Szaszłyki z kurczakiem i dipem z cieciorki
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
30 minut
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Nie ma pogody na zrobienie ogrodowego grilla ? To nie problem. Kto ma patelnie do grillowania ten rządzi. Ja od lat używam patelnie żeliwne i od lat podkreślam, że są one niezniszczalne i niezawodne, nawet w niepogodę
Dziś proponuję szaszłyki z kurczakiem i dipem z cieciorki.
Filety z piersi kurczaka pokroiłam w paski, zamarynowałam z dodatkiem bazylii oraz soku z cytryny. Dip wykonałam z konserwowanej ciecierzycy z dodatkiem kremowego jogurtu greckiego. Sos do grillowanych dań najlepiej jeśli jest wyrazisty w smaku. Ja dodałam min. chilli, czosnek i koncentrat pomidorowy. Na koniec dodałam odrobinę szczypiorku.
Szaszłyki z kurczakiem podałam z papryką z grilla oraz pieczarkami. W nocie mam pogodę i tak głaskałam się po brzuszku. Przepis jest intuicyjny. Kierujcie się Waszym smakiem w kwestii ilości składników. Zapraszam również na FILM z mojej kuchni. Skoro pogoda zrobiła w tym roku żarcik na Majówkę, ja zrobiłam również żarcik- taki kulinarno-muzyczny. Kto ma ochotę, niech założy słuchawki na uszy. Podsumowując: jestem bardzo zadowolona z tegorocznej Majówki. To był kolejny pyszny Grill
Składniki
składniki na szaszłyki
- bazylia - kilka listków
- oliwa - 1 łyżka
- pieprz - wg uznania
- piersi kurczaka - 1 sztuka
- sok z cytryny - 1-2 łyżki
składniki na dip z ciecierzycy
- ciecierzyca - 1/2 puszki
- czosnek - 1 ząbek
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
- szczypiorek - wg uznania
- jogurt grecki - 2-3 łyżki
- koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka
- papryczki chilli - wg uznania
|
|
|
Przygotowanie filetów z kurczaka oraz marynaty: poszatkujcie bazylię. Filety z piersi kurczaka pokrójcie w paski. Do miski dodajcie bazylię, filety kurczaka, sok z cytryny (1) (2) (3),
|
|
|
oliwę oraz pieprz (4). Całość wymieszajcie i włóżcie do lodówki na 1—2 godziny (5). Przygotowanie dipu: do pojemnika blendera dodajcie konserwowaną ciecierzycę bez płynu ( lub prawie) w którym cicierzyca została zakonserowana (6).
|
|
|
Dodajcie ząbek czosnku, jogurt grecki, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i chilli (7) (8) (9). Całość zmiksujcie.
|
|
|
Do gotowego dipu z ciecierzycy dodajcie szczypiorek (10). Wykonajcie szaszłyki z zamarynowanych filetów z kurczaka (11). Grillujcie szaszłyki z kurczakiem z obu stron (12).
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Podczas grillowania nie dociskajcie mięsa, ( nie będzie soczyste) ani nie próbujcie go odrywać od patelni. Nadejdzie taki moment, że mięso wraz z brązową grillowaną skórką samo się odklei od patelni.
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Szaszłyki z kurczakiem i dipem z ciecierzycy
Szaszłyki z kurczakiem to mój sposób na szybki, lekki obiad z patelni grillowej. Filet z kurczaka grillowany na patelni pozostaje soczysty, a cienkie paski mięsa błyskawicznie łapią prążki. W tym przepisie mięso kroję w paski, doprawiam bazylią, sokiem z cytryny, oliwą, solą i pieprzem, a potem marynuję w lodówce przez 1–2 godziny. Na patyczki nabijam ciasno, kawałek przy kawałku – to gwarancja, że każdy szaszłyk drobiowy trzyma kształt i równomiernie się grilluje.
Do podania przygotowuję kremowy dip: ciecierzyca z puszki (bez zalewy), jogurt grecki, czosnek, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, chilli i posiekany szczypiorek. To prosty sos, który świetnie kontrastuje z cytrynową marynatą. Całość idealnie pasuje do grillowanej papryki lub pieczarek, a gdy pogoda nie dopisze – cały zestaw robię w domu na żeliwnej patelni. To sprawdzony duet: filet z kurczaka z patelni grillowej plus szybki, gęsty dip.
Jak zrobić szaszłyki z kurczakiem na patelni
1) Filety pokrój w paski, dodaj posiekaną bazylię, sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz, wymieszaj i zamarynuj 1–2 godziny. 2) Zmiksuj dip: ciecierzyca, jogurt, czosnek, koncentrat pomidorowy, przyprawy; na końcu dodaj szczypiorek. 3) Nadziewaj mięso ciasno na patyczki. 4) Rozgrzej patelnię grillową na sucho. 5) Grilluj szaszłyki z kurczakiem z obu stron do wyraźnych śladów i pełnej soczystości w środku. 6) Podawaj od razu z dipem i warzywami z patelni.
Szybkie dania z kurczakiem
Lubię łączyć domowe grillowanie z klasyką: aromatyczną, przyprawową odsłonę drobiu znajdziesz w przepisie na shoarmę drobiową z sosem czosnkowym, a dla fanów soczystych filetów mam wariant krok po kroku na ruszt i patelnię – piersi kurczaka z grilla. Te propozycje pięknie uzupełniają szaszłyk drobiowy z dzisiejszego przepisu.
Wideo krok po kroku
Do przepisu dołączyłam wideo z całej realizacji: szybka marynata, miksowanie dipu, nabijanie na patyczki i grillowanie na patelni. To najlepszy podgląd czasu, temperatury i tempa pracy na domowej patelni grillowej.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić sos do kurczaka z grilla?
Sos do kurczaka z grilla zrobisz najszybciej jako gęsty dip, który chłodzi i równoważy przypieczenie mięsa.
Czy grillowany kurczak jest fit?
Grillowany kurczak jest fit, jeśli nie smażysz go w głębokim tłuszczu i kontrolujesz dodatki, bo sama obróbka na ruszcie jest lekka.
Jak zrobić dip z ciecierzycy do kurczaka?
Dip z ciecierzycy do kurczaka zrób przez zblendowanie ciecierzycy z jogurtem greckim i czosnkiem na gładko, a potem dopraw do smaku.