Sypana Szarlotka
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
20 minut
Czas pieczenia:
45 minut
Ilość porcji:
Tortownica (średnica 24 cm)
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Mam dla Was piękny przepis na szarlotkę. Przepis jest bardzo łatwiutki, bo to jest sypana szarlotka, warto jednak zaznajomić z tajemnicami tego przepisu. Ciasto na szarlotkę wykonałam z mąki krupczatki z dodatkiem proszku do pieczenia, brązowego cukru, który w połączeniu z masłem dodał wypiekowi karmelowego aromatu. Dodatkowo ciasto uperfumowałam skórką cytrynową.
Nadzienie na szarlotkę wykonałam z kwaśnych jabłek, do których dodałam aromatyczne przyprawy korzenne: imbir, kardamon i cynamon. Wykorzystałam również sok z cytryny, aby nadzienie oprócz smaku, było dostatecznie wilgotne, aby skutecznie związać spód szarlotki.
Przepis przygotowałam dla tortownicy o wymiarze 24 cm. Jabłek możecie użyć więcej lub mniej. Co do składników sypkich, jeśli przygotowujecie inną porcję, od tej wskazanej w przepisie, polecam użyć Przelicznik Form. To ten czerwony przycisk umieszczony ponad tytułem przepisu. Aby było na bogato, do ciepłej szarlotki dodałam lody waniliowe oraz polewę czekoladową. Polewę wykonuje się bardzo prosto. Proponuję do deserowej czekolady, połamanej w kostki, dodać śmietanę 30 %, w proporcji 1:1, czyli na przykład do 100 czekolady dodajcie 100 ml śmietany. Całość podgrzewajcie do momentu, kiedy czekolada się rozpuści i polewa stanie się gęsta. Możecie również przygotować czekoladowy syrop czekoladowy do deserów. Do przygotowania przepisu użyłam min. Mąkę Krupczatkę Basia. Zapraszam również na FILM z realizacji tego przepisu.
Składniki
składniki na ciasto
- masło - 170 g
- Basia Krupczatka typ 450 - 400 g ( 2 szklanki)
- cukier brązowy - 200 g (1 szklanka)
- proszek do pieczenia - 10 g ( 2 łyżeczki)
- skórka z cytryny - 1 sztuka
składniki na nadzienie
- cynamon - 1/2 łyżeczki
- imbir - 1/2 łyżeczki
- jabłka - 1200 g
- kardamon - 1/2 łyżeczki
- cukier brązowy - 50 g
- sok z cytryny - 1 sztuka
dodatkowo
- masło - wg potrzeb
|
|
|
Przygotowanie ciasta: do miski dodajcie składniki sypkie: mąkę krupczatkę, brązowy cukier oraz proszek dopieczenia. Do składników sypkich dodajcie startą skórkę z całej cytryny. Całość wymieszajcie (1) (2) (3).
|
|
|
Przygotowanie nadzienia: obrane z łupin jabłka zetrzyjcie na tarce, na dużych oczkach (4) (5). Dodajcie sok z całej cytryny, cukier (6),
|
|
|
oraz przyprawy korzenne: imbir, kardamon oraz cynamon (7). Wymieszajcie nadzienie do połączenia się składników. Składanie szarlotki: formę wysmarujcie masłem. Lepiej użyć go tym razem trochę więcej niż zazwyczaj i dodajcie połowę składników sypkich. Następnie dodajcie przygotowane nadzienie z jabłek, wyrównajcie nadzienie i dodajcie pozostałą ilość składników sypkich (8). Masło pokrójcie 1-2 mm plastry i ułóżcie na całej powierzchni szarlotki (9). Pieczenie: nastawicie piekarnik na 180 stopni. Sypana szarlotka musi się piec przez 45 minut ( bez termoobiegu) lub do momentu kiedy ładnie się zabrązowi.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Cytrynę, przed starciem z niej skórki, wyparzcie dwukrotnie gorącą wodą, aby pozbyć się konserwantów.
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Sypana Szarlotka
Sypana Szarlotka to klasyk dla osób, które chcą upiec coś jabłkowego bez zagniatania ciasta i bez stresu, że „nie wyjdzie”. To prosta szarlotka warstwowa: sypkie składniki idą do formy, między nimi lądują jabłka, a na wierzchu pojawia się masło. Właśnie dlatego to łatwa szarlotka na dni, gdy masz ochotę na coś domowego, ale nie chcesz stać przy blacie pół wieczoru. Jeśli wpisujesz w głowie „szarlotka prosta”, to ta wersja jest dokładnie w tym klimacie.
Desery z jabłkami
Gdy masz ochotę na desery z jabłkami, ale chcesz zmienić format z pieczonego ciasta na coś smażonego i szybkiego, sprawdź też jak zrobić racuchy oraz racuchy drożdżowe z jabłkami. To fajne alternatywy, gdy sezon na jabłka trwa, a w domu raz masz ochotę na pieczenie, a raz na patelnię. Więcej inspirujących pomysłów znajdziesz w kategorii ciasta i desery, a jeśli chcesz szybko przefiltrować tylko przepisy z jabłkami, skorzystaj z zestawienia przepisy z jabłkami.
Sypana Szarlotka – jak zrobić
- Przygotuj formę i podziel sypkie składniki na porcje, żeby łatwo układać warstwy bez pomyłek.
- Zetrzyj jabłka na dużych oczkach lub przygotuj je tak, jak w przepisie, aby nadzienie było soczyste i równomierne.
- Układaj warstwy: część składników sypkich, jabłka, znów składniki sypkie i tak do wyczerpania.
- Na wierzchu rozłóż masło (plasterki lub starte), bo to ono scala warstwy i daje złoty wierzch.
- Piecz do wyraźnego zrumienienia, aby szybka szarlotka sypana była chrupiąca na górze i miękka w środku.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić sypaną szarlotkę, żeby nie była sucha?
Żeby sypana szarlotka nie była sucha, użyj soczystych jabłek i nie żałuj masła na wierzchu, bo to ono łączy warstwy i daje wilgotny środek.
Ile piec sypaną szarlotkę?
Sypaną szarlotkę piecz do czasu, aż wierzch będzie wyraźnie złoty i chrupiący, a jabłka w środku miękkie, czyli w praktyce tak długo, jak podajesz w przepisie dla tej formy.
Jakie jabłka są najlepsze do prostej szarlotki sypanej?
Do prostej szarlotki sypanej najlepiej wybierać jabłka lekko kwaskowe i twardsze, bo po pieczeniu zachowują smak i nie robią z nadzienia wodnistej papki.
Czy sypaną szarlotkę można przygotować dzień wcześniej?
Sypaną szarlotkę możesz upiec dzień wcześniej, a przed podaniem lekko podgrzać lub zostawić w temperaturze pokojowej, bo po odstaniu łatwiej się kroi i trzyma formę.