Soczysty łosoś z patelni
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
15 minut
Ilość porcji:
2 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam Was na przepis na bardzo soczystego łososia z patelni. Z dzwonków łososia przygotowałam medaliony obwiązane sznureczkiem. Oprócz tego że łosoś w takiej postaci prezentuje się naprawdę bardzo uroczo, to również po usmażeniu pozostaje on jędrny i soczysty.
Przygotowanie łososia na patelni jest bardzo łatwe. Wystarczy na patelnię dodać oliwę i usmażyć łososia z każdej strony. Jeśli medalion łososia jest wysoki, polecam w czasie smażenia podlać leciutko łososia wodą lub białym winem. Łososia podałam w sosie pomidorowym, również bardzo prostym i świeżym w smaku. Dodadatek smakowy to bardzo duże zielone oliwki. Do smażonego łososia i sosu pomidorowego przygotowałam również krótko smażone ziemniaki, tym razem z dodatkiem majeranku. W czasie wolnym zerknijcie jak takie ziemniaki zobić. Przygotowanie łososia z patelni wraz z dodatkami zajmie Wam nie więcej niż 20- 30 minut. Serdecznie polecam i zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
składniki na sos
- oliwa - 5-6 łyżek
- pieprz - do smaku
- rozmaryn - 1 gałązka
- pomidory konserwowane - 1/2 puszki
- sól morska - do smaku
- szalotka - 1 sztuka
- zielone oliwki - 6 sztuk
|
|
|
Przygotowanie przepisu na łososia z patelni proponuje rozpocząć od sosu. Szalotkę obierzcie z łupin, pokrójcie w kostkę i dodajcie na patelnię wraz z oliwą (1). Szalotkę krótko duście, w międzyczasie dodajcie gałązkę rozmarynu (2). Teraz dodajcie pomidory konserwowane zmiksowane przy pomocy blendera (3).
|
|
|
Sos gotujcie do momentu kiedy się zredukuje i stanie się błyszczący od oliwy. Do smaku doprawcie go solą i pieprzem (4) (5) Na koniec dodajcie oliwki (6).
|
|
|
Zerknijcie również na instrukcję jak przygotować medaliony z łososia. Przygotowane medaliony połóżcie na rozgrzaną oliwę (7). Do smaku dodajcie sól i pieprz (8) (9). Podczas smażenia w razie potrzeby dodajcie kapinkę wody lub białego wina. Usmażonego łososia podawajcie z przygotowanym sosem i ziemniakami jeśli wybierzecie oczywiście ten rodzaj przystawki.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
2016-05-01 14:13
pyszny sposób na rybkę :)
Kasia
Administrator
wystarczy nie zjeść sznureczka, a żywot w zadowoleniu i radości jest gwarantowany :D
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
2016-04-28 22:26
Łosoś to moja ulubiona ryba. Wpraszam się na taki smaczny obiadek
Kasia
Administrator
Zawsze zapraszam. Pozdrawiam sedecznie Kasia
Soczysty łosoś z patelni
Soczysty łosoś z patelni to klasyk kuchni śródziemnomorskiej – prosty, szybki i zawsze udany. Dzwonki łososia z patelni mają cudownie rumianą skórkę i delikatne, sprężyste wnętrze. To danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem – szczególnie gdy podasz je z aromatycznym sosem pomidorowym i zielonymi oliwkami. Łosoś smażony na patelni to świetny wybór na codzienny obiad lub elegancką kolację, bo robi się go w niecałe pół godziny, a efekt jest jak w restauracji.
Kuchnia włoska najpopularniejsze dania
Jeśli lubisz włoskie inspiracje, zobacz też Łosoś z młodymi warzywami oraz Smażony łosoś z ziemniakami i sałatą. Więcej pomysłów na dania z ryb znajdziesz w dziale ryby i owoce morza, gdzie królują przepisy w duchu włoskiego minimalizmu.
Soczysty łosoś z patelni- jak zrobić
Do przygotowania tego dania używam klasycznych dzwonków z łososia. Jeśli chcesz uzyskać idealny efekt, zobacz instrukcję jak zrobić medaliony z łososia z dzwonków. Dzwonki z łososia na patelni smażymy na dobrze rozgrzanej oliwie – po kilka minut z każdej strony, aż mięso stanie się sprężyste. W czasie smażenia można lekko podlewać rybę białym winem lub wodą, by zachować jej soczystość. Ja lubię dodać do sosu pomidorowego rozmaryn i duże zielone oliwki – to połączenie, które pachnie wakacjami we Włoszech.
- rozgrzej patelnię z oliwą i usmaż dzwonki łososia z każdej strony po 3–4 minuty
- dodaj rozmaryn i podlej łyżką białego wina, by mięso pozostało soczyste
- osobno przygotuj sos z pomidorów, oliwek i szalotki
- połącz sos z usmażonym łososiem i dopraw solą oraz pieprzem
- podawaj z podsmażanymi ziemniakami lub bagietką
Najczęstsze pytania
Jak usmażyć łososia w dzwonkach
Dzwonki łososia z patelni smaż po 3–4 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Mięso powinno być lekko różowe w środku, a skórka chrupiąca.
Jak usmażyć łososia atlantyckiego
Łosoś atlantycki najlepiej smakuje smażony na oliwie z dodatkiem cytryny i świeżych ziół. Unikaj zbyt wysokiej temperatury, by ryba pozostała miękka i soczysta.
Czy dzwonki z łososia na patelni można smażyć bez skóry
Tak, ale skóra pomaga zachować wilgoć mięsa. Jeśli ją usuniesz, skróć czas smażenia o minutę, aby łosoś nie wyschnął.
Jakie przyprawy pasują do łososia smażonego na patelni
Najlepiej sprawdzają się sól morska, pieprz, rozmaryn, koperek lub tymianek. Dla śródziemnomorskiego akcentu dodaj kilka oliwek lub kaparów.
Jak poznać, że łosoś jest już usmażony
Mięso powinno być matowe i delikatnie różowe w środku. Jeśli po lekkim naciśnięciu widelcem łosoś rozdziela się na płatki – jest gotowy.
Ale pysznie wygląda, wspaniałe danie :-)
Marzenka, wspaniale smakuje. Gwarantuję :D
Pozdrawiam serdecznie
Kasia