Szybkie ciasto z brzoskwiniami
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Nie miałam zamiaru zrobienia ciasta. Wieczorową robiłam zakupy i kiedy wkładałam do koszyka cytryny poczułam tak słodki zapach świeżych brzoskwiń, że koniecznie musiałam również je nabyć. Potem było jeszcze tylko “gorzej”. W domu były również wiejskie jajka, trochę mąki, kefir, nabyte właśnie cytryny i pachnące brzoskwinie. Robię ciasto. Jako że pora wieczorowa już była, tylko szybki przepis wchodził w grę. Nie przesadzę jeśli napiszę, że wykonanie ciasta, bez pieczenia, zajęło mi 15 minut. Pieczenie 40 minut i choć już noc nadeszła, to jeszcze poczekaliśmy następnych 40 minut i zajęliśmy się konsumpcją ciepłego i kuszącego nos oraz oko deseru. Straszne rzeczy, po prostu masakra
Do przygotowania ciasta wykorzystałam kefir, zamiennie możecie użyć maślanki lub jogurtu. Serdecznie polecam ten łatwy przepis na codzienne ciasto z owocami. Pycha!
Proponuję również obejrzenie filmu z tym przepise w wersji ciasta z morelami.
Składniki
- brzoskwinie - 400 g
- cukier - 160 g
- jajka - 3 sztuki
- kefir - 200 ml
- mąka typ 450 - 250 g
- olej słonecznikowy - 60 ml
- proszek do pieczenia - 16 g
- skórka z cytryny - 1 sztuka
- sól - szczypta
Przygotowanie krok po kroku
-
Przygotowanie ciasta proponuję ropzocząć od przygotowania składników. Odmierzcie, przesiejcie mąkę i wymieszajcie ją z proszkiem do pieczenia. Cytrynę sparzcie dwukrotnie gorącą wodą, aby pozbyć się konserwantów i zetrzyjcie skórkę na tarce (1). Połowę ilości brzoskwiń obierzcie ze skórki (2) i pokrójcie w kostkę (3).
-
Drugą połowę brzoskwiń wraz ze skórką pokrójcie na plasterki (4). Wybijcie jajka (5), dodajcie szczyptę soli i rozpocznijcie ubijanie jajek dodając stopniowo cukier (6). Ubijajcie jajka do momentu kiedy masa stanie się gęsta i jasna.
-
Teraz dodajcie skórkę z cytryny (7). Kontynuujcie ubijanie dodając w międzyczasie kefir (8) i olej (9). Teraz masa będzie stosunkowo rzadka.
-
Dodajcie mąkę z proszkiem do pieczenia i całość dokładnie wymieszajcie (10). Odrobiną mąki oprószcie kawałeczki brzoskwiń, tych bez skórki (11), i dodajcie je do masy (12).
-
Masę przełóżcie do natłuszczonej masłem i oprószonej mąką tortownicy (13). Na wierzchu ułóżcie plasterki brzoskwiń ze skórką (14). Pieczenie. Nastawcie piekarnik na 180 stopni. Ciasto musi się piec przez około 40 minut lub do suchego patyczka (15).
Szybkie ciasto z brzoskwiniami
Szybkie ciasto z brzoskwiniami to jeden z tych wypieków, które powstają błyskawicznie, a efekt zachwyca. Miękkie, wilgotne wnętrze i soczyste owoce na wierzchu sprawiają, że ten deser smakuje równie dobrze na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań. Ja często sięgam po niego latem, bo to łatwe i zawsze udane ciasto jogurtowe z brzoskwiniami.
Szybkie ciasto jogurtowe z brzoskwiniami – idealne na lato
Podstawą jest prosta mieszanka składników: jogurt, olej, mąka, proszek do pieczenia, cukier i jajka. Dzięki temu powstaje ciasto jogurtowe wilgotne, które długo zachowuje świeżość. Wystarczy ułożyć na wierzchu kawałki owoców, aby uzyskać efektowny deser. Ja lubię używać świeżych brzoskwiń, ale szybkie ciasto jogurtowe z brzoskwiniami z puszki również smakuje doskonale – trzeba je tylko dobrze odsączyć.
Jak przygotować szybkie ciasto z brzoskwiniami
Cały proces trwa kilkanaście minut: mieszamy mokre i suche składniki, łączymy delikatnie i przekładamy do formy. To naprawdę łatwe ciasto jogurtowe do kawy, które może stać się Twoim awaryjnym przepisem, gdy pojawią się niespodziewani goście. Na mój gust odrobina skórki cytrynowej dodatkowo podkreśla smak brzoskwiń.
Inne odmiany ciasta jogurtowego
Jeśli lubisz ten typ wypieków, polecam także: Ciasto jogurtowe z morelami, Ciasto z czerwoną porzeczką, Ciasto z jeżynami, Ciasto jogurtowe z figami oraz Ciasto z rabarbarem i truskawkami.
Najczęstsze pytania
Czy szybkie ciasto z brzoskwiniami można upiec w keksówce zamiast w tortownicy?
Tak. Dzięki „przelicznikowi form” na stronie możesz łatwo dostosować każdy przepis do innej blachy lub formy.
Czy zamiast jogurtu greckiego mogę użyć zwykły jogurt naturalny?
Tak. Ciasto będzie wtedy nieco lżejsze w smaku, ale nadal wyjdzie puszyste i wilgotne.
Czy do ciasta z brzoskwiniami mogę użyć owoców z puszki zamiast świeżych?
Oczywiście. Brzoskwinie z puszki sprawdzają się świetnie, trzeba je tylko dobrze odsączyć, by nie rozwodniły masy.
