Tiramisu w pucharkach z Amaretti
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
20 minut
Ilość porcji:
6 porcji
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam na przepis na deser tiramisu, który podaję w pucharkach lub w kieliszkach. Szczególnie podoba mi się, tiramisu w kieliszkach i podoba mi się jeśli deser składa się z kilku warstw z których każda warstwa posypana jest kakao. Według mnie taki kieliszek z deserem tiramisu prezentuje się fajnie, efektownie i lekko. Klasyczne dla deseru tiramisu biszkopty„ kocie języczki” zastąpiłam ciasteczkami amaretti. Do napełnienia kieliszków przyda się z pewnością rękaw cukierniczy lub przynajmniej woreczek, który może pełnić funkcję rękawa. Dzięki temu patentowi ma się całkowitą kontrolę nad kremem i nie ma ryzyka pobrudzenia kremem ścianek kieliszków lub pucharków. Po napełnieniu pucharków, każdy z osobna przykrywam folią spożywczą i przechowuję w lodówce. Wierzch posypuję kakao bezpośrednio przed konsumpcją.
Składniki
- amaretto - do smaku
- aromat migdałowy - 2 krople
- białko kurze - 2 sztuki
- ciasteczka amaretti - wg potrzeb
- cukier - 60 g
- kakao - wg potrzeb
- kawa - wg potrzeb
- ser mascarpone - 250 g
- sól - szczypta
- żółtko - 4 sztuki
|
|
|
Wybijcie jajka i oddzielcie żółtka od białek. Żółtka ubijcie na pusztą masę z połową ilości cukru (1), a anstępnie dodajcie do żółtek serek mascarpone (2) (3).
|
|
|
Do białek dodajcie szczyptę soli i ubijcie je na sztywną pianę z drugą połową cukuru (4) (5). Białka dodajcie do masy z serkiem mascarpone (6). Dla aromatu dodajcie do masy kilka kropel likieru Amaretto lub olejku migdałowego. Zaparzycie mocną kawę, pozostawcie do wystudzenia, a następnie dodajcie do kawy likier Amaretto.
|
|
|
Przygotujcie pucharki. Rękaw cukierniczy napełnijcie masą. Na dno każdego pucharka dodajcie trochę masy (7). Następnie ciasteczka Amaretti nasączone przygotowane wcześniej kawą (8). Teraz dodajcie kakao (9) i rozpocznijcie cykl od początku- do wypełnienia pucharków lub wyczerpania składników. Gotowe. Deser podawajcie mocno schłodzony.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Tiramisu w pucharkach z Amaretti
Tiramisu w pucharkach z Amaretti to deser, który zawsze robi wrażenie dzięki lekkiej strukturze kremu i chrupiącymi ciasteczkami. To klasyczne włoskie tiramisu w pucharkach, ale podane w bardziej nowoczesnej, eleganckiej formie. Ja szczególnie lubię tę wersję, bo świetnie nadaje się na spotkania — każdy dostaje swoją porcję, a deser prezentuje się wyjątkowo schludnie. Co najważniejsze, to deser tiramisu w pucharkach przygotowywany zgodnie z tradycyjną metodą: żółtka, białka, mascarpone i aromatyczna kawa.
Deser z mascarpone
Wśród deserów z mascarpone ta wersja tiramisu jest jedną z najprostszych i najbardziej efektownych. Jeśli masz ochotę porównać różne odsłony tego klasyku, zajrzyj do prawdziwy deser tiramisu albo do nieco chłodniejszej wersji tiramisu semifreddo. Wiele pomysłów znajdziesz również w dziale ciasta i desery, gdzie często wracam po inspiracje na szybkie tiramisu w pucharkach lub desery na zimno.
Tiramisu w pucharkach – jak zrobić
W przygotowaniu liczą się trzy etapy: krem na bazie mascarpone, mocna kawa do nasączania i odpowiednie warstwowanie. Najpierw ubija się żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę, a osobno przygotowuje pianę z białek, która nadaje lekkość. Połączenie obu mas z mascarpone daje krem o idealnej strukturze. To właśnie ten krem sprawia, że prosty przepis na tiramisu w pucharkach smakuje jak z włoskiej cukierni. Ciasteczka Amaretti lub biszkopty trzeba namoczyć w kawie z amaretto naprawdę krótko — wtedy deser nabiera aromatu, ale nie rozpada się.
- żółtka ubijaj cierpliwie — krem będzie jasny i puszysty
- białka dodawaj delikatnie, by nie stracić napowietrzenia
- kawę do nasączania przygotuj mocną, najlepiej z ekspresu
- szybkie tiramisu w pucharkach najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce
Całość układa się warstwowo w pucharkach: odrobina kremu, namoczone Amaretti, znowu krem i na koniec kakaowa posypka. To jeden z tych deserów, który wygląda jak wyszukany, a przygotowuje się go w zaledwie kilkanaście minut.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić deser tiramisu w pucharkach, żeby krem był lekki?
Krem będzie lekki, jeśli ubijesz osobno żółtka i białka, a następnie bardzo delikatnie połączysz je z mascarpone.
Czy szybkie tiramisu w pucharkach można przygotować wcześniej?
Szybkie tiramisu w pucharkach najlepiej przygotować kilka godzin wcześniej, bo krem tężeje, a smaki idealnie się łączą.
Jaki jest najprostszy przepis na tiramisu w pucharkach?
Najprostszy przepis na tiramisu w pucharkach opiera się na pięciu elementach: jajkach, mascarpone, cukrze, kawie i delikatnych ciasteczkach do nasączania.
Co wyróżnia włoskie tiramisu w pucharkach od wersji domowych?
Włoskie tiramisu w pucharkach wyróżnia użycie świeżych jaj, lekkiego kremu jajecznego i bardzo krótkiego nasączania ciasteczek mocną kawą.