Włoskie antipasti z bobem
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Termin antipasti w języku włoskim oznacza przekąski. Małymi przekąskami Włosi rozpoczynają kolację, ale konsumpcja antipasti to również popularna postać posiłku jako samodzielnego dania, szczególnie jeśli w ich skład wchodzą składniki które Wam dziś proponuję. To jest prawdziwy koncert, na który składają się szynka długodojrzewająca, salami, różne gatunki sera oraz Piadina. Piadina to odpowiednik polskich podpłomyków. Zerknijcie TUTAJ, aby przeczytać więcej na temat piadiny. Zaskakującym składnikiem antipasti może wydawać się bób. Nic jednak bardziej mylnego. Radosna biesiada z rodziną lub przyjaciółmi musi długo trwać i konsumpcja bobu bardzo skutecznie wpisuje się w tą koncepcję. Tak więc, rozpustną piadinę wypełniacie wędlinami i serem, kolejne gryzy popijacie czerwonym winem. Podczas rozmów, łuskacie ugotowany bób i tak kontynuujcie aż do wyczerpania się zapasów. To jest gwarancja pięknego wieczoru.
Przygotowanie takiego przyjęcia wymaga minimum czasu; jest to zaledwie 15 minut- tyle czasu wymaga przygotowanie piadiny. Piadinę możecie przygotować również wcześniej, zamrozić ją, aby następnie kulki ciasta odmrozić kiedy przyjdzie Wam na nią ochota. Resztę składników znajdziecie u zaufanych dostawców. Serdecznie polecam.
Więcej propozycji przekąsek i przystawek znajdziecie na stronie Tapenda TUTAJ
Składniki
Składniki na piadinę
- sól - 1 łyżeczka
- woda - 400 ml
- mąka typ 650 - 800 g
- smalec - 200 g
pozostałe składniki
- bób - 500 g
- oliwki - wg potrzeb
- szynka parmeńska - wg potrzeb
- wino - wg potrzeb
Przygotowanie krok po kroku
-
Gotowanie bobu: bób zalejcie gorącą wodą. Pozostawicie go w niej na 1 godzinę. Następnie wymieńcie wodę i ugotujcie bób do miękkości z dodatkiem soli. Zajmie Wam to ok. 10 minut (1). W tym czasie przygotujcie piadinę wg procedury, którą podaję TUTAJ. Jeśli piadinę macie już gotową, rozmroźcie ją i rozwałkujcie na grubość ok. 1 mm (2) (3).
-
Usmażcie piadinę (4). Ja używam formę od pizzy. Bardzo pożyteczną do tej operacji jest żeliwna patelnia do piadiny. Piadninę smaży się bez dodatku tłuszczu. W międzyczasie ułóżcie na talerzu pokrojone plasterki ulubionych wędlin i sera (5) (6). Nie zaszkodzi dodać również oliwki. Pamiętajcie o winie :)
Włoskie antipasti z bobem
Włoskie antipasti z bobem to jedna z tych przekąsek włoskich, które idealnie sprawdzają się na letnie spotkania. U mnie w domu takie włoskie przystawki często pojawiają się, kiedy chcę podać coś lekkiego, ale efektownego. Bób, piadina, oliwki i szynka tworzą zestaw, który świetnie wpisuje się w najpopularniejsze włoskie przystawki – proste składniki, szybkie przygotowanie i klimat południowych kolacji.
Pomysły na przekąski na imprezę
Jeśli szukasz pomysłu na włoskie przystawki na zimno, ta wersja z bobem będzie naprawdę udana. W mojej kuchni takie zestawy często uzupełniam dodatkami w stylu figi z serem, orzechami i wedlinami lub klasycznym gnocco fritto kuchnia wloska. Te włoskie przekąski na imprezę świetnie komponują się ze świeżym pieczywem i winem. Więcej inspiracji znajdziesz w dziale przekąski i przystawki, który sama często przeglądam przed wieczornym spotkaniem.
Włoskie antipasti z bobem- jak zrobić
Aby przygotować takie antipasti, wystarczy ugotować bób, zrobić lub odmrozić piadinę i ułożyć wszystko na dużej paterze wraz z wędliną i oliwkami. W mojej rodzinie to jeden z ulubionych zestawów, bo można go przygotować z wyprzedzeniem. To szybki sposób na włoskie przystawki, które nie wymagają gotowania ani skomplikowanych dodatków.
- ugotuj bób do miękkości, ale nie rozgotuj go
- piadinę przygotuj wcześniej lub użyj wersji mrożonej
- układaj składniki na dużej paterze, zaczynając od bazy z pieczywa
- dodaj oliwki, szynkę i bób tuż przed podaniem
Najczęstsze pytania
Antipsti co to
Antipasti to włoskie przystawki podawane przed głównym posiłkiem, zwykle na zimno. W tej roli sprawdzają się bób, sery, oliwki, pieczywo i wędliny – proste składniki tworzące smaczną kompozycję.
Jak zrobić antipasti w domu
Antipasti w domu zrobisz, łącząc dobre pieczywo, warzywa, wędliny i oliwki. Wystarczy ułożyć składniki na paterze i dodać bób, szynkę oraz piadinę przygotowaną wcześniej.
Z czym podawać bób w antipasti
Bób w antipasti najlepiej podawać z pieczywem, oliwkami i włoskimi wędlinami, bo tworzą spójny zestaw smaków. Warto dodać także kieliszek czerwonego wina.
Czy antipasti muszą być na zimno
Antipasti najczęściej podaje się na zimno, ale niektóre elementy, jak piadina, mogą być lekko podgrzane. Najważniejsze, by składniki były dobrej jakości i świeże.
