Tarta z truskawkami i kremem waniliowym
Poziom trudności:
Średni
Czas przygotowania:
40 minut
Czas pieczenia:
20 minut
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Proponuję Wam przepis na fantastyczną tartę z truskawkami. Truskawki połączyłam z puszystym krem waniliowym, i nie mogło wyjść lepiej, przecież truskawki kochają aromat waniliowy. Aby było jeszcze rozpustniej, pod warstwą truskawek i kremu umieściłam konfiturę z truskawek. Po prostu petarda
Tartę przygotowałam z przepisu na ciasto półkruche i tym razem użyłam mąkę krupczatkę.
Budyniową bazę kremu, zrobioną z mąki ziemniaczanej, możecie przygotować nawet dzień wcześniej. Dzięki temu zaoszczędzicie czas, który potrzebny jest aby budyń wystygł.
Na truskawkach rozprowadziłam galaretkę, dzięki której truskawki na długo zachowują swoją świeżość. Serdecznie polecam ten przepis wszystkim łasuchom. To jest pyszne. Do przygotowania przepisu użyłam min. Mąkę Krupczatkę Basia. Zapraszam na szczegóły przepisu oraz na FILM z jego realizacji.
Składniki
składniki na ciasto półkruche
- masło - 100 g
- Basia Krupczatka typ 450 - 250 g
- cukier puder - 80 g
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka (5 g)
- żółtko - 2 sztuki
składmiki na krem
- cukier - 80+20 g
- mleko - 1/2 litra
- aromat waniliowy - kilka kropli
- mąka ziemniaczana - 40 g
- śmietana 30% - 100 ml
dodatkowo
- truskawki - 500 g
- galaretka truskawkowa - 50 ml
- konfitura z truskawek - 1/2 słoiczka (150g)
|
|
|
Przygotowanie kremu: do garnka dodajcie 80 g cukru, mąkę ziemniaczaną, letnie mleko (1) oraz aromat waniliowy (2). Z wymienionych składników ugotujcie budyń (3). Przełóżcie budyń do miski, przykryjcie go folią spożywczą i pozostawcie do całkowitego wystudzenia.
|
|
|
Do zimnej śmietany dodajcie pozostałą ilość cukru ( 20 g), ubijcie śmietanę (4) i dodajcie ją do przygotowanego wcześniej zimnego budyniu (5). Całość rozetrzyjcie na gładki krem (6).
|
|
|
Przygotowanie tarty: do pojemnika blendera lub melaksera dodajcie wszystkie sypkie składniki oraz masło (7) (8) Całość króciutko zmiksujcie do optymalnego połączenia się składników. Alternatywnie możecie masło z składnikami sypkimi wysiekać nożem. Teraz dodajcie do żółtka (9).
|
|
|
Wyrabiajcie ciasto do połączenia się składników. Jeśli ciasto jest “ kapryśne” i się nie klei, dodajcie łyżeczkę zimnej wody (10). Formę do tarty wysmarujcie masłem i wykleicie ją ciastem (11). Pieczenie tarty: nastawcie piekarnik na 180 stopni. Tarta musi się piec 20 minut lub do suchego patyczka. Upieczoną tartę pozostawcie do wystudzenia, a następnie rozprowadźcie na niej konfiturę truskawkową (12).
|
|
|
Teraz dodajcie na tartę przygotowany krem (13) oraz truskawki pokrojone na plasterki (14) (15). Przygotujcie niedużą ilość galaretki, zgodnie z instrukcjami podanymi przez producenta. Kiedy galaretka zacznie się ścinać, przy pomocy pędzla pokryjcie nią wszystkie truskawki. Gotowe.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
- Zamiast aromatu waniliowego możecie dodać do kremu 2 łyżeczki cukru waniliowego, ziarenka laski wanilii lub łyżeczkę esencji waniliowej.
- Użyjcie śmietany do ubijania, która posiada w swoim składnie środki stabilizujące. Jeśli używacie zwykłej śmietany 30 % dodajcie stabilizator w ilości zgodnie z instrukcjami podanymi przez producenta.
- Zamiast galaretki możecie użyć żelatynę z dodatkiem cukru do smaku. Żelatynę przygotujcie zgodnie z instrukcjami podanymi przez producenta.
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Tarta z truskawkami i kremem waniliowym
Tarta z truskawkami i kremem waniliowym to deser, który łączy w sobie kruchy spód, aksamitny krem i świeże owoce. To jeden z moich ulubionych wypieków sezonowych – wygląda elegancko, a przygotowanie wcale nie jest trudne. Moim zdaniem to idealny pomysł na tarte na słodko, kiedy chcemy zrobić wrażenie na gościach.
Wersją alternatywną jest tarta z owocami i kremem budyniowym, w której krem cukierniczy zastępuje waniliowy. Często dodaję do niej truskawki, ale także maliny czy borówki – to świetny sposób, by zmieniać charakter deseru w zależności od sezonu.
Jak przygotować tartę krok po kroku
Podstawą jest kruche ciasto, które wałkuję cienko i podpiekam do lekkiego zezłocenia. Krem do tart przygotowuję na bazie mleka, żółtek, cukru i laski wanilii – taki krem waniliowy jest gęsty i aromatyczny. Na spód wykładam krem, a następnie świeże truskawki. Jeśli ktoś szuka odmiany, zamiast kremu waniliowego można użyć tarty z musem czekoladowym – to inna, ale równie efektowna wersja.
Podanie i wskazówki
Tarta z truskawkami i kremem waniliowym najlepiej smakuje dobrze schłodzona, kiedy krem stężeje, a owoce zachowają świeżość. Ja lubię podać ją oprószoną cukrem pudrem lub udekorowaną listkami mięty. To także świetny deser do przygotowania dzień wcześniej – wtedy smaki się przegryzają, a całość prezentuje się jeszcze lepiej.
Najczęstsze pytania
Czy tartę z truskawkami i kremem waniliowym można mrozić?
Nie polecam, bo świeże truskawki po rozmrożeniu puszczają wodę i deser traci strukturę. Lepiej zjeść ją w ciągu 1–2 dni od przygotowania.
Czy do tej tarty można użyć innych owoców?
Tak. Świetnie sprawdzą się maliny, borówki, brzoskwinie czy winogrona. Ja często mieszam kilka rodzajów owoców, dzięki czemu tarta wygląda kolorowo i jeszcze bardziej apetycznie.
Jak długo można przechowywać tartę z truskawkami i kremem waniliowym?
Najlepiej do 2 dni w lodówce. Krem i świeże owoce są delikatne, więc deser powinien być podany stosunkowo szybko po przygotowaniu.
Mniam, ale kusząca tarta!
Dziękuję :)
Pozdrawiam serdecznie Kasia