziesz więcej inspiracji na codzienne gotowanie.
Więcej pomysłów znajdziesz w dziale: soczewica
Soczewica w sosie pomidorowym – jak zrobić
Zwróć uwagę na szczegóły – delikatne podsmażenie cebuli, czosnku i pomidorów to klucz do głębi smaku, a odrobina oliwy działa tu jak najlepszy nośnik aromatów. Soczewica konserwowa skraca czas pracy do minimum, dlatego przepis nadaje się także na szybkie gotowanie po pracy. Gdy sos zgęstnieje, ma być lśniący, intensywny i lekko pikantny. Podawaj go tak, jak wolisz – jako samodzielny gulasz z soczewicy czerwonej, z pieczywem, w towarzystwie wędlin, albo potraktuj go jako baza pod makaron. To proste i bardzo elastyczne danie, które dopasujesz do siebie w kilka minut.
Najczęstsze pytania
Z czym podawać soczewicę w sosie pomidorowym
Soczewicę w sosie pomidorowym najlepiej podawać z pieczywem, wędlinami lub innymi przekąskami i można potraktować ją jako baza pod makaron. To praktyczny sposób na szybki posiłek bez dodatkowych zakupów.
Czy soczewicę w sosie pomidorowym można mrozić
Soczewica w sosie pomidorowym nadaje się do mrożenia, dzięki czemu można przygotować większą porcję i podzielić ją na kilka posiłków.
Jak zagęścić soczewicę w sosie pomidorowym
Najłatwiej zagęścić sos poprzez dłuższe odparowanie lub dodanie łyżki przecieru pomidorowego, co poprawia też intensywność smaku.
Ile gotować gulasz z soczewicy
Gulasz z soczewicy najlepiej gotować około 20 minut, aż sos zgęstnieje i stanie się błyszczący, a warzywa całkowicie połączą się w jednolitą strukturę.
Jaka soczewica sprawdzi się najlepiej
Najlepiej sprawdzi się soczewica konserwowa, ponieważ nie wymaga długiego gotowania i szybko wchłania aromat sosu pomidorowego.
