Szybkie ciasto z gruszkami i czekoladą
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
20 minut
Czas pieczenia:
50 minut
Ilość porcji:
Tortownica (średnica 24 cm)
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam Was na ciasto z gruszkami. Przepis powinien przypaść do gustu tym osobom, które lubię szybkie przepisy na ciasto. Otóż moja propozycja wymaga jedynie połączenia składników suchych ze składnikami mokrymi. Nie potrzebujcie nawet używać miksera, wystarczy zwykła rózga.
Ciasto uperfumowałam aromatem waniliowym, możecie użyć również laskę wanilii. Wanilia oraz deserowa czekolada, którą dodałam do ciasta, to naprawdę fantastyczne połączenie- zatem nie rezygnujcie z niego- będziecie nim zachwyceni.
Przepis jest bardzo łatwiutki, każdemu się uda. Jakość ciasta w odniesieniu do nakładu pracy jest bardzo pozytywna. Do przygotowania przepisu użyłam min. Mąkę Tortową Extra Basia. Serdecznie polecam to proste ciasto z gruszkami i zapraszam na szczegóły przepisu oraz na FILM z jego realizacji.
Składniki
- aromat waniliowy - 1-2 krople
- Basia Tortowa Extra typ 405 - 250 g
- cukier - 120 g
- cukier brązowy - 1 łyżka
- gruszki - 3-4 sztuki
- jajka - 4 sztuki
- maślanka - 80 ml
- olej słonecznikowy - 70 ml
- proszek do pieczenia - 10 g ( 2 łyżeczki)
|
|
|
Pracę proponuję rozpocząć od obrania ze skórki gruszek i pokrojenia ich na cząstki. Przygotowanie ciasta: do miski dodajcie składniki suche, czyli mąkę (1), cukier (2) oraz proszek do pieczenia. Składniki wymieszajcie. Do drugiej miski wybijcie jajka (3),
|
|
|
dodajcie maślankę (4), olej (5), oraz aromat waniliowy (6). Teraz przy pomocy rózgi całość ubijcie. Zajmie Wam to 1 minutę. Następnie do składników mokrych dodajcie przygotowane składniki suche i całość wymieszajcie do ich połączenia się. Ta czynność zajmie Wam również 1 minutę.
|
|
|
Czekoladę deserową pokrójcie na małe kawałeczki, dodajcie ją do ciasta i całość wymieszajcie (7). Ciasto przełóżcie do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem lub posmarowanej masłem i oprószonej mąką. Jak jest Wam wygodniej. Na cieście ułóżcie przygotowane wcześniej gruszki (8). Na sam koniec dodajcie łyżkę brązowego cukru, który podczas pieczenia się roztopi i ciasto nabierze dyskretnego blasku (9). Pieczenie: nastawcie piekarnik na 170 stopni. Ciasto musi się piec przez 45-50 minut lub do suchego patyczka.
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Zamiast maślanki możecie dodać jogurt naturalny lub kefir w takiej samej ilości.
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
2017-10-21 13:34
da się czymś zastąpić maślankę?? bo przepis zacny i mam zamiar próbować :)
Szybkie ciasto z gruszkami i czekoladą
Szybkie ciasto z gruszkami i czekoladą to mój typ wypieku, kiedy chcę zrobić coś domowego bez planowania z wyprzedzeniem. To naprawdę szybkie ciasto z gruszkami: proste, miękkie, a dzięki dodatkom ma w sobie coś „na specjalną okazję”, mimo że robi się je zwyczajnie w jednej misce. W tym przepisie gruszki są delikatne i soczyste, a czekolada dodaje deserowego charakteru, więc to ciasto sprawdza się, gdy ktoś ma ochotę na coś więcej niż klasyczny placek owocowy.
To też proste ciasto z gruszkami, które dobrze wychodzi nawet wtedy, gdy nie masz czasu na dopieszczanie techniki. W tej wersji ważne jest to, że to ciasto z gruszkami na maślance, a jednocześnie masz też szybkie ciasto z gruszkami na oleju, więc wychodzi wilgotne i długo pozostaje świeże. I właśnie dlatego to szybkie ciasto z gruszkami i czekoladą tak często ratuje sytuację, kiedy przychodzi ochota na coś słodkiego „na teraz”.
