Szaszłyki z piersi kurczaka z papryką i cukinią
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Co roku jak tylko słońce mocniej przygrzeje od razu mamy zachciewajkę na nadzianie kilku składników na patyk i miłe spędzenie wieczoru. Pracy przy przygotowaniu szaszłyków jest naprawdę niewiele a przyjemność zjedzenia pachnących grillem kawałków kurczaka oraz warzyw jest ogromna. Do tych przyjemności wystarczy dodać jeszcze dużą garść mieszanki sałat i po każdym kęsie chce się powiedzieć: lato zostań na cały rok. Do zamarynowania mięsa z piersi kurczaka użyłam domowej mieszanki do grilla, którą komponuje z ulubionych przypraw. Dobrze, jeśli jest czas i mięso może jakiś czas pozostać w lodówce, tak aby smaki się jeszcze lepiej przegryzły, jeśli jednak czasu nie macie, to aromatyczne przyprawy i tak spowodują że szaszłyki wyjdą palce lizać. Dodatkowego smaczku doda plaster wędzonej szynki. Naprawdę niebo w gębie. Serdecznie Polecam.
Składniki
- cebula - 1 sztuka
- cukinia - 1 sztuka
- oliwa - 3 łyżki
- papryka - 1 sztuka
- piersi kurczaka - 500 g
- przyprawa do grilla - 1 łyżeczka
- sól - do smaku
- szynka wędzona - 10 plastrów
Przygotowanie krok po kroku
-
Mięso z piersi kurczaka umyjcie, oczyśćcie z błon i pokrójcie w dużą kostkę (1). Następnie pokrojone mięso włóżcie do półmiska i dodajcie przyprawy do grilla (2). Jeśli do domowej przyprawy do grilla nie dodaliście soli zróbcie to teraz (3). Kupne przyprawy do grilla zazwyczaj zawierają mnóstwo soli, a więc dodatkowe dosalanie jest zbyteczne.
-
Teraz dodajcie oliwę (4), wszystkie składniki wymieszajcie i włóżcie mięso do lodówki (5). W czasie, kiedy mięso się marynuje, przygotujcie warzywa. Cukinię umyjcie i pokrójcie na centymetrowe plastry (6).
-
Cebulę pokrójcie w piórka, a paprykę oczyśćcie z szypułki i nasion i pokrójcie na kawałki (7). Wykonanie szaszłyków: na każdy patyczek do szaszłyków nadziewajcie przygotowane składniki (8) (9).
-
Pamiętajcie o dodaniu plasterka wędzonej szynki (10). Gotowe szaszłyki ułóżcie na aluminiowej tacy do grillowania (11) i rozpocznijcie wielki grillowanie (12). Smacznego
Szaszłyki z piersi kurczaka z papryką i cukinią
Szaszłyki z piersi kurczaka z papryką i cukinią to przepis, który kojarzy mi się z początkiem lata, pierwszym grillem w ogrodzie i zapachem ziół unoszącym się w powietrzu. To klasyka gatunku – szybkie, kolorowe i lekkie danie, które zawsze się udaje. Szaszłyki drobiowe mają tę zaletę, że można je przygotować z wyprzedzeniem, zamarynować i po prostu położyć na ruszcie, gdy nadejdzie pora. W mojej wersji mięso marynuję w oliwie z przyprawą do grilla, a dodatki – papryka, cebula i cukinia – nadają całości świeżości i lekkości. To połączenie kolorów i smaków, które nigdy się nie nudzi.
Najpierw kroję piersi kurczaka w kostkę, dodaję przyprawę do grilla i odrobinę soli, potem oliwę. Całość dokładnie mieszam i odstawiam do lodówki, by mięso nasiąkło aromatami. W międzyczasie przygotowuję warzywa: cukinię kroję w plastry, paprykę i cebulę w kawałki. Na każdy patyczek nabijam po kolei mięso, warzywa i cienki plaster szynki wędzonej – ciasno, kawałek przy kawałku. To prosty, ale skuteczny sposób, dzięki któremu nic się nie rozpada, a po upieczeniu szaszłyki pozostają zwarte i soczyste.
Jak przygotować szaszłyki drobiowe krok po kroku
Cały proces jest szybki i intuicyjny. Pokrój mięso, zamarynuj, przygotuj warzywa i złóż wszystko w szaszłyki. Grilluj do momentu, aż mięso będzie dobrze wypieczone, a warzywa lekko przyrumienione. Te szaszłyki na grilla z kurczaka są delikatne, więc warto odwracać je szczypcami, nie widelcem. Po zdjęciu z rusztu polecam chwilę odczekać, żeby soki się wyrównały – wtedy są idealne.
Dania z kurczakiem na szybko
Podczas wspólnego grillowania lubię mieć różnorodność. Na przykład klasyczne szaszłyki z piersi kurczaka i białej kiełbasy, pikantny kurczak z grilla w miodowo-cytrynowej marynacie oraz te lekkie, warzywne szaszłyki drobiowe z papryką i cukinią. Razem tworzą menu, które zadowoli każdego – od miłośników mięs po fanów lżejszych dań.
Najczęstsze pytania
Jak grillować szaszłyki z kurczakiem, żeby się nie rozpadały?
Żeby szaszłyki z kurczakiem się nie rozpadały, tnij mięso i warzywa na podobny rozmiar, ciasno nabijaj na patyczek i obracaj je dopiero, gdy spód wyraźnie się zetnie.
Jak pokroić składniki na szaszłyki, żeby upiekły się równo?
Składniki na szaszłyki pokrój na równe kawałki, bo wtedy mięso nie przesuszy się zanim warzywa zmiękną.
Czy szaszłyki z kurczaka można przygotować wcześniej?
Tak, szaszłyki możesz przygotować wcześniej i trzymać w lodówce, ale najlepiej grillować je w dniu przygotowania, żeby warzywa nie puściły wody.
