Zapiekana papryka z mięsem i serem mozzarella
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Dziś proponuję Wam danie dla łasuchów i wcale nie będzie to przepis na deser. Proponuję Wam zapiekaną paprykę z sosem bolońskim ( ragu`) z mozzarellą. Od razu napiszę, że gdybym miała robić ten przepis od A-Z to jego wykonanie zajęło by mi pewnie 5 godzin.
Jednym z kluczowych składnikików przepisu jest sos boloński, który w domu zawsze wykonujemy w ilościach hurtowych, nastepnie dzielimy sos na porcję i zamrażamy. Zerknijcie na fotkę składników- widzicie tę skamielinę w pudełu? To właśnie jest sos przed jego rozmrożeniem.
Gotowy sos boloński można wykorzystać na wiele sposobów, a to jest jedna z moich propozycji. A zatem już wiecie, że użyłam sos boloński, który przygotowałam wcześniej. Dzięki temu przygotowanie przepisu zajęło mi 40 minut, a nie pół dnia. Zerknijcie również na przepis na wspomniany sos boloński ragu`
Do wykonania przepisu użyłam sezonową słodką paprykę, nie zbyt dużą, tak aby wyszły zgrabne porcje. Do każdej połówki papryki dodałam ser mozzarella. Aby było rozpustnie ser umieściłam w 2 miejscach. Paprykę w tej postaci polecam na kolację, warto również rozważyć tę propozycję planując menu imprezowe. Zapiekana papryka z mięsem i serem mozzarella pięknie wygląda i wybornie smakuje.
Ilości podanych w przepisie składników są intuicyjne. Wszytko zależy od wielkości papryki, którą użyjecie podczas realizacji przepisu. Zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
- oliwa - wg potrzeb
- papryka - 3 sztuki
- pieprz - do smaku
- ser mozzarella - 1 sztuka
- sos boloński ragu` - 200 ml
- sól - do smaku
Przygotowanie krok po kroku
-
Przygotowanie papryki. Umytą paprykę przekrójcie wzdłuż na pół (1). Usuńcie gniazda z nasionami. Paprykę ułóżcie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i skropcie ją oliwą (2) (3).
-
Do smaku dodajcie sól oraz pieprz (4) (5). Pieczenie papryki: nastawcie piekarnik na 180 stopni. Papryka musi się piec przez 15-20 minut lub do momentu kiedy zobaczycie, że przestała być już jędrna. Teraz połówki papryki przełóżcie do naczynia do zapiekania. Wcześniej, na jego dno dodajcie trochę oliwy (6).
-
Mozzarellę pokrójcie na plastry. Do każdej połówki papryki włóżcie ser (7), a następnie paprykę wypełnijcie sosem bolońskim (8). Na wierzchu umieśćcie plasterek mozzarelli (9). Zapiekanie: ok. 10 minut – 180 stopni, ok. 5 minut 200 stopni z funkcją termoobiegu + grill. W ostatniej fazie pieczenia, wierzchnia warstwa mozzarelli apetycznie się zarumieni. Miejcie całość na oku. Przed podaniem ser oprószcie lekko pieprzem.
Zapiekana papryka z mięsem i serem mozzarella
Zapiekana papryka z mięsem i serem mozzarella to sycące danie, które u mnie w domu pojawia się zarówno na kolację, jak i na większe spotkania rodzinne. Papryka zapiekana z mięsem jest daniem prostym, ale efektownym – mięso i sos pomidorowy tworzą bazę, a mozzarella nadaje kremowej konsystencji. Ja lubię przygotować większą porcję i część zamrozić, dzięki czemu zawsze mam pod ręką szybki i domowy posiłek.
Jak przygotować zapiekaną paprykę
Cały proces przygotowania jest intuicyjny: papryka zapiekana wymaga najpierw krótkiego pieczenia, żeby zmiękła, a potem nadziewania farszem i zapiekania z serem. Składniki są proste – mięso, przyprawy, sos pomidorowy i mozzarella – ale efekt finalny naprawdę imponuje. Moim zdaniem najlepsza jest papryka zapiekana z mięsem podana prosto z piekarnika, kiedy mozzarella jeszcze lekko się ciągnie i pachnie przypieczoną skórką.
Co można zrobić z papryki
Papryka zapiekana świetnie nadaje się jako danie główne, ale paprykę można też wykorzystać w wielu innych wersjach. Jeśli szukasz odmiany, spróbuj klasycznej papryki z grilla, która pasuje do grzanek albo jako dodatek do sałatek. Dobrym pomysłem jest także carpaccio z papryki – lekkie i efektowne na przyjęcia. A jeśli lubisz zapiekanki, to ta papryka zapiekana z mięsem będzie naturalnym uzupełnieniem kategorii dań z piekarnika.
Warto też spróbować lżejszej wersji – zapiekaną paprykę z tuńczykiem i fetą. To wariant inspirowany kuchnią śródziemnomorską: feta nadaje słonego akcentu, a tuńczyk sprawia, że danie pozostaje pożywne, ale mniej mięsne.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić paprykę zapiekaną z mięsem, żeby była soczysta?
Kluczem jest wcześniejsze podsmażenie mięsa i odparowanie nadmiaru płynu. Farsz nie może być zbyt mokry, inaczej papryka się rozpadnie. Warto też dodać trochę sosu pomidorowego – utrzyma wilgotność podczas pieczenia.
Jak podawać zapiekaną paprykę z mięsem i mozzarellą?
Najczęściej podaję ją jako danie główne na obiad lub kolację. Świetnie smakuje z kromką chleba, ryżem albo lekką sałatką z rukoli. Papryka zapiekana z mięsem i serem mozzarella jest na tyle sycąca, że nie potrzebuje dodatków, ale dobrze prezentuje się w towarzystwie świeżych ziół.
Czy można użyć papryki zielonej albo żółtej?
Tak. Zielona papryka ma bardziej wyrazisty, lekko goryczkowy smak, a żółta – słodszy i delikatniejszy. Obie doskonale nadają się do zapiekania i pięknie urozmaicają kolor całego dania.
Czy zapiekaną paprykę można mrozić?
Oczywiście. Wystarczy wystudzić porcje, zawinąć w folię lub włożyć do pojemnika i przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy. Po rozmrożeniu najlepiej podgrzać w piekarniku, by ser ponownie się rozpuścił.
Papryka prezentuje się bardzo smakowicie :)