Ciasta na imprezę rodzinną
Jeśli szukasz pomysłu na ciasta na imprezę rodzinną, to takie ciasto jest wdzięczne, bo łatwo je pokroić i podać, a smakuje i na ciepło, i po wystudzeniu. W podobnym, prostym klimacie polecam Proste ciasto z truskawkami, a jeśli potrzebujesz czegoś bardziej „efektownego”, ale nadal domowego, to zobacz Ciasto japońskie. Po więcej inspiracji zajrzyj też do kategorii Ciasta i desery.
Szybkie ciasto z gruszkami - jak zrobić
W tym cieście najważniejsze jest dobre przygotowanie gruszek i krótkie mieszanie masy, żeby ciasto pozostało lekkie. Gruszki mają być miękkie po upieczeniu, ale nie mogą zamienić środka w mokrą plamę, dlatego warto zadbać o równe kawałki i równomierne rozłożenie owoców.
- Pokrój gruszki na podobnej wielkości kawałki, żeby piekły się równo i nie zrobiły jednego ciężkiego miejsca w cieście.
- Wymieszaj masę krótko, tylko do połączenia składników, bo w tym typie wypieku zbyt długie mieszanie pogarsza strukturę.
- Jeśli robisz ciasto z gruszkami na maślance, dodawaj składniki mokre spokojnie, żeby masa była jednolita, ale bez „katowania” łyżką.
- Jeśli zależy Ci na wilgotności, trzymaj się proporcji tłuszczu, bo szybkie ciasto z gruszkami na oleju długo zostaje miękkie.
- Czekoladę dodaj na końcu i rozprowadź w cieście tak, żeby była w różnych miejscach, a nie w jednym skupisku.
- Po upieczeniu daj ciastu chwilę odpocząć przed krojeniem, bo wtedy szybkie ciasto z gruszkami i czekoladą łatwiej się porcjuje.
Najczęstsze pytania
Jakie gruszki są najlepsze do szybkiego ciasta z gruszkami?
Do szybkiego ciasta z gruszkami wybierz gruszki dojrzałe, ale jędrne, żeby po upieczeniu były miękkie, a jednocześnie nie rozpadły się na puree.
Zbyt twarde gruszki zostaną surowe, a przejrzałe mogą zrobić w cieście mokre kieszenie i rozmiękczyć środek.
Dlaczego proste ciasto z gruszkami wychodzi zakalcowate?
Proste ciasto z gruszkami wychodzi zakalcowate najczęściej przez zbyt długie mieszanie masy albo zbyt mokre owoce, które puszczają sok podczas pieczenia.
- Mieszaj krótko, tylko do połączenia składników.
- Krój gruszki równo i nie dodawaj ich w nadmiarze.
- Dopiekaj do suchego patyczka, bo owoce potrafią wydłużyć pieczenie.
Czy ciasto z gruszkami na maślance można zrobić bez maślanki?
Tak, ciasto z gruszkami na maślance możesz zrobić bez maślanki, ale ważne jest zachowanie podobnej konsystencji masy, żeby ciasto nie wyszło zbyt gęste lub zbyt rzadkie.
W tym typie wypieku liczy się równowaga składników mokrych i suchych, bo wtedy ciasto rośnie równo i ma miękki środek.
Co daje olej w przepisie na szybkie ciasto z gruszkami na oleju?
W szybkim cieście z gruszkami na oleju olej daje dłuższą wilgotność i miękkość, dlatego ciasto nie wysycha tak szybko jak na samym maśle.
To szczególnie ważne, gdy dodajesz owoce i czekoladę, bo całość ma pozostać miękka także następnego dnia.
Jak dodać czekoladę, żeby szybkie ciasto z gruszkami i czekoladą nie było gorzkie?
Żeby szybkie ciasto z gruszkami i czekoladą nie było gorzkie, wybierz czekoladę, którą lubisz jeść „na surowo” i dodaj ją w rozsądnej ilości.
Gruszki są delikatne, więc zbyt intensywna czekolada potrafi zdominować smak, a tu chodzi o przyjemny balans owoc-czekolada.
Czy szybkie ciasto z gruszkami i czekoladą nadaje się na imprezę rodzinną?
Tak, szybkie ciasto z gruszkami i czekoladą nadaje się na imprezę rodzinną, bo dobrze się kroi, jest wilgotne i smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
To też wygodny wypiek do transportu, bo nie ma kremu i nie wymaga przechowywania w idealnych warunkach jak tort.
A inny olej zamiast słonecznikowego?
Każdy oprócz olejów aromatyzowanych ☺
Pozdrawiam serdecznie
Kasia