Spaghetti z parmezanem i masłem
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Proste spaghetti z masłem i parmezanem to wyjątkowy przepis z kilku względów. Oprócz oczywistej prostoty wykonania, spaghetti według tego przepisu charakteryzuje naprawdę niesamowity i unikalny smak; połączenie słodkiego masła oraz słonego i pikantnego parmezanu działa cuda. Ja do dania dodaję również odrobinę świeżego mielonego pieprzu, który dodatkowo podkręca jego aromat. Przysłowiową kropkę nad „ i” stawia kieliszek czerwonego wina. Prawda, że proste ?
Przepis polecam przede wszystkim osobom, które jeszcze nie spróbowały jak smakuje spaghetti z masłem i parmezanem, polecam również tym, którzy zmęczeni po pracy nie mają już na nic siły, a chcieliby zjeść coś smacznego. Na koniec przepis ( bez pieprzu i wina) polecam rekonwalescentom, którzy muszą nabrać sił.
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
-
Przygotowanie dania proponuję rozpocząć od razu od ugotowania spaghetti. Do gotującej się wody dodajcie sól i spaghetti (1). Ugotujcie spaghetti zgodnie z zaleceniami podanymi przez producenta. W czasie kiedy spaghetti się gotuje zetrzyjcie parmezan (2) oraz do miski lub innego naczynia dodajcie masło (3).
-
Oddzielcie wodę od spaghetti i gorące nitki natychmiast dodajcie do masła, które się roztopi pod wpływem temperatury (4). Jeśli chcecie dodajcie do smaku trochę mielonego pieprzu (5). Całość dokładnie wymieszajcie, tak, aby każda nitka spaghetti pokryta została warstwą masła (6). Gotowe. Teraz wystarczy tylko oprószyć danie startym parmezanem i napełnić kieliszek winem.
Spaghetti z parmezanem i masłem
Spaghetti z parmezanem i masłem to jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej klasycznych włoskich dań. Po włosku mówi się o nim spaghetti al burro e parmigiano. To makaron po włosku z parmezanem, który w kilku minutach potrafi przywrócić dobry nastrój. Wystarczy gorące spaghetti, dobre masło i świeżo starty parmezan, żeby powstało danie o cudownie kremowej konsystencji. Ja zawsze dorzucam odrobinę pieprzu, żeby całość nabrała charakteru – nic więcej nie trzeba.
Ten włoski przepis na makaron z masłem to kwintesencja prostoty. Bez sosów, śmietanki i przypraw – sama esencja włoskiej kuchni, czyli balans między tłuszczem a solą z sera. Spaghetti włoskie przepisy mają w sobie coś magicznego: z kilku składników potrafią zbudować głęboki smak i satysfakcję. W mojej kuchni to danie awaryjne i eleganckie jednocześnie – robi się błyskawicznie, a smakuje jak ciepły, maślany koc na chłodny dzień.
Włoskie makarony przepis
Spaghetti al burro e parmigiano świetnie pasuje do innych klasyków włoskiej kuchni. Jeśli lubisz minimalistyczne smaki, wypróbuj też Spaghetti z czosnkiem, chilli i oliwą oraz Spaghetti z sosem pomidorowym z bazylią. Po więcej inspiracji zajrzyj do działu makarony, risotta i pierogi – znajdziesz tam włoskie makarony przepis w różnych wariacjach: kremowych, pikantnych i prostych jak to danie.
Spaghetti z parmezanem i masłem – jak zrobić?
Podstawą jest gorący makaron i dobrej jakości masło. Kiedy makaron trafia do miski, masło topi się od temperatury, tworząc kremowy sos, który łączy się z serem. Oto, jak krok po kroku przygotować makaron po włosku z parmezanem:
- ugotuj spaghetti al dente w osolonej wodzie
- zetrzyj parmezan i przygotuj masło w kawałkach
- po ugotowaniu odcedź makaron, zachowując łyżkę wody z gotowania
- wrzuć gorący makaron do miski z masłem i dokładnie wymieszaj
- dodaj parmezan, odrobinę pieprzu i jeśli trzeba – łyżkę wody, by uzyskać kremową konsystencję
Ten włoski przepis na makaron z masłem zawsze się udaje. Sekret tkwi w temperaturze – wszystko musi być gorące, by ser i masło połączyły się w gładki sos. I tak, najlepiej smakuje z kieliszkiem czerwonego wina, bo pewne rzeczy po prostu idą ze sobą w parze.
Najczęstsze pytania
Jak długo gotować spaghetti
Makaron gotuj minutę krócej niż wskazuje opakowanie – powinien być al dente. Dokończ go w misce z masłem i parmezanem, by sos powstał naturalnie z ciepła i wody po gotowaniu.
Z jakim winem podać spaghetti z masłem i parmezanem
Najlepiej z lekkim czerwonym winem, np. Chianti lub Valpolicella. Delikatne taniny pięknie podkreślają masło i ser. W wersji bez alkoholu wystarczy woda z cytryną – też pasuje.
Czy można dodać czosnek lub zioła
Można, choć Włosi trzymają się prostoty. Jeśli jednak lubisz, dodaj odrobinę świeżego tymianku lub czosnek zblanszowany w maśle. Pamiętaj, że to wariacja, nie klasyk.
Jak uzyskać idealnie kremowy efekt
Kluczem jest odpowiednia ilość wody z gotowania makaronu – to ona emulguje masło i ser. Wymieszaj energicznie, a sos sam się „zrobi” bez śmietany i miksera.
