Zapiekana papryka z mięsem i serem mozzarella
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
10 minut
Czas pieczenia:
15 minut
Ilość porcji:
10 porcji
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Dziś proponuję Wam danie dla łasuchów i wcale nie będzie to przepis na deser. Proponuję Wam zapiekaną paprykę z sosem bolońskim ( ragu`) z mozzarellą. Od razu napiszę, że gdybym miała robić ten przepis od A-Z to jego wykonanie zajęło by mi pewnie 5 godzin.
Jednym z kluczowych składnikików przepisu jest sos boloński, który w domu zawsze wykonujemy w ilościach hurtowych, nastepnie dzielimy sos na porcję i zamrażamy. Zerknijcie na fotkę składników- widzicie tę skamielinę w pudełu? To właśnie jest sos przed jego rozmrożeniem.
Gotowy sos boloński można wykorzystać na wiele sposobów, a to jest jedna z moich propozycji. A zatem już wiecie, że użyłam sos boloński, który przygotowałam wcześniej. Dzięki temu przygotowanie przepisu zajęło mi 40 minut, a nie pół dnia. Zerknijcie również na przepis na wspomniany sos boloński ragu`
Do wykonania przepisu użyłam sezonową słodką paprykę, nie zbyt dużą, tak aby wyszły zgrabne porcje. Do każdej połówki papryki dodałam ser mozzarella. Aby było rozpustnie ser umieściłam w 2 miejscach. Paprykę w tej postaci polecam na kolację, warto również rozważyć tę propozycję planując menu imprezowe. Zapiekana papryka z mięsem i serem mozzarella pięknie wygląda i wybornie smakuje.
Ilości podanych w przepisie składników są intuicyjne. Wszytko zależy od wielkości papryki, którą użyjecie podczas realizacji przepisu. Zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
- oliwa - wg potrzeb
- papryka - 3 sztuki
- pieprz - do smaku
- ser mozzarella - 1 sztuka
- sos boloński ragu` - 200 ml
- sól - do smaku
|
|
|
Przygotowanie papryki. Umytą paprykę przekrójcie wzdłuż na pół (1). Usuńcie gniazda z nasionami. Paprykę ułóżcie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i skropcie ją oliwą (2) (3).
|
|
|
Do smaku dodajcie sól oraz pieprz (4) (5). Pieczenie: nastawcie piekarnik na 180 stopni. Papryka musi się piec przez 15-20 minut lub do momentu kiedy zobaczycie, że przestała być już jędrna. Teraz połówki papryki przełóżcie do naczynia do zapiekania. Wcześniej, na jego dno dodajcie trochę oliwy (6).
|
|
|
Mozzarellę pokrójcie na plastry. Do każdej połówki papryki włóżcie ser (7), a następnie paprykę wypełnijcie sosem bolońskim (8). Na wierzchu umieśćcie plasterek mozzarelli (9). Pieczenie: ok. 10 minut – 180 stopni, ok. 5 minut 200 stopni z funkcją termoobiegu + grill. W ostatniej fazie pieczenia, wierzchnia warstwa mozzarelli apetycznie się zarumieni. Miejcie całość na oku. Przed podaniem ser oprószcie lekko pieprzem.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
2016-09-18 10:01
Pychotka! Zawsze nadziewałam paprykę "pionowo"... Nigdy więcej! ;) Zamiast mozzarelli użyłam cheddara, bo akurat miałam w lodówce i też wyszło super. Sos - najlepszy
Kasia
Administrator
Olka, cieszę się, że wyszło i smakowało.
Podzielam twoją opinię. Z papryką nadziewaną na "pionowo" jest ten problem, że po wykonaniu przepisu na paprykę z ryżem i mięsem, cała zabawa z nadziewanymi paprykami się kończy. Ta metoda pozwala na zrobienie wielu fajnych kompozycji i to w zgrabnych porcyjkach :D
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
2016-09-15 06:33
Wygląda tak apetycznie, że ślinka leci!
Kasia
Administrator
Pati, w naturze tak samo wygląda to danie jak na fotografii. Ach ta Mozzarella :D
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
Zapiekana papryka z mięsem i serem mozzarella
Zapiekana papryka z mięsem i serem mozzarella to sycące danie, które u mnie w domu pojawia się zarówno na kolację, jak i na większe spotkania rodzinne. Papryka zapiekana z mięsem jest daniem prostym, ale efektownym – mięso i sos pomidorowy tworzą bazę, a mozzarella nadaje kremowej konsystencji. Ja lubię przygotować większą porcję i część zamrozić, dzięki czemu zawsze mam pod ręką szybki i domowy posiłek.
Jak przygotować zapiekaną paprykę
Cały proces przygotowania jest intuicyjny: papryka zapiekana wymaga najpierw krótkiego pieczenia, żeby zmiękła, a potem nadziewania farszem i zapiekania z serem. Składniki są proste – mięso, przyprawy, sos pomidorowy i mozzarella – ale efekt finalny naprawdę imponuje. Moim zdaniem najlepsza jest papryka zapiekana z mięsem podana prosto z piekarnika, kiedy mozzarella jeszcze lekko się ciągnie i pachnie przypieczoną skórką.
Co można zrobić z papryki
Papryka zapiekana świetnie nadaje się jako danie główne, ale paprykę można też wykorzystać w wielu innych wersjach. Jeśli szukasz odmiany, spróbuj klasycznej papryki z grilla, która pasuje do grzanek albo jako dodatek do sałatek. Dobrym pomysłem jest także carpaccio z papryki – lekkie i efektowne na przyjęcia. A jeśli lubisz zapiekanki, to ta papryka zapiekana z mięsem będzie naturalnym uzupełnieniem kategorii dań z piekarnika.
Warto też spróbować lżejszej wersji – zapiekaną paprykę z tuńczykiem i fetą. To wariant inspirowany kuchnią śródziemnomorską: feta nadaje słonego akcentu, a tuńczyk sprawia, że danie pozostaje pożywne, ale mniej mięsne.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić paprykę zapiekaną z mięsem, żeby była soczysta?
Kluczem jest wcześniejsze podsmażenie mięsa i odparowanie nadmiaru płynu. Farsz nie może być zbyt mokry, inaczej papryka się rozpadnie. Warto też dodać trochę sosu pomidorowego – utrzyma wilgotność podczas pieczenia.
Jak podawać zapiekaną paprykę z mięsem i mozzarellą?
Najczęściej podaję ją jako danie główne na obiad lub kolację. Świetnie smakuje z kromką chleba, ryżem albo lekką sałatką z rukoli. Papryka zapiekana z mięsem i serem mozzarella jest na tyle sycąca, że nie potrzebuje dodatków, ale dobrze prezentuje się w towarzystwie świeżych ziół.
Czy można użyć papryki zielonej albo żółtej?
Tak. Zielona papryka ma bardziej wyrazisty, lekko goryczkowy smak, a żółta – słodszy i delikatniejszy. Obie doskonale nadają się do zapiekania i pięknie urozmaicają kolor całego dania.
Czy zapiekaną paprykę można mrozić?
Oczywiście. Wystarczy wystudzić porcje, zawinąć w folię lub włożyć do pojemnika i przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy. Po rozmrożeniu najlepiej podgrzać w piekarniku, by ser ponownie się rozpuścił.
Papryka prezentuje się bardzo smakowicie :